Dette materiale vil bidrage til at forbedre færdighederne hos dem, der ønsker husmødre at forberede lækre koteletter fra forskellige typer kød. For dig, variationer af opskrifter til de bedste produkter fra kylling, fisk og klassisk hakket kød.
Hvordan laver man lækre kyllingekoteletter?
Kendskab til madlavning kulinariske eksperter hævder, at hemmeligheden med lækker kyllingekotelet ligger i korrekt forbehandling af kød. Hvis produktet i stedet for slibning i en kødkværn eller blender simpelthen hugget mellemstore med en kniv, forbedres den endelige smag af færdige produkter til tider. Lad os forberede cutlets på denne måde og tage en prøve til sammenligning.
ingredienser:
- kyllingekød (filet) - 870 g;
- cremefløde er tyk - 95 g;
- Pære på hvid - 135 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
- kartoffelstivelse - 65 g;
- et æg er stort - 1 stykke;
- krydderier at vælge imellem;
- basilikum, persille og dill - 1 lille fælles bunke;
- salt;
- solsikkefineret olie.
forberedelse
Så er kyllingemassen skåret i kuber på højst en centimeter og blandet med de samme løghakket løg med hvidt. Vi tilføjer også cremefløde, hvidløgskage, sæson med mange dine yndlings krydderier, salt og smeltede grønne grønt. Vi blander den opnåede base af koteletter og sætter dem i køleskabet i flere timer. Efter et stykke tid tilsættes den samlede masse af ægget, hæld kartoffelstivelsen og bland.
Nu er det kun at dekorere koteletterne og bringe dem tilberedt i en opvarmet stegepande med smør raffineret. For at gøre dette sætter vi den tilberedte masse i små portioner med en ske og lad den brune fra begge sider.
Lækker hjemmelavede fiskekoteletter
For at smage fiskens kotelet var i den rette højde, skal basisen af hakket kød tilsættes gennemblødt i mælkbrødsmuler samt ekstra stegt i olieløg, eventuelt suppleret med gulerødder.
ingredienser:
- enhver fisk (filet) - 540 g;
- hvidt brød (crumb) - 70 g;
- mælk - 50 ml;
- løg pære - 140 g;
- gulerødder - 140 g;
- blanding af krydderier til fisk ;
- et æg er stort - 1 stykke;
- greens (valgfrit);
- peber;
- salt;
- kiks til breading - 140 g;
- solsikkefineret olie.
forberedelse
I fiskfileten grindet i en kødkværn eller i en blender, tilføjer vi det gennemblødte og forvredede brødkrumme, og vi lægger også de tidligere lagrede i solsikkeolie og formales på samme måde som fiskekødsløgene med gulerødder. Tilsæt pølser, krydderier og peber til bunden af koteletterne, kør i ægget og tilsæt frisk friske urter, hvis det ønskes.
Med fugtede palmer pryder vi produkterne af den ønskede form, pan fra alle sider i brødkrummer og brun i solsikkeolie uden aroma fra to sider.
Hvordan laver man lækre koteletter fra hakket kød?
Smagen af hakket kødstykker afhænger direkte af andelen af fedtstoffer, der er indeholdt i den, og de korrekte mængder af yderligere ingredienser. Nedenfor er den mest succesrige opskrift af produkter.
ingredienser:
- Svinekødkød - 540 g;
- svinekødsfedt - 90 g;
- hvidt brød (crumb) - 120 g;
- mælk - 90 ml;
- løg pære - 90 g;
- blanding af krydderier til hakket kød eller koteletter
- et æg er stort - 1 stykke;
- peber;
- salt;
- kiks til breading - 140 g;
- solsikkefineret olie.
forberedelse
Til hakket skal vi tilsætte forvrænget svin og løg, vi fortyppes også i mælk og presset brødsmuler. Vi masserer massen efter smag med salt, peber og krydderier til koteletter eller hakket kød og blander det grundigt, lidt ekstra slag.
Umiddelbart inden stegning udarbejder vi koteletterne i den ønskede form, brød dem i brødkrummer og steg dem i en opvarmet stegepande på begge sider.