Kødboller i tomatsauce er et glimrende alternativ til hverdagskødstykker. Til forskel fra sidstnævnte tilføjes grøntsager, korn, ost og svampe til deres kødbase, og kuglerne lægges ud og serveres i tyk sød og sur sovs. Som et resultat bliver de saftige og så fulde af smag, at de bliver til en selvstændig, næringsrig skål.
Hvordan laver man kødboller i tomatsauce?
Traditionelt er kødboller lavet af hakket kød, æg, ris, løg og gulerødder. Fra massen er kuglerne formet, paneret i mel og stegt. Derefter tilsættes saucen.
- Forbereder i princippet en sovs til kødboller fra tomatpasta. For at gøre dette blandes 70 g pasta med 500 ml vand, 60 g mel og en knivsukker. Hæld i kødboller og gryderet eller bages i højst en time.
- Stegte kødboller skal være på begge sider i en åben gryde, men gryden skal placeres under låget.
- Især lækker vil være kødboller med tomatsauce, hvis du gør dem lidt større end en valnød. Så de er hurtigere stegte og bedre gennemblødt i sauce.
Kødboller i en tomatsauce i en stegepande
Der er mange grunde til at indse opskriften af kødboller med ris i tomatsauce i stegepande. Først og fremmest holder stegte kødboller perfekt form og falder ikke fra hinanden under slukken i saucen, som er kogt sammen med dem på samme tid. Takket være dette er produkterne mere lækre og saftige, og husmødrene behøver ikke at vaske ekstra retter.
ingredienser:
- hakket kød - 550 g;
- ris - 120 g;
- æg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- tomatpasta - 40 g;
- mel - 60 g;
- olie - 80 ml;
- creme creme - 100 g;
- vand 250 ml.
forberedelse
- Ris koge, hugge løg og hugge gulerødder.
- Bland nogle grøntsager med hakket kød, ris og æg.
- Form de kødboller, zapanniruyte dem i mel og steg.
- Tilsæt de resterende grøntsager og lad dem simre i 2 minutter.
- Hæld sausen ud af tomatpuré, cremefløde og vand.
- Kog kødboller stegt i tomatsauce i 30 minutter.
Kødboller i tomatsauce i ovnen
Af alle madlavningsmuligheder er kødboller i ovnen med tomatsauce den mest korrekte og nyttige. Bagningsprocessen hjælper med at bevare vitaminer og hjælper med at undgå for stegning, hvorfor kødboller er stuvet uden fedt i deres egen saft og sovs, der bliver til et kalorierigt, sundt produkt.
ingredienser:
- hakket svinekød - 600 g;
- æg - 1 stykke;
- kogt ris - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- tomater i egen saft - 450 g;
- olie - 60 ml;
- friske urter - 20 g.
forberedelse
- Tilsæt ris, æg, løg, hvidløg til jorden kød og dannes kødboller.
- Varm tomatene op i olien.
- Fyld kødboller med sovs og bages ved 180 grader i 40 minutter.
- Dekorer kødboller bagved i tomatsauce med urter.
Italienske kødboller i tomatsauce - opskrift
Mange mistresser har ikke engang mistanke om, at hvis du lægger lidt ost, kiks og skåle de stegte bolde i en duftende sauce, vil fine kødboller på italiensk i tomatsovs dekorere deres borde. Alt er meget simpelt, velsmagende, tilfredsstillende og farverigt. Kødboller kan serveres som en separat skål med brød eller traditionelt med spaghetti garniture.
Ingredienser :
- kød af oksekød - 650 g;
- brødkrummer - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- løg - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- tomater i sin egen saft - 800 g;
- sukker - 20 g;
- olie - 60 ml;
- sort jord peber - 5 g;
- tomatpasta - 40 g.
forberedelse
- Spasseruyte løg og hvidløg.
- Halvdelen af blandingen tilsættes til hakket, resten bliver lagt ud med pastaen.
- Tilsæt tomaterne, krydret og koge saucen i 30 minutter.
- Bland det hakket kød med æg, brødkrummer, 40 g parmesan og form kødboller.
- Steg kødboldene i olie i 10 minutter.
- Overfør til sauce og lad dem simre i 15 minutter.
- Drys kødboller i tomatsauce med parmesanost.
Kødboller med ost i tomatsauce
Kødboller med mozzarella i tomatsauce er en anden simpel og velsmagende italiensk skål. I denne version er bolde fyldt med mozzarella, som smelter godt, holder formen og strømmer ikke ud af kødskallen. Kødboldene selv er lavet af kyllinghakket kød: Den fremstilles hurtigere, på grund af hvilken ost der er tid til at erhverve den nødvendige konsistens og ikke tør.
ingredienser:
- kyllingskød - 550 g;
- mozzarella bolde - 20 stykker;
- løg - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- tomatsauce - 500 ml;
- vand 250 ml.
forberedelse
- Bland forcemeat med løg og æg og danner kødboller.
- Start dem med mozzarella.
- Hæld kødboller med tomatsauce med vand.
- Bages kyllingekødboller i tomatsauce ved 180 grader i 20 minutter.
Kødboller med boghvede i tomatsauce
Kødboller i tomatsauce er forskellige opskrifter. Sammen med den traditionelle, hvor hakket ris tilsættes, er der en variant med boghvede. Denne ikke-standardiserede tilgang hjælper med at oplyse smagene af korn på en anden måde og supplere den voksne og børns kost med et nyttigt produkt, der skjuler boghvede i de appetitlige bolde, som børnene ikke kan lide.
ingredienser:
- kød af oksekød - 600 g;
- kogt boghvede - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- tomatsaft - 700 ml;
- sukker - 10 g;
- olie - 40 ml.
forberedelse
- Bland oksekødet med boghvede, løg og form kødboller.
- Sæt dem ud i tomatjuice i 10 minutter.
Fisk kødboller i tomatsauce - opskrift
Fiskekødboller i tomatsauce er et glimrende alternativ til kødprodukter. Desuden er fiskekugler mere ømme og lettere, og deres neutrale smag kan styrkes med krydderier og sovs, der gør en trivial skål til et mesterværk i restauranten. I dette tilfælde er hakket kød udelukkende fremstillet af hvid fisk og tilsættes æggehvide til en mere luftig tekstur.
Ingredienser :
- hakket af pollock - 500 g;
- protein - 1 enhed;
- brødkrummer - 120 g;
- persille - 20 g;
- tomatsaft med pulp - 800 ml;
- sort jord peber - 5 g.
forberedelse
- Bland det hakket kød med protein, brødkrummer, peber, persille og dannes kødboller.
- Hæld kødboldene med tomatjuice og blød i 20 minutter i en stegepande.
Kødboller med kål i tomatsauce
Kødboller i tomat er ikke kun enkle, men også en fordelagtig skål, da det er muligt at variere hakket kød med grøntsager, hvorfra skålen vinder både økonomisk og smagfuldt. Den bedste kandidat er kål. Hun er saftig, perfekt kombineret med kød, og på hendes duet med tomater er der opbygget mange opskrifter. Sådanne kødboller ligner kålruller, og besværet med dem er mindre end sidstnævnte.
ingredienser:
- hakket svinekød - 600 g;
- kål - 200 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- olie - 40 ml;
- tomatpasta - 40 g;
- creme creme - 80 g;
- vand - 200 ml.
forberedelse
- Rør alle grøntsager og bland med hakket kød. Skab kødbollerne.
- Hæld dem med tomatsur og sure creme sauce.
- Kødboldene i tomatsauce bages 180 grader pr. Time.
Kødboller med svampe i tomatsauce
Svampe er den mest tilgængelige komponent, hvormed traditionelle kødboller i tomatsyre og sourcreme sauce vil smage bedre og duftende. Deres kødfulde og tætte tekstur gør kødkød mere ekspressiv, og fadet som helhed erhverver juiciness og aroma. Samtidig kræver de ikke forbehandling: de tilsættes til hakket rå og bages i ovnen.
ingredienser:
- mushroom - 250 g;
- forcemeat - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- ost - 80 g;
- vand 250 ml;
- creme creme - 80 g;
- mel - 40 g;
- tomatsaft - 250 ml;
- sukker - 10 g.
forberedelse
- Bland hakket kød med svampe, ost, æg og form kødboller.
- Kombiner cremefløde, tomatjuice, mel, vand, sukker.
- Hæld kødboller sauce og bage 180 grader pr. Time.
Vegetariske kødboller i tomatsauce
Kødboller er så forskellige, at de kan tilfredsstille enhver smag og ønsker. Så vegetarere og beundrere af sund mad kan tilberede kødboller med grøntsager i tomatsauce uden kød, og erstatte fraværet med bønner, frø og til tilsættet tilsæt ris. Fra denne skål bliver kun mere lækker og beriget med en masse nyttige stoffer.
ingredienser:
- kogte bønner - 250 g;
- kogt ris - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- kål - 100 g;
- frø - 120 g;
- tomatsaft - 500 ml.
forberedelse
- Kål, gulerod og løghakket og sat ud i 15 minutter.
- Pisk frøene med 125 g bønner i en blender.
- Bland alt sammen, form kødboller og bage dem i tomatjuice i 180 grader 30 minutter.
Kødboller i tomatsauce i multivark
Det vides, at en multivarker klarer sig godt med slukning af saucer. De er meget duftende og tætte. Derfor foretrækker mange husmødre at lave kødboller i tomat-hvidløgssauce kun i den. Til madlavning, tomatløg og hvidløg med tomatpuré i Zharka, sæt kødbollerne, tilsæt tomatjuice og drej "Plov" i en time.
Ingredienser :
- hakket kød - 550 g;
- kogt ris - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- tomatpasta - 30 g;
- tomatsaft - 800 ml;
- olie - 40 ml.
forberedelse
- Smør løgene og hvidløgene sammen med pastaen i "Zharke" 10 minutter.
- Anbring støbt hakket kød, ris og ægkugler og hæld i saften.
- Kog i "Plov" time.