Mangfoldigheden af retter, der forårsager nostalgi, kan være ubegrænset, men de fleste mennesker er enige om, at kål er en utvivlsomt leder på listen. Vi tilbyder dig et par valgmuligheder nærende, og klar til at varme til enhver tid stuvet kål med kartofler og kød.
Opskriften på stuvet kål med kartofler og kød
ingredienser:
- oksekødben - 450 g;
- oksekødmasse (stykker til slukning) - 450 g;
- løg - 120 g;
- kartofler (sædvanlig eller sød) - 350 g;
- gulerødder - 200 g;
- Hvidkål - 450 g;
- forlader laurbær, sød peber - efter smag.
forberedelse
I bunden af brazieren eller en anden dyb tykvægget skål sættes halvdelen af løg, laurbær, ærterpind og oksekød, og hæld dem derefter 3 liter vand. Kog stærk oksekød bouillon i mindst 2 timer, lad det så gennem sigtet og slippe af med kogte løg, krydderier og knogler.
De resterende friske løg skæres sammen med kålblade. Kartoffelknolde med gulerødder skåret i terninger. Skiver af oksekød, der er egnet til slukning, lægger vi på en tør og stærkt opvarmet stegepande, og så snart de forstår, tilsættes grøntsager og fylder hele halvdelen af den tilberedte bouillon. Tilbered stuvet kål med kartofler og kød, indtil blødheden af grøntsager, om nødvendigt hælde yderligere dele af bouillon. Hvis du vil have en lidt mere flydende, "suppe" gryderi, lad ikke væsken fordamme til enden.
Braised surkål med kartofler og kød
ingredienser:
- oksekød bouillon - 940 ml;
- oksekødkornet - 750 g;
- kartoffelknolde - 750 g;
- gulerødder - 140 g;
- stængler af selleri - 120 g;
- løg - 90 g;
- surkål - 450 g;
- blad af laurbær.
forberedelse
Efter vask og skrælning af kartoffelknolde skærer vi dem i store stykker. Vi opvarmer skålen på multivaretten og passerer i løg, selleri og gulerødder til en lys gylden nuance. Til stegningen sætter vi kål og kartofler, corned beef-kuber, laurbær, og hæld derefter indholdet af skålen med den færdige oksekødsbæger. Stewedkål med kartoflerkød i multivaretten fremstilles i "Soup" -tilstanden i en halvanden time.
Hvis du foretrækker en traditionel plade til nyfangede gadgets, opvarm derefter brazeren og steg i det suppe grøntsager (selleri, løg, gulerødder), tilsæt resten af ingredienserne, herunder bouillon, og lad dem simre i ca. en time i gennemsnit.
Frisk kål gryderet med kød og kartofler i øl
Denne opskrift er usandsynligt at blive kaldt min mors, men det er et vidunderligt moderne alternativ til den sædvanlige kålkødspat. Tro mig, denne flaske Guinness vil fortælle dig om dig selv og bringe den sædvanlige mad til et nyt niveau.
ingredienser:
- oksekødmasse - 750 g;
- mel - 25 g;
- løg - 160 g;
- svampe - 300 g;
- Guinness øl - 350 ml;
- Provencalske urter - 5 g;
- Tørret løg og hvidløg - 1/4 tsk.
- kartofler - 220 g;
- oksekød bouillon - 2 liter;
- hvidkål - 340 g;
- persille grøntsager, skål brød, ost til servering.
forberedelse
Skær kuberne af oksekødmasse, ikke nærig, krydre med salt og drys med mel. Stek oksekød på et par spiseskefulde forvarmet olie, indtil det bliver rosenrødt, hvorefter vi flytter kød til en separat skål, og i stedet passerer vi løg og hæld det med øl. Efter 6 minutter, når en del af "Guinness" fordampes, tilsættes krydderurter og krydderier til parabolantenne, sæt kartoffelterterne, svampe, hakket kål og bland. Hæld ingredienserne med oksekødsuger og lad dem simre på lav varme i en halvanden time. Vi spred den stuvede kål med kartofler med kød og svampe over skåle, toppen med en skål, drys med ost og sæt under grillen i et par minutter. En servering af grøn før servering, og du kan prøve!