Kogte kartofler kan ikke kun serveres til bordet som sideskål, fordi det ofte tjener som grundlag for mere interessante og originale retter. Nogle retter fra kogte kartofler, vi diskuterer yderligere.
Kartoffelpandekager lavet af kogte kartofler
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- mælk - 1/3 af et århundrede;
- revet hård ost - 2/3;
- æg - 1 stykke;
- mel - 3 1/2 spsk. skeer;
- grønne løg;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi koge kartoflerne til fuld beredskab og slib dem i puré med mælk. Tilsæt ægget og melet (3 spsk) til kartoffelmos og bland homogen dejen. Tilsæt osten, salt og peber til dejen. Opdele dejen i 12 portioner, som hver ruller ind i en bold. Ved hjælp af palmerne flader vi bolde i pandekagerne, og vi hoper dem i rester af mel.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger på kartoffelpandekager fra begge sider til en gylden farve. Vi serverer skålen, bestrøget med løgløg og dekoreret med creme fraiche.
Bagt kartoffelgryde
Vi spørger os ofte hvad vi skal lave med kogte kartofler. Rester af denne vidunderlige knol findes ikke ofte i vores køleskab, hvis du efter et måltid har overskud, siger kartoffelmos, ikke skynd dig for at tjene det i form af en almindelig skål, men brug den til at lave bagte pudder.
ingredienser:
- Mos kartofler - 2 elementer;
- creme creme - 1/2 bord;
- salt, peber - til smag;
- løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- smør - 8 spsk. skeer;
- revet hård ost - 1 1/2 spsk.
- kogte kartofler - 4 stk.
- bacon - 6 skiver.
forberedelse
Ovnen varm op til 180 grader. Skab gryden med olie og fordel jævnligt kartoffelpuré over det. Over fedtlagret puré sur creme og drys saltet med peber.
Løg og paprika er skåret i ringe og lades ned indtil det er blødt i smør. Passerede grøntsager er lagt ud med et andet lag med gryderet. Dæk grøntsagerne med bobler af kogte kartofler. At gøre dette er ikke nødvendigt, du kan for eksempel erstatte hele knolde med kartoffelmos. Nu slutter vi gryden med smør, salt, peber og revet ost. Sæt tallerkenen i ovnen i 25-30 minutter. Bacon steg til knus, grind og drys dem med den færdige skål.
Opskrift på kogte kartofler med dill
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- smør - 2-3 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- dill, persille - 1/2 flok.
forberedelse
Min kartoffel, om nødvendigt skåret i halvt og sat i en gryde med vand. Vi bringer vandet i kog og koger knolde i 15-20 minutter, indtil det er blødt. I 3-5 minutter før frigivelsen giver vi generøst saltvand. Vand fra de kogte kartofler drænes og fyldes med smør. Tilsæt til smag de krydrede urter, en lille jord peber og serverer sideskålen til bordet.
Hvis du ønsker at lave kogte kartofler i en multivark, skal du sætte de skrællede knolde i en vandfyldt skål på enheden og indstille "Varka" -tilstanden i 40 minutter. Hvis "Varki" ikke er angivet i multivarc-funktionslisten, skal du ændre "Baking" -tilstanden til 50 minutter.
Salat fra kogte kartofler
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- æg - 3 stykker;
- bacon - 150 g;
- grønne løg og bøfler;
- salt, peber - til smag;
- mayonnaise - et halvt århundrede;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Kartofler koges i en uniform til fuld beredskab, hvorefter vi lader knolde afkøle, rense og skære dem i skiver. Æggene koges hårdt kogt og skæres i store skiver. Bacon skæres med rist og steges til knæk i en stegepande uden olie. Bland alle ingredienserne i salaten sammen, drys med hakkede løg og sæson med en blanding af mayonnaise, sennep og hvidløg limet gennem pressen.