Kyllingekød har en universel smag, og derfor er der så mange opskrifter til dets forberedelse, at det nogle gange lettere at blive forvirret end at vælge noget, der er egnet. Vi vil dele med dig klassens opskrift - kylling i dybfrit, der dyppes dybt i en tyk pasta , men først efter at den er stegt indtil udseendet af en sprød og gylden skorpe. Tre muligheder for at gøre kyllingeben i snave er beskrevet nedenfor.
Kylling ben i battered stegepande
ingredienser:
- mel - 115 g;
- stivelse - 115 g;
- paprika jorden - 1 tsk;
- cayenne peber - 1/2 tsk;
- bagepulver - 2 tsk;
- isvand - 465 ml;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- kyllingeben - 1,8 kg.
forberedelse
Før du laver en claret til kyllingeben og begynder at stege en fugl, kan kyllingens ben marineres på en hvilken som helst bekvem måde, eller du kan bare griste huden med friskkogt peber og havsalt. Efter at have forberedt fuglen, tag fat i æltningens æltning. Kombiner melet med stivelsen og bagepulveret, tilsæt krydderier og krydderier, og hæld derefter alt isvandet og ælt batteren, og sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage. Dyp kyllingen i batteren og steg steken i den opvarmede vegetabilske olie i en stegepande.
Kyllingben i ostebæger - opskrift
ingredienser:
- mel - 65 g;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 115 ml;
- revet ost - 55 g;
- kyllingeben - 650 g.
forberedelse
Sæt olien i brazeren for at varme, kyllingeben og læg dem til side under blanding af dej, sidstnævnte tager et øjeblik. Pisk ægget med mælk og en generøs knivspids salt, tilsæt derefter revet ost til mælken og drys melet gennem sigtet. Dip de tørrede kyllingestykker i færdige dumplings, lad overskydelsen afløb, og sænk derefter fuglen ind i den forvarmede olie og kog den til brunet.
Kylling ben i smør i ovnen
Kyllingbenets charme i smør er i en lækker sprød skorpe dannet på overfladen efter stegning. En lignende effekt kan opnås i ovnen, selvom en blanding mere som en brødpande er nyttig til dette formål.
ingredienser:
- krakkere - 1 vare;
- revet ost - 35 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 25 g;
- mælk - 20 ml;
- tørret hvidløg - knivspids;
- kyllingeben - 450 g.
forberedelse
Pisk mælk med æg og mel, salt smeten, tilsæt den tørrede hvidløg og dypp ind i den tørrede kylling. Rul kyllingstykkerne i en blanding af smuldrede kiks med revet ost, og spred derefter fuglen på et bageplade og læg det i en forvarmet ovn i 200 minutter i 20 minutter.