Hepatiske ruller fremstilles ikke mere kompliceret end kødruller, de opskrifter, som vi måtte overveje tidligere. En sådan skål bliver unik på dit bord og vil helt sikkert glæde alle spisere.
Oksekødrulle med æg
Rolls fra leveren med en påfyldning, måske stjerner blandt alle slags sådanne retter. Fyldningen kan være kød, ost, grønne grøntsager eller æg. I opskrifterne nedenfor valgte vi den sidste ingrediens for os selv.
ingredienser:
- oksekød lever - 500 g;
- svinefedt - 80 g;
- løg - 1 stk.
- grønne løg - en flok
- æg - 3 stykker;
- brødbrud;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Først og fremmest vil vi beskæftige os med æg: To æg skal koges hårdt, rengøres og hakket. I en stegepande smeltes den finhakket bacon og steges på løgene, indtil de er gyldne. Bland løgresten med et fint hakket æg, en lille mængde salt, peber og fint hakkede grønne løg.
Okseleverne vaskes grundigt og rengøres fra kanaler og film. Vi skærer leveren med plader og slår let af til en tykkelse på omkring en halv centimeter. Hepatic chop vi tørrer med papirhåndklæder og sætter det på arbejdsfladen. Fra en af kanterne af hakket lægger vi en del af ægpåfyldningen og drejer leveren i en rulle, og retter den så med tandstikker.
Det resterende æg slås med salt og peber, vi dypper en leverrulle ind i det, og så hælder vi det i brødkrummer.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger leveren på den til en gylden farve på alle sider. Vi sætter den stegte roulette på et serviet for at absorbere overskydende fedt, og så serverer vi det til bordet.
Kyllingeleverrulle med ost og bacon
Roulette fra kyllingelever behøver ikke at være en stor hovedret, det kan godt være en lækker snack til et glas øl, og den følgende opskrift er et direkte bevis på det.
ingredienser:
- kyllingelever - 3 stk.
- sennep - 2 spsk. skeer;
- ost - 60 g;
- oliven - 6 stykker;
- bacon - 6 skiver.
forberedelse
Før du kan forberede en rulle fra leveren, bliver kyllingeleverne selv vasket, drænet og skåret i halvdelen. Vi lægger et stykke ost og oliven imellem halvdelene, og tætsæt derefter lemmen "sandwich" med en tynd stribe bacon tæt. Fix bacon med tandstikkere. Vi lægger ruller på pergament til bagning og sættes i en forvarmet ovn til 200 ° C i 10-15 minutter.
Rulle af svinelever i testen - opskrift
En betydelig leverrulle i dejen kan tilberedes ikke kun til ære for ferien, men også på dagligdagsbordet.
ingredienser:
- svinelever - 500 g;
- puff konditori -1 pakning;
- kål - 2-3 blade;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Svinelever er min, tørret, renset for blodårer og film og skåret i små terninger. I stegepanden opvarmer vi vegetabilsk olie og steger løgene på den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt til løg revet gulerødder og fint hakket kål. Stew grøntsagerne indtil blød,
Rul dejen ud på en støvet overflade. Fra den ene kant af laget spredte vi leverstopperne og sluk vores rulle. Før bagefedt, smør leverrullen fra leveren med det resterende piskede æg, og sæt det derefter i forvarmet til 190 ° C ovnen i 20-25 minutter.
Vi skærer det forberedte rulle, inden der skæres i 10-15 minutter, og skæres derefter. Bon appetit!