Fisk retter er en integreret del af vores kost. Fisk er nødvendige for menneskekroppen, fordi det indeholder meget nyttigt, kan vi sige, uerstattelige stoffer - vitaminer og sporstoffer. Derudover er fiskeretter ikke så tunge som kødretter, men de er ikke mindre velsmagende.
Gourmeter i de fleste lande i verden byder forskellige retter fra forskellige slags fisk. Kultur og teknologi til madlavning af fisk fra forskellige folkeslag er blevet praktiseret i årtusinder i autentiske folkestraditioner.
Hvordan man ikke skal forveksle med krydderier til fisk
For at lave mad lækker bruger vi forskellige krydderier til fisk. Korrekt og præcis anvendelse af krydderier er subtil kulinarisk kunst, men det er velsmagende at spise og godt kogt af mange. Vi lærer at lave mad med andre ved hjælp af kogebøger og internettet. Hvilke krydderier er egnede til fisk? Du kan svare: den mest forskelligartede. Sortimentet af krydderier, der anvendes i nationale kulinariske traditioner, er meget forskelligartet. Ofte er planterne, der vokser i regionen, mere brugte. Imidlertid kan i øjeblikket næsten enhver (i det mindste meget) krydderier og krydderier til fisk i en eller anden form findes næsten overalt i verden (i hvert fald i relativt civiliserede steder) ved hjælp af hvilken man kan forberede forskellige retter . End at sæson en fisk? Dette spørgsmål bliver spurgt og nybegyndere kokke og husmødre, der ønsker at lære lækker, udsøgt og usædvanligt forberede. Selvfølgelig er det nyttigt at lære noget nyt lige til virtuos specialister, som kulinarisk kunst udvikler sig.
Vælg de rigtige krydderier til fisk
Generelt blander fiskene i forskellige arter godt med citron, lime, urter og persille, selleri, pastinat. Forbered fisk med urter og dillfrø, dragon, basilikum, rosmarin, anis, marjoram, fennikel. Fremragende krydderier til fisk - sort, duftende og rød peber. Du kan variere blandingen af krydderier med spidskommen, koriander, muskatnød, oregano,
Selvfølgelig afhænger meget af måden at forarbejde (vi bruger fisk i kogt, bagt, stegt, stuvet, tørret, røget marineret og endda næsten råarter).
Krydderier til havfisk kan anvendes som for ferskvand, men smagen af den kogte skål vil naturligvis være anderledes.