Kød i en købmand kan tilskrives simple, men samtidig meget velsmagende og smagfulde retter. Der er mange måder at forberede det på, men vi vil overveje det mest originale med dig.
Kødopskrift for købmand
ingredienser:
- oksekødmasse - 500 g;
- ost - 150 g;
- cremefløde - 5 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Vi skærer oksekødskiver og slår af med en hammer, der dækker med en film. Derefter gærer kødet med krydderier og lægges på en bageplade, smurt med olie. På toppen af hvert stykke dæksel med et lag creme, drys med revet ost og bages i en varm ovn, indtil den er klar, ca. 40 minutter.
Opskrift på kød på købmand måde med svampe og kartofler
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- friske champignoner - 200 g;
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- ost - 200 g;
- tomat - 1 stk.
- krydderier;
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 5 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Svinekød vaskes, tørres på et håndklæde og skæres i tynde skiver. Smør let af hvert stykke, drys krydderier og læg det på bagepladen tæt på hinanden. Kartoflerne bliver renset, skyllet, revet i cirkler og sat på toppen af kød. Lav en lille snit på en tomat og fyld den med kogende vand. Så køler vi af, fjern forsigtigt kutiklen, skær pladerne og læg det næste lag. Hvidløg renses, presses gennem en presse og blandes med mayonnaise og revet ost. Spred lidt masse på tomater og dække med stegte svampe på forhånd. På toppen smør alt igen med ostemasse og bage skålen i en varm ovn ved 200 grader. Det er alt sammen, kød på en købmands måde med kartofler er klar!
Kød i en købmand med kartofler og ananas
ingredienser:
- svinekød - 150 g;
- dåse ananas - 50 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- ost - 20 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- kartofler - 4 stk.
- krydderier ;
- salat blade.
Til sauce:
- ananas - 50 g;
- ananasjuice - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- mel - 0,5 spsk. skeer;
- smør.
forberedelse
Stykke af svin vasket, tørret med en serviet og slået med en køkken hammer. Derefter skæres i en stegepande med forvarmet olie og steges til halv-klar i 3 minutter på hver side. Varmtæt formfedt, lag det tilberedte kød, dækk toppen med halvcirkler af dåse ananas, hæld kartoflerne ud med rist og hæld al rommen. Sæt skålen med krydderier, drys med revet ost og send den til ovn i 7-10 minutter for at bage. I mellemtiden laver vi saucen: Brød melet i smør, tilsæt de tærrede ananas, hæld sukkeret, hæld i frugtsaften og kog det hele sammen i 5 minutter. På en skål spred vi salatblade, vi hæld dem med den tilberedte sauce og på den - det bagt kød.
Stew i en gryde
ingredienser:
- svinekød - 100 g;
- pære - 1 stk;
- friske svampe - 50 g;
- kartofler - 3 stk.
- smør - 2 tsk.
- krydderier.
Til sauce:
- fløde eller creme creme - 8 el. skeer;
- mælk - 1 spsk. ske;
- friske grønne;
- krydderier.
forberedelse
Kød vasket, skåret i skiver, let slået gennem en madfilm, hældt og blandet med finhakket løg. Sæt det derefter i en keramikpotte og tilsæt et stykke smør. Kartofler og svampe bliver renset, skåret i skiver, og osten gnides på et stort rivejern. På toppen af kødet hæld de tilberedte grøntsager og drys rigeligt med ost. Nu er det tid til at lave saucen: Fedt fløde blandes med mælk, smid de grønnede grøntsager og krydderierne efter smag. Fyld kødet på en købmands måde med blandingen og send puljen til den opvarmede ovn i 50 minutter.