Hvis du vil overraske dig selv og dine kære med en virkelig luksuriøs salat, så er det ikke bedre end en salat med fisk og skaldyr og kaviar, og du kan ikke forestille dig det. Udover et glas champagne eller vin vil denne ret være en rigtig ferie.
Salat med rejer, calamari og rød kaviar
ingredienser:
- olivenolie - 3 el. skeer;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- persille;
- blæksprutte - 500 g;
- rejer - 500 g;
- kammuslinger - 250 g;
- cikorie - 1 hoved;
- Rukkola - 1/2 stråle;
- rød kaviar;
- salt, peber.
forberedelse
Bland smørret med citronsaft og hakket persille. Varm gryden med en grill. Seafood hældte 2 spiseskefulde af fyldning og blanding. Fry fisk og skaldyr indtil gyldenbrun (2 minutter på hver side for rejer og blæksprutter og 1 for jakobsmuslinger). Squids er skåret i ringe og sat i en salatskål sammen med resten af skaldyr. Vi tilføjer rukkola og cikorie til dem, hæld resten af dressingen, læg den over kaviar og server salat med blæksprutte , kaviar og rejer til bordet.
Salat med blæksprutte, kaviar, rejer og laks
ingredienser:
- creme creme - 1 spsk. ske;
- peberrodssauce - 1 tsk;
- røget laks - 4 skiver
- rejer - 10 stykker;
- lime - 1 stk.
- blæksprutte - 1 krop;
- honning - 1 tsk;
- ingefær rod - 1/2 tsk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- rød kaviar;
- salat blanding - 2 håndfuldt.
forberedelse
Bland sur creme med peberrodssauce, tilsæt lidt salt og peber. Til fyldning blandes limejuice og sin kant med honning, ingefær, tilsæt smør. Vi lægger laks på en tallerken, fordel de kogte rejer og blæksprutte ovenpå, læg lidt salat på toppen og hæld sourcreme sauce med peberrod. Salat med rejer , rød kaviar og rød fisk er klar.
Salat med rejer, kaviar og krabber
ingredienser:
- krabbekød - 100 g;
- rejer - 80 g;
- agurk - 1/2 stykker;
- tomat - 1/2 stk.
- grønne ærter - 2 el. skeer;
- rød kaviar - 1 spsk. ske;
- cocktail sauce til fisk og skaldyr;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Krabphalanx koges i saltet vand i 4-5 minutter, hvorefter det skal rengøres af skal og skæres. Vi koger også rejerne og renser dem. Klar til at lave kartoflerne i deres uniformer, rense den og skære dem i terninger. Tomater blancheres, skrælles og skrælles og skæres derefter i terninger. Gurkemine, vi renser og skærer i terninger, samt andre komponenter af salat med kaviar og rejer.
I midten af salatringene lagrer vi vores ingredienser, skiftevis med en cocktail sauce. Når formularen er fjernet, og ovenfra dekorere salat med rød kaviar.