Hytteost er et bemærkelsesværdigt surmælksprodukt, der er typisk for landene i Nord- og Østeuropa. Curd opnås ved at fermentere mælk med efterfølgende separation af valle. Hytteost er lækker i en blanding med creme eller aromatiseret med andre tilsætningsstoffer (honning, marmelade, grønne, kogte æg, frugt, nødder). Hertil kommer, at cottage cheese kan bruges til madlavning og forskellige mere komplekse retter, for eksempel ruller.
Rul med cottage cheese pita brød
ingredienser:
- hytteost;
- lavash armensk tynd;
- friske friske urter (persille, dill, basilikum, koriander);
- hvidløg;
- rød peber;
- salt.
forberedelse
Lidt saltet hytteost efter smag, hvis den er for tør, kan du tilføje lidt tyk creme eller smeltet smør. Tilsæt også finhakket greens, skåret gennem en håndpresset hvidløg og en godt hakket varm rød peber (frisk eller tør jorden). Du kan også tilføje hakket sød frisk rød peber. Og hvis du vil have noget tørret jord krydderier. Alt omhyggeligt blandes, skåret de armenske lavash stykker af den rigtige størrelse aflang eller trekantet form og rul rullerne med ostemasse påfyldning. Du kan lidt bage dem i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.
Pandekage rulle med cottage cheese
forberedelse
Bag et par store pandekager (eller køb rektangulære pandekager i husets køkken). Fyld fyldningen som i den foregående opskrift (se ovenfor).
Du kan bage ruller med cottage cheese ved hjælp af forskellige typer dej (gær frisk eller smør, flaky, bezdorozhevoe på kefir eller creme fløde osv.).
Fra puff og andre typer dej er det godt at bage ruller fyldt med revet hård ost (eller pickle brinza) med cottage cheese. Tag cottage cheese 2/3 del eller 3/4, og ost henholdsvis 1/3 eller 1/4 del af totalen. Grønne, hvidløg og krydderier til smag af sådanne fyldstoffer vil ikke skade, men det er muligt at styre og uden dem.
Gær eller blækserviet kan købes på forskellige forretninger eller spisesteder, og du kan tinker med madlavning selv.
Opskrift på kartoffel og gulerodsrulle med cottage cheese
ingredienser:
- puree kartoffel frisklavet - 300 g;
- Hele hvedemel - ca. 1 kop;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- cottage cheese (bedre end medium eller højt fedtindhold) - ca. 300-400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- Friske greens er forskellige;
- salt;
- varm rød peber jorden.
forberedelse
Til at begynde med knæder vi dejen: bland kartoffelmos med æg og mel (vi korrigerer konsistensen med mel). På nogen måde danner vi et aflangt lag ca. 1,5 cm tykt og lægger det på et folieark, smurt.
Så kan du tackle og fyld: bland saltede ostemasse med ristede gulerødder, hakkede grøntsager, hakket hvidløg og krydderier, sæson med varm rød peber og bland grundigt.
Vi sprede fyld på kartoffeldejen og læg den i en rulle. Bages i en ovn ved en temperatur på 180 grader i ca. 25-30 minutter. Vi folde folien ud, køle den og skære den i skiver. Vi tjener som en separat skål.
Ved hjælp af ostemassefyldning (det samme som i ovenstående opskrifter) kan du bage en kødflød med hytteost.
Meatloaf med cottage cheese
ingredienser:
- lille eller medium hakket kød (bedre blandet med tilstedeværelsen af kyllingekød - der vil være god plasticitet) - ca. 400-500 g;
- løg - 1 stk.
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- Hvede mel - ca 05-1 kop;
- ostemassefyldning (se ovenfor);
- krydderier tørt jord.
forberedelse
I hakket kød, tilsæt pæren, godt jordet i en kombination eller blender, æg, jord krydderier og mel. Blandes og spredes grundigt på et ark smurt folie i form af en rektangulær formation. Vi spredes ostemassefyldningen ovenfra og pakker det med ruller. Pak fra kanterne og bages i ovnen i 30-40 minutter ved medium temperatur. Før skæring og du skal afkøle.