Blomkål er en af de mest populære vegetabilske afgrøder. På indholdet af næringsstoffer overgår kost- og smagskvaliteterne alle andre typer af kål og absorberes bedre af menneskekroppen. Brugen af blomkål i mad forhindrer udviklingen af kræft, men for gigt er det ikke nødvendigt at bruge det for ofte og i store mængder.
Blomkål bruges til at forberede forskellige lækre og sunde retter, herunder supper.
Lækker vegetabilsk blomkål suppe - opskrift
ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- unge kartofler - 4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- sødrød peber - 1-2 stk.
- unge streng bønner -15-20 pods;
- Røde modne tomater - 2 stk.
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- Porre - 1 stamme;
- hvidvin - 30 ml;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- rød peber - til smag;
- greener (basilikum, persille, rosmarin);
- tørre krydderier;
- salt.
forberedelse
Lad os skære porrerne i tynde cirkler og spar i en stegepande i olie. Tilsæt skivede tomater, saltet. Lad os tilføje vin, tilsæt krydderierne, sæson med varm peber og protushim for at reducere mængden af væske med 2/3. Vi fjerner spidsen af bønnebælgene og skærer hver i 3-4 dele. Vi lægger en pande sammen med de vaskede og skære kartofler (med en skræl). Fyld med vand, kog, reducer varmen og kog i 8-10 minutter. Vi demonterer kål på kocheshki (som det er muligt mere fint). Peber er skåret i korte strøer. Vi lægger i en kasserolle og koger i yderligere 5-8 minutter på lav varme. Tilføj indholdet af panden. Kog 1-2 minutter. Færdiglavet vegetarisk suppe af blomkål hældes i suppekopper eller tallerkener og krydret med hakkede urter og hakket hvidløg.
Klar suppe kan omdannes til grøntsagssuppe med blender.
Dem, der ikke ønsker at spise vegetariske retter, kan du tilbyde 4-5 minutter før madlavningens slutning at sætte kødkødboller af lavt fedtkød (helst selvfølgelig hjemme madlavning). Kødboller udgør ikke mere end en valnød, så de er godt kogte i 4-6 minutter. Eller du kan koge suppen på en kød bouillon efterfulgt af tilsætning af små stykker kogt kød. Det er bedst at bruge kylling, oksekød, kalvekød, kalkun.
Lækre cheesy blomkål suppe
ingredienser:
- blomkål - ca. 200 g;
- bouillon af kød (oksekød eller kylling) - ca. 0,3-0,5 l;
- grøn ung løg - 1 flok;
- smør, naturlig - 30 g;
- baguette hvid - 2 skiver (du kan bruge kiks eller klar suppe croutons);
- Hårdt revet ost - 200 g;
- sort peber pulver;
- salt.
forberedelse
Blomkål koges separat i en gryde vand, salt, kål afkøles og adskilles i små kocheshki. Grønløg vaskes, tørres med et rent serviet og knuses med en kniv. Vi skal skære brødet i små stykker og tørre det i ovnen på et bageplade. I hver af suppens kopper eller plader sætter vi på en del kogt blomkål. Top ud i krakkerne.
Vi bruger færdiglavet kød bouillon forkogt efter din smag - med laurbær, peber-ærter, et søm og en løg. Det er selvfølgelig bedre at filtrere det. Hæld forsigtigt den varme bouillon tilberedt indhold i suppekoppen. Sæt ostesuppe med et lille stykke smør og let drys med jordet sort peber.
Som du kan se, er tilgangen til suppe minimalistisk, men resultatet vil sandsynligvis ikke skuffe dig. Derudover er forberedelsen af en sådan suppe hurtig og meget enkel.