Hver husmor har en særlig opskrift til madlavning chebureks. Nogle gør en helt simpel dej, og nogen tilføjer nogle hemmelige ingredienser. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man laver en dej til chebureks med vodka. Vær ikke bange for at tilføje alkohol, som du ved, det tjener kun som et ekstra bagepulver, og vegetabilsk olie giver testen nogle lægninger. Så lad os ikke spilde tid og komme ned til det!
Dej til chebureks med vodka
ingredienser:
- vodka - 1 tsk;
- vand 250 ml;
- mel - 4 varer;
- solsikkeolie - 8 el. skeer;
- sukker hvid - 1 tsk;
- salt lille - 2 knivspidser.
forberedelse
Så først forbereder vi alle ingredienserne: melet sigtes flere gange gennem en sigte, vi måler den nødvendige mængde vodka og vand. Hæld derefter vandet i gryden, hæld salt og sukker. Bland alt, indtil krystallerne opløses helt. I mel, lav et lille hul og hæld forsigtigt væske ind i det. Tilsæt vegetabilsk olie, vodka og rør alle ingredienserne først med en ske og knead dejen med dine hænder og skift den til en flad overflade, pulveriseret med mel. Vi pakker det i et rent håndklæde og lader minutterne stå i 15 minutter, og så kneades det igen og gentages det flere gange. Det er alt, dejen er klar, og du kan begynde at forberede fylde- og støbt chebureks.
Opskriften til en custard dej til chebureks med vodka
ingredienser:
- mel af højeste kvalitet - 4,5 stk.
- vodka - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- vand - 1,5;
- vegetabilsk olie - 35 g;
- salt.
forberedelse
I en kasserolle hæld den nødvendige mængde filtreret vand, smør salt, tilsæt solsikkeolie og sæt brændeovnen i brand. Vi bringer det til kog, og denne gang siver vi melet i en skål. Derefter hældes i det kogende vand jævnt et glas mel og blander hurtigt alt sammen med en visp, så der ikke dannes klumper. Når massen er brygget, skal du fjerne gryden fra pladen og afkøle den lidt, indtil den er varm. Derefter bryde ægget, hæld et par skeer vodka og bland alt grundigt. Nu introducere gradvis alt det resterende mel og knæ en glat, elastisk dej, der ikke holder fast i hænderne. Derefter indsamles det omhyggeligt i en kugle, dækkes med en film eller pakkes i et håndklæde og efterlades i 15 minutter ved stuetemperatur. Efter et stykke tid vendes det igen, pakker det og lægges i køleskabet i præcis en time. Spild ikke tid forgæves, kog indtil kødpåfyldningen.
Opskrift på Chebureks med Vodka
Vi præsenterer dig endnu en variant af en sprød velsmagende dej til chebureks med vodka. Chebureks vil vise sig at være utrolig boblende og ikke for fedtede.
ingredienser:
- Vandkogt - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- mel af højeste kvalitet - 450 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- salt er fint - 2 g.
forberedelse
Æg let slå med en gaffel, smel det fine salt til smag og gradvist hæld filtreret vand. Dernæst introducerer vi vegetabilsk olie, tilsæt lidt vodka og hæld i melet. Det er bedst at tilsætte det i små portioner, mens de ælter dejen og styrer dens struktur. Mel i dette tilfælde kan gå lidt mere eller mindre afhængigt af dets struktur og gluten. Vi knæder en blød plastdej, dækker den med et rent håndklæde og lad det hvile i nøjagtigt 10 minutter. Efter at tiden er gået, begynder vi modigt at forberede kødfyldningen og modelleringen af lækre og smukke chebureks.