Leveren (af alle kæledyr) indeholder mange nyttige stoffer, især det er rig på jernforbindelser, hvilket gør det til en meget værdifuld kostprodukt. Leveren er kogt hurtigt nok, især kylling. Stewed lever med grøntsager er let at forberede, og det er hurtigt nok.
Kyllingelever, stuvet med grøntsager
Vi vælger en god, frisk kyllingelever uden streger af galde.
ingredienser:
- kyllingelever - ca. 400 g;
- løg - 1-2 stk.
- sødrød peber - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- peber sort jord og andre tørrede krydderier;
- Grønne er forskellige;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Løg, skiver i kvart ringe, stegt eller reddet i en pande indtil en gylden nuance vises. Tilsæt kyllingelever (det er bedre at opdele-skære hver i 2-3 stykker). Passer alle sammen, indtil farven ændres, og tilsæt en forberedt (hakket tynd kort halm) rød sød peber. Skab om nødvendigt 20 ml vand. Tilsæt krydderierne. Stew under et låg, omrør lejlighedsvis, i 8-15 minutter. Ved afslutningen af processen, sæson med hvidløg. Vi serverer med enhver side skål, dekorere med grønne. Du kan servere bordvin.
Oksekødlever, stuvet med grøntsager
ingredienser:
- Lever af oksekød - ca. 400 g;
- mælk med mellemfedtindhold - ca. 200 ml;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- tørre krydderier;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Leveren skæres i stykker (skiver) eller striber ca. 2 cm tykke og anbringes i en blanding af mælk med krydderier i mindst en time (og fortrinsvis 2) for at gøre det blødere, og en specifik lugt forsvinder. Skyl straks med vand, før madlavning.
Skivede løg med kvartringe gemmes i en stegepande. Lad os tilføje en lever til stegepanden. Sluk, omrør lejlighedsvis med en spatel i 15 minutter (længere ikke, eller det bliver svært som en gummisål). Ved afslutningen af processen, sæson med knust hvidløg og peber. Server med enhver side skål, kan du med kogt ris eller Mos kartofler . Vin kan serveres i den røde spisestue.