Da mayonnaise salater, som er almindelige for de fleste mennesker, går i baggrunden, vises friske og lyse snacks med teksturvarianter på den første. Sidstnævnte kan tilbyde en skål med kiks, som kan koges hjemmefra fra tørret brød, eller du kan købe færdige croutoner med en bred vifte af smag i butikken. Om forskellige salater med rusks vil blive diskuteret senere i dette materiale.
Salat med Pekinese Kål og Rusk
Blade af Pekingkål er ret elastiske og knaprige på egen hånd, men i forbindelse med krakkere bliver appetitvækkeren lidt friskere og mere usædvanlig. Ud over et sprød par salater supplerer friske grøntsager og en usædvanlig ingrediens - røget pølse, som let kan erstattes med bacon.
ingredienser:
Til salat:
- Pekingkål - 1 stk;
- rødløg - 45 g;
- gulerødder - 170 g;
- oliven - 12-15 stykker;
- røget pølse - 4-5 stykker;
- tomat - 120 g;
- en håndfuld krakkere.
Til tankning:
- olivenolie - 115 ml;
- vineddike - 55 ml;
- en klip sukker;
- Tørret hvidløg - 1 tsk.
forberedelse
Begynd med tilberedning af salat ingredienser: gulerødder kan skæres i tynde bånd ved hjælp af "husholderske", eller du kan simpelthen rive dem, røde løg skal opdeles i tynde halvringe, tomater i cirkler, og pekingkål skal skylles grundigt, drænes og håndplukket. Pølser af pølse steg til kog i en tør stegepande og smuldre. Bland alle de tilberedte salat ingredienser og tage ansvaret for dressingen. Til påfyldning er det nok at placere alle ingredienserne fra listen i en blender og slå, indtil der er dannet en emulsion. Hæld den færdige salat med brødkrummer og røget pølse opnået ved at påklæde og blande.
Salat med skæl, skinke og majs
ingredienser:
Til salat:
- skinke - 6 skiver
- krakkere - 1 vare;
- Salatets Hoved
- Tørret hvidløg - 1/2 tsk;
- majs - 85 g;
- kirsebær tomater - 8-10 stykker;
- Fetaost - 55 g.
Til tankning:
- kefir - 115 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- knivspids tørret dill;
- Dijon sennep - 3/4 teskefulde;
- varm sauce - til smag;
- en hvidløgskage.
forberedelse
Skær skiverne i skiver af enhver ønsket form og størrelse. Pick up de vaskede salatblade og divider cherrytomaterne i kvartaler. Skyl osten. Bland alle de tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt kornkerner til dem, drys alle med tørret hvidløg og friskmalet peber.
Pisk yoghurt med yoghurt og revet hvidløgstand, tilsæt tørret fennikel, sennep og varm sauce. Sæson salat og drys det med rusks før servering, så de ikke gennemblødes fra tankning og grøntsagssaft.
Salat med dåsebønner og croutoner
ingredienser:
Til salat:
- dåse hvide bønner - 170 g;
- asparges bønner - 85 g;
- sød peber - 85 g;
- røde løg - 35 g;
- æg - 4 stykker;
- en håndfuld krakkere;
- et bundt af arugula.
Til tankning:
- sød sennep - 1 tsk;
- olivenolie - 30 ml;
- eddike - 45 ml;
- Ansjosfilet - 2 stk.
forberedelse
Pisk ingredienserne til tankning. Blancher aspargesbønnerne, lad det køle af og bland derefter med de hvide bønner. Skær peberen i tynde strimler, divider den søde løg i tynde halvcirkler. Æg kog og skær i halvdelen. Sæt alle ingredienserne på en stor skål i segmenter, og følg derefter en dressing af piskede ansjos med smør, sennep og eddike.
Klassisk Caesarsalat - opskrift med krakkere
ingredienser:
Til tankning:
- hvidløg - 1 tand;
- Ansjosfilet - 2 stk.
- citronsaft - 35 ml;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- Worcestershire sauce - 1 tsk;
- mayonnaise - 230 g;
- mælk - 35 ml.
Til salat:
- kyllingefilet - 540 g;
- et glas krakkere;
- bacon - 145 g;
- æg - 3 stykker;
- Salatets Hoved
- revet parfume - 35 g.
forberedelse
Pisk ingredienserne til tankning sammen. Kylling frit. Separat brun din bacon. Efter skæring af kødet skal du kombinere det med salatblade og kogte æg, sæson og drys med ost.