Især for dem, der med en rystelse minder om sovjetiske cateringers "fiskedage", afskrækker kærligheden af dette nyttige produkt, selv med de mest hengivne fans, tilbyder vi de bedste opskrifter af polstensfiletens retter, der er i stand til at rehabilitere denne "kattens" fisk. Tro mig, godt kogt pollock er i stand til ømhed. Det kan være så saftigt og duftende som dets mere ædle fætre på finen.
Stekt filet af pollock i batter - opskrift
ingredienser:
- fileter af pollock - 2 stk.
- mel - 2/3 varer;
- mælk - et halvt århundrede;
- æg - 3 stykker;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Pollockfileterne optøes, vaskes og tørres. Vi skar i portioner, salt. I æggeblommerne hældes i mælken. Gradvist tilføje mel, æltning dejen. Det skulle blive tykkere end en dej til pandekager. Separat slå de hvide med salt indtil stærke toppe. Vi sætter forsigtigt dem i smeten. Dyp stykkerne fisk i denne blanding og steg i en opvarmet stegepande, indtil der er dannet en gylden skorpe.
Sådan steges koteletter fra fileter af pollock?
ingredienser:
- pollock - 2 stk.
- ost hård - 100 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- krydderier til fisk - 1 tsk;
- mel - 3 spsk. skeer;
- brød (forældet) - 300 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, jordet peber - efter smag.
forberedelse
Pollack pollock vaskes, fjerner finner og film. Med knoglen skåret fileterne, slog en lille smule af det, salt, bestrøget med krydderier. På en lille rist, tre ost og hvidløg, tilsættes syrnet fløde. Fordel denne blanding jævnt i stykker af fisk. Fileten er tæt rullet ind i ruller.
Fra brødet skar skorpen, knus krummen i blenderen. Æg slog op med en knivspids salt, hæld en spiseskefuld sodavand og igen pisker. Fisket ruller først vi hælder i mel, så fugtes vi det i ægget, og efter det dypper vi ind i brødkrummer. Helt tykt lag brød gør det muligt at danne cutlets, som er stegt i en opvarmet stegepande i en stor mængde olie til en sprød skorpe.
Filet af pollock i cremefløde
ingredienser:
- fileter af pollock-500 g;
- creme creme - 2/3 elementer;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Fisk skåret i temmelig store stykker, sat i en dyb stegepande. Bland sur creme med vand og hæld denne pollack sauce, så den kigger lidt på overfladen. Solim, peber. Vi sender stekepanden til ovnen, bring den koge og fjern ilden til et minimum. Vi tager fisken under det lukkede låg i 20 minutter. Efter tilsætning af finhakket løg og revet gulerødder. Slør yderligere 10 minutter. Serveres varmt, du kan drysses med hakkede urter.
Hvor lækker at stege pollockfileter?
ingredienser:
- pollockfileter -3 stk.
- løg - 2 stykker;
- balsamicoeddike - 1/2 tsk
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- mandler - 3 el. skeer;
- sesamfrø - 3st. skeer;
- sennep (tør) -1 tsk;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Til marinade blandes vegetabilsk olie med eddike og to spiseskefulde kogt vand. Solim, peber, vi opretholder i denne blanding de tilberedte stykker fisk i mindst 15 minutter.
I mellemtiden skal du male mandlerne i en kaffekværn og blande dem med sesamfrø. Smuldret i denne brødkrumme pollack og steg i en opvarmet stegepande på begge sider.
Enkle fiskekoteletter fra Alaska pollackfilet
ingredienser:
- pollock - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- basilikum - 1/3 tsk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kropene vaskes, vi adskiller kød fra knogler. For at gøre det lettere kan du sænke fisken i kogende vand i 5 minutter. Vi twist fileten sammen med løget til hakket kød, tilsæt ægget, basilikum. Solim, peber efter smag. Med våde hænder danner vi koteletter, inden for hvert sted et lille stykke smør. Stek fra to sider på en opvarmet stegepande, og du kan bage i ovnen. Forresten, pollock fileter i ovnen - det er meget velsmagende, gennemgå opskrifter og lave mad! Og du kan også lave pollockfileter i et multivariat .