Hvis du stadig mener, at tærter er en vanskelig ret til at forberede, så skynder vi os til at fjerne denne myte ved hjælp af en række af de følgende opskrifter. En tærte med kål og hakket kød vil være en frelse for dem, der ønsker at forbedre deres bagværk, men ved ikke, hvor de skal starte.
Kød og kål tærte - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 180 g;
- smør - 220 g;
- isvand - 60 ml.
Til påfyldning:
- hakket kød - 500 g;
- ungkål - 500 g;
- olivenolie - 30 ml;
- løg - 80 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- fetaost - 120 g;
- grønne grøntsager og persille.
forberedelse
Før du laver en tærte med kål og kød, skal du lave en dej. Da i denne opskrift vil skålens bund være en kort dej, det skal opbevares i køleskabet, inden det rulles. Behandl melet med kold olie, og tilsæt saltet i krummen og hæld det i vandet. Kombiner dejen i en enkelt koma, men bland det ikke lang: fra håndens varme begynder olien at blødgøre, hvilket gør den sprøde dej til en spinkelig, frodig kage efter bagning. Wrap dejen med en film og lad den være i køleskabet for hele tiden, hvor vi vil dedikere forberedelsen af påfyldningen.
Til fyldning med varm olie, lad os passere løg. Til de gennemsigtige løgskiver, tilsæt jordkød og vent indtil det brune. Sæt den hakkede hvidløg i pastaen, og når den sidste lader duften af, tilsæt den hakkede kål. Fyldningen af kål med kød til tærter skal holdes i brand i mindst 25 minutter. Bland malet kød med feta og grønne.
Resten af dejen rulles ud og vi dækker bunden og væggene i den valgte form. På basis af testen udlægge fyldningen, kanterne af basen vi vender om. Bagningen af en sådan kage vil tage ca. 40 minutter i en forvarmet ovn til 185 grader.
Kage med kål, kartofler og kød
ingredienser:
Til kødfyldning:
- oksekød på benet - 2,5 kg;
- løg - 750 g;
- timian - 20 g;
- hvidløgstænder - 8 stk.
- rødvin 750 g;
- svesker - 20 stykker;
- kylling bouillon - 3 liter.
Til kål og kartoffelfyldning:
- rødkål - 600 ml;
- sukkerroer - 250 g;
- vand 280 ml;
- kartofler - 300 g;
- øl - 600 ml;
- Smør - 55 g.
Til grund:
- pakning af det færdige blødekage;
- æg.
forberedelse
Oksekødstykker brune fra alle sider og fjern fra ilden. I den samme skål passerer vi store løgringe med timian og hvidløg. Når mængden af løg "sætter sig ned" med en tredjedel, returnerer vi kødet til opvasken, sætter sveskerne, hæld al vin og bouillon over. Tørret oksekød i 2,5 timer.
I smør lader vi den hakkede kål og revet rødbeder. Vi sætter kuberne af kartofler. Fyld grøntsager med vand og øl. Stew indtil væsken fordampes fuldstændigt.
Fordel puffekagerne i halvdelen og rul hvert stykke i et lag halvt centimeter tykt. Et af lagene dækker bunden og væggene i formen, vi placerer påfyldningen på den. Dæk kagen med et andet stykke rullet dej, og begge kanter kanter rive. Smør toppen med et æg og sæt skålen i en forvarmet ovn i op til 190 grader i 25 minutter.
Saltkage med kød og kål
ingredienser:
Til påfyldning:
- porre (hvid del) - 2 stk.
- hakket kålblad - 3 genstande;
- løg - 80 g;
- blade af timian - 1 tsk;
- hakket kød - 280 g;
- korn sennep - 10 g;
- mørk øl - 240 ml.
Til testen:
- æg - 3 stykker;
- kefir - 120 ml;
- mel - 120 g;
- mælk - 120 ml.
forberedelse
Krydret kål med fudge og halvringe af de sædvanlige løg. Halvforberedte grøntsager er krydret med timian og salt, vi tilføjer jordkød til dem, vi hælder øl. Når al væsken fra stegepanden fordamper - fyldningen er klar til yderligere manipulation.
Vi slog æg med mejeriprodukter og mel. Vi spred en blanding af hakket kød og kål i den form, der blev valgt til bagning. Fyld fyldet med en dej, bland det og sæt det i en 180 graders ovn. En hurtig tærte med kød og kål vil være klar om en halv time.