Tyrkiet kød er et fremragende, værdifuldt og unikt kostprodukt indeholdende mange nyttige stoffer, herunder det meget nødvendige for tryptophanet af mennesker, såvel som et stort antal vitaminer, A og E og forskellige sporstoffer. I modsætning til kød fra andre husdyr er kalkunkød minimalt fedt, selvom man måske siger noget tørt. Kalkekød er let assimileret, fra det forbereder de mest forskellige retter, herunder og slukker (slukning - sund nok måde til termisk behandling af mad).
Mere saftigt kalkun gryderet opnås, hvis du koger det med cremefløde. Det er bedre at bruge fedtsyre creme, det vigtigste er, at det skal være naturligt (og ikke noget tvivlsomt "sur creme" -produkt med tilsætning af forskellige ubrugte kemikalier).
Tyrkietfilet stuvet i cremefløde med hvidløg
ingredienser:
- kødkød (filet fra bryst eller lår uden knogler, brusk og hud) - ca. 600 g;
- løg - 1 stk.
- krydderier tørt grund (efter eget valg kan du bruge færdige blandinger uden glutamatnatriumsalt og ikke-naturlige tilsætningsstoffer);
- naturlig sur creme - ca. 150 ml;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- Friske greens er forskellige;
- vegetabilsk olie eller kyllingefedt.
forberedelse
Vi skærer kalkun kød over fibrene med små stykker eller korte strimler, og de skrællede løg er kvart ringe eller mindre. I en dyb stegepande eller en gryde opvarmer vi fedt- eller oliebrønden og smager løgene let. Tilsæt kødet og kog alle sammen, inden kødets farve ændres over medium varme, der aktivt manipulerer spatelen. Reducer varmen og lad den simre til fulde med tilsætning af krydderier, der dækker låget. Om nødvendigt blandes og hældes vand.
Nu om cremefløde. Hvis cremefløde udsættes for varmebehandling ved temperaturer over 80 ° C, i det mindste inden for få minutter, vil det nødvendigvis afstive, det vil ændre strukturen,
Fra alkoholholdige drikkevarer kan du vælge bourbon, mescal, tequila, drue vodka, pulque eller bordvine, helst lys.