Jellied tærte med svampe

I weekenden vil du forkæle dig selv med lækker mad, især hvis du er ved dacha og / eller efter en vellykket "stille" jagt (det vil sige til skoven for svampe) eller bare købt frisk champignon. For eksempel kan du bage en gelépai med svampe, denne opskrift er ikke for bredt fordelt, men det er interessant. Selvfølgelig håber vi, at du har økologisk rene svampe.

Hvordan laver man en gelépai med svampe?

Mel anvendes bedst til hvede hele korn.

ingredienser:

• kefir med gennemsnitligt fedtindhold - 1 glas (ca. 250 ml);
• Kyllingæg - 2 stk.
• hvedemel - 5-6 ss. skeer;
• mad sodavand - 1 knivspids;
• salt - 1 knivspids;
• naturligt smør - ca. 50 g;
• svampe friske (hvide, østers champignon, svampe, podberezoviki, boletus, russula) - ca. 500 g;
• smør, smeltet eller vegetabilsk til stegning;
• revet ost - ca. 150 g.

forberedelse

Svampe suges i 20 minutter i koldt saltet vand, og derefter rengøres, hvis det er nødvendigt. Skær i små stykker, men ikke for fint. Steg svampene let i en stegepande og braiser dem, dækker dem med låg, i 15 minutter ved lav varme, nogle gange omrøring med en spatel. Lad os tabe svampene i kolander. Du kan tilføje løg til champignonfyldningen, i dette tilfælde vil vi skrælle løget, finhak det og steg det i en separat stegepande, og bland det med champignon. Eller du kan sætte løg med svampe.

Nu dejen. Vi blander i en skål et æg, salt, et glas hjemmelavet kefir og let gennemboret med en gaffel. Vi hæld det sigtede mel lidt.

Formularen smøres med olie eller spredes med olieret bagepapir (silikone kan ikke smøres). Hæld lidt mindre end halvdelen dejen i formen. Jævnt fordelingen spredte vi svampemassen. Udfyld den resterende test. Bages i 40-60 minutter i en forvarmet ovn, temperaturen er omkring 190 grader C. Den tilberedte tærte ekstraheres fra formen og, mens det er varmt, drys med revet ost. Vi venter til osten smelter og kagen er lidt afkølet, så kan den skæres.

I henhold til samme opskrift kan du tilberede en gelépai med svampe og kartofler og / eller kål. I denne version skal kartoflerne forkoges næsten til fuld beredskab og skæres i små terninger eller terninger. Kål kan bruges kvasshenuyu vasket eller frisk, finhakket. Eller du kan let tændte det med løg og svampe eller separat.

Sådanne tærter er særlig hensigtsmæssige til at servere med en suppe eller kød bouillon, du kan med te eller compote.