Ørret, ud over dets nyttige egenskaber, har også fantastiske smagskvaliteter. Lad os derfor overveje i dag nogle opskrifter til madlavning af bøffer fra ørreder.
Sådan laver du bøf fra ørred. i stegepanden?
Der er mange muligheder for at lave en bøf fra rød fisk. Imidlertid anses den bedste mulighed for at være fiskestegt i en stegepande. Umiddelbart inden madlavning marinerer du stykker fisk i citronsaft, krydder med krydderier, og derefter bliver skålen meget saftig, øm og duftende.
ingredienser:
- ørredstikker - 600 g;
- citron - 0,5 stykker;
- rosmarin - 1,5 tsk.
- olivenolie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hvert stykke vaskes, tørres med et håndklæde, gnides på alle sider med salt, peber og rosmarin. Derefter drys ørred med citronsaft og lad det marinere i 20 minutter.
Lad os nu se, hvordan man steger bøf fra ørreder. Dernæst tag en dyb stegepande, hæld olivenolie ind i den og varm den op. Vi spredte fiskens steaks og stegte på mellemlang varme fra to sider, ca. 8 minutter. Derefter reducerer vi varmen, dækker stegepanden med et låg og koges i yderligere 10 minutter. Vi serverer den færdige skål med kartofler eller ris. Som en drink er fine tørre hvidvin, der perfekt afslører alle smagsegenskaber af fisk, perfekt.
Steaks af ørred i ovnen
ingredienser:
- ørredstikker - 4 stk.
- frosne rejer - 200 g;
- ost - 100 g;
- citron - 1 stk;
- mandler - 5 spsk. skeer;
- dill - 1 flok;
- oliven - 5 stk.
- Oregano, salt, en blanding af peberfrugter - til smag;
- olivenolie.
forberedelse
Vi tilbyder en ekstra mulighed, hvordan man laver bøf fra ørreder. Rejer afrimning og ren. Ost gnider på en lille gryde og grind oliven med ringe. Formen til bagning er foret med folie og let smurt med olivenolie. Steaks vaskes, tørres og lægges på folie.
På toppen af fisken laver rejerne ud. Vi skærer en citron og drys rejer med saft. En skål salt, peber, drys med mandler, dild, tørret oregano. Endelig lægger vi olivenringe ud, pakker alt i folie og bager ørredstykket i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. I færd med madlavning, tilføj eventuelle yndlings krydderier efter eget valg og smag. Den færdige skål serveres varmt, dekoreret med citronskiver og friske urter. Denne ørred er god som en selvstændig skål, og i kombination med enhver sideskål.
Bøf fra ørred i mikrobølgeovn
ingredienser:
- ørredstikker - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- citron - 0,5 stykker;
- persille, koriander, dill - 1 flok;
- salt - en knivspids;
- sukkersnit;
- jord peber - efter smag.
forberedelse
Steaks skylle med koldt vand, og aftør overskydende vand med en serviet. Vi lægger fisk stykker i en skål beregnet til en mikrobølgeovn. Bland separat saltet, sukker og peber. Her er det vigtigste at observere proportionerne og ikke overdrive det med krydderier. Færdig krydderier, drys først den ene side af bøfferne, drej derefter og gnid den anden side. Top med vand
Mens fisken er marineret, fjerner vi den fra skallerne og skærer løgene i tynde halvcirkler. Vi lægger det oven på fisken og drys alle de makulerede grønne. Bulgarske paprika ringe og sprede sig på fisken. Dæk skålen med fiskedækslet og lad marinere i 30 minutter ved stuetemperatur. Det kan gøres om natten, så fisken bliver endnu bedre gennemblødt og marineret. Så sætter vi mikrobølgeovnen til 600 W og programmerer tiden i 16 minutter. Det vigtigste er ikke at overdrive temperaturen, og så bliver fisken tør og ikke saftig.
Fiskestikker kan også laves af laks eller laks , det bliver mindre velsmagende og originalt.