Det er kendt, at de mest overdådige pandekager opnås på basis af fermenterede mejeriprodukter, lederen blandt andre i hyppigheden af brug i opskrifterne af slik er kefir , han vil også blive hovedpersonen i dette materiale, designet til at afsløre alle hemmelighederne ved madlavning af pandekager.
Frodige fritters på gær og yoghurt - opskrift
Det er bekvemt at lave pandekager i henhold til denne opskrift, at dejen kan og bør holdes i køleskabet i mindst 8 timer før stegning. Derfor er det meget bekvemt at forberede sådanne pandekager fra aftenen for at forkæle din familie med en tæt og velsmagende morgenmad.
ingredienser:
- tør gær - 7 g;
- vand - 55 ml;
- mel - 275 g;
- pulver til bagning og sodavand - 2 teskefulde;
- sukker - 2 teskefulde;
- æg - 6 stk.
- kefir - 955 ml;
- vegetabilsk olie - 45 ml.
forberedelse
Næppe opvarmet vandet og sød det med en klip sukker. Fortynd gæren i en sødet væske og lad den være i 7-10 minutter. Denne gang er mere end nok til fremstilling af de resterende ingredienser til testen: forbindelse af tørkomponenter adskilt fra væsker. Når begge blandinger er klare, kombineres de sammen, indtil der opnås en tyk dej, og hæld derefter gæren i dejen, dæksel den og afkøles. Den sutra, der har nærmet sig den storslåede masse, vil kun blive brunet på begge sider, og du kan begynde at spise.
Frodige pandekager med kefir uden æg
På trods af at pompen af de fleste bagningsopskrifter leveres af æg, kan pandekager omgå denne regel, og direkte bevis for dette er følgende opskrift.
ingredienser:
- mel - 145 g;
- pulver til bagning - 1 spsk. ske;
- granuleret sukker - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- vand - 45 ml.
forberedelse
Opskriften og forberedelsesordningen er let nok til at huske, i betragtning af ingrediensens rækkefølge. Først er det nødvendigt at blande de første tre sammen, og separat fra det for at piske yoghurt med olie og vand. Ved at kombinere væsken med de tørre ingredienser, vil du ved udgangen få en tyk dej, som skal hældes i panden i portioner og steges til en smuk rødlig farve.
Frodige pandekager med kefir og æbler
Pandekager er en af de retter, der vil tolerere kvarteret af ingredienser. Pandekager ifølge denne opskrift er perfekt kombineret med æbler og en meget usædvanlig tilsætning - duftende rosmarin.
ingredienser:
- mel - 175 g;
- brunt sukker - 45 g;
- sodavand - 1 tsk;
- rosmarin blade (hakket) - 1/2 tsk;
- kefir - 415 ml;
- æg - 1 stykke;
- Tørrede æbler - 12 stk.
forberedelse
Som sædvanlig kombineres først de tørre ingredienser sammen, og derefter, særskilt fra dem, pisk yoghurt og æg. Bland de tørre ingredienser med væsker, tilsæt den homogene dejen med skivede rosmarin blade og lad alt gå i 7-10 minutter. I løbet af denne tid vil "kendskabet" af alle ingredienserne forekomme: melet absorberer fugt, og dets gluten tråde vil slappe af og efterlade du frodige, ikke gummi puffere.
På den smurt opvarmede stegepande placeres ringene af tørrede æbler og hæld dem med en dej. Skyl fritterne på begge sider og tjen straks med honning eller ahornsirup.
Hvordan laver man lavendelpandekager fra kefir?
ingredienser:
- kefir - 265 ml;
- mel - 145 g;
- pulver til bagning - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- smør - 15 g;
- granuleret sukker - 35 g;
- courgette (revet) - 3/4 af varen;
- chokoladecrumb - 85 g.
forberedelse
Kombiner kefir og smeltet smør med æg og sukker. Bland mel og pulver separat til bagning, hæld i væsken til de tørre ingredienser og ælt dejen. Tilsæt i dejen fint revet og pre-squeezed courgette, og bagved det og chokolade chips. Skyl fritterne på begge sider og tjen straks.