Ris madlavning kan virke som en lille ting for en erfaren husmor, men for en nybegynder kok er dette en test. Ris kan være overcooked og viste sig for at være for hårdt og vandigt, kan fordøjes og klæbe til klæbrigt mos, hvilket mere svarer til en tapetpasta i stedet for en eftertragtet risotto. Derfor fortjener råd om, hvordan man lækker lækker ris sikkert en særskilt artikel.
Hvordan laver man mad til garnering ?
Lad os starte med grundlæggende tips om, hvordan man laver ris på et garnish - smuldrende og ikke kogt. Så, før madlavning skal grynene nødvendigvis vaskes for at rense vandet. Normalt vaskes ris i ti koldt vand og sliber krydset mellem palmerne. Den vaskede ris sættes i en kasserolle og hældes med vand med en hastighed på 300 g vand (kogende vand) pr. 200 g korn. Tæt panden tæt med låg og læg en stærk ild. Efter 3 minutter bliver ilden reduceret til gennemsnittet og koge ris i yderligere 7 minutter, og derefter reducere varmen igen til et minimum og fortsæt med at lave mad i yderligere 2 minutter. I løbet af denne tid behøver panden ikke røres eller rystes, og ris bør ikke omrøres overhovedet!
Hvis du ikke ved, hvordan man svejser ris i en multivarquet, så er det stadig lettere. Til 2 kopper af vasket ris, tag 4 glas vand og sæt enheden på enheden "Varka" og tid 30 minutter. For dem, hvis apparat ikke er udstyret med denne tilstand, anbefaler vi at bruge "Pilaf" -tilstanden. Endelig kan du også finde ud af, hvordan man laver ris i en dampbåd. For at gøre dette vaskes ris vand i lige store mængder, tænd enheden i 35 minutter, og efter et stykke tid kan du nyde en smuldret og velkogt risgarnish.
Hvordan laver man sprød dampet ris?
Dampet ris blev forbehandling med damp, før den blev vist på supermarkedshyljen. Takket være denne fremgangsmåde er riskorn lettere at forberede smuldrende.
Skyl risen med vand i forholdet 1: 2, læg det på ilden og bring kogt vand. Efter kogning er det nødvendigt at reducere varmen til et minimum og kog croupen i yderligere 20 minutter.
Hvordan tilberedes runde løs ris?
Rund ris er mere stivelsesholdig, og derfor kog det smuldrende er ikke let. Først skal du vaske riskornene til rent vand, det vil tage lidt mere vand og tid, end det ville være gået, hvis vi forberede en simpel ris med lange korn. Når vandet efter vask af risen er rent, hæld rumpen med frisk væske, så den er 4 gange mere. Således brygger vi rumpen over væske, og ikke før den er helt absorberet som normalt. Når riskornene har nået deres beredskab, skal de vaskes med koldt vand.
Hvordan laver man brun ris til salat?
Brun ris er ikke kun mere nyttig end hvid, men det gør det også lettere. På grund af sin skal, koger den ikke, forbliver sprød og derfor perfekt egnet til salat.
Fyld et glas vasket brun ris med 2 1/2 glas koldt vand og sæt en stærk ild til kogning, efter kogende varme reducere og fortsæt madlavning i yderligere 35-40 minutter.
Hvordan laver man hurtigt ris i en mikrobølgeovn?
Den vaskede ris anbringes i en skål egnet til en mikrobølgeovn og hældes i vand i et forhold på 1: 2. Vi dækker tallerkenen med madfilm og sæt grynene til kogning med maksimal effekt i 5 minutter. I slutningen af tiden reducerer vi strømmen med halvdelen og fortsætter med at lave mad i yderligere 15 minutter. Inden forberedelsen påbegyndes, skal du kontrollere tiden med den enhed, der er angivet i manualen. Klar ris forlader at stå under filmen i 5 minutter og tjene til bordet lige sådan eller i salaten. Bon appetit!