I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan hvidløg i hjemmet. Dette originale og meget velsmagende emne bevarer alle de nyttige egenskaber, men lindrer de ubehagelige konsekvenser af brugen i frisk form. Når du spiser sådan hvidløg, kan du ikke længere bekymre dig for, at det på en eller anden måde vil påvirke friskheden af vejrtrækningen.
Derudover kan syltede hvidløg tilsættes til en række salater og andre retter, der supplerer deres smag og piquancy.
Hvidløg marineret med denticles til vinteren
ingredienser:
- fed hvidløg - 500 g;
- renset vand - 300 ml;
- salt stort, ikke iodiseret - 1 spsk. ske;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- eddike spisestue 9% - 50-70 ml;
- laurbærblade - 2 stykker;
- peber duftende ærter - 3-5 stk.
- Ærter af sort peber - 8-10 stk.
- knopper af en nellik - 2 stykker;
- kanelstang (valgfri) - 0,5 stk.
forberedelse
Hvidløgskagefjerner er afskallede, vaskes, stablet i en passende beholder og hældes i to eller tre minutter med stejlt kogende vand. Derefter kastes varme hvidløgstænder i en kolander og skylles godt med koldt vand. Læg nu den afkølede hvidløg ud ifølge de tidligere steriliserede krukker og fortsæt med at forberede marinaden. For at gøre dette skal der hældes rent vand i gryden, tilsæt salt, sukker, laurbærblade, ærter af sort og duftende peber, nellikerknopper og om ønsket halvt kanelstang. Vi sætter beholderen med marinade på ilden og opvarmer den, omrøres, koges og opløses alle de søde og salte krystaller.
Hæld nu i eddike, fjern marinaden fra ilden, ekstraher kanel og hæld krydret væske på hvidløgens krukker. Vi forsegler beholderne med omslag og bestemmer for opbevaring til andre emner. Efter to uger kan du prøve hvidløg.
Marineret hvidløg med hele hoveder - en opskrift til øjeblikkelig madlavning
ingredienser:
- hvidløgshoveder - 500 g;
- renset vand - 1 l;
- salt stort, ikke iodiseret - 1 tsk;
- eddike spisestue 9% - 250 ml;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- peber duftende ærter - 3-5 stk.
- Ærter af sort peber - 8-10 stk.
forberedelse
I dette tilfælde vil vi sylle hele hvidløgshovederne. For dette er det tilstrækkeligt at vaske dem, og uden at rense dem skal de sættes i sterile krukker, der er forberedt på forhånd. Nu hæld vand i panden, kast laurbærblade, ærter af sort og duftende peber. Du kan også sætte andre krydderier til din smag eller dill paraply med frø, hvilket vil bringe sin andel af piquancy til smag.
Varm blandingen til kog, hæld i eddike og hæld hvidløgens hvidløg i dåserne, så den helt dækker grøntsagen. Vi forsegler emnet med låg og opbevarer det i opbevaringsrummet.