Denne ret er svært at ringe nyt, som det er til stede i køkkenerne i befolkningen i Centralasien og Østeuropa, men hver af variationerne har sine egne egenskaber. Nedenfor vil vi beskæftige os med teknologien til at forberede en række hakket kødboller med æg, og du vil være i stand til at vælge den ideelle version for dig selv.
Kødfadrecept med hakket kød
Smør kruset udefra, du kan fryse det, men det er meget nemmere at pakke kødet med bacon strimler, hvilket ikke kun vil gøre rullen knap, men også give det en behagelig røget smag.
ingredienser:
- hakket kød - 760 g;
- bacon - 210 g;
- løg - 95 g;
- mælk - 75 ml;
- brød - 3 skiver
- en håndfuld grøn persille;
- Æg kogt - 5 stk.
forberedelse
Spesserovav skiver af løg, tilsæt det til hakket kød, sammen med en knivspids salt, hakket urter af persille og gennemblødt i mælkebrød. Hakk det hakket kød, passerer det godt gennem fingrene, så ingredienserne blandes grundigt.
Spred et ark madfilm, som bliver et tæppe, som hjælper med at danne en rulle. Læg strimlerne af bacon overlappende på filmen, spred det hakket kød over toppen. Læg et af de kogte æg i en række af rullen. Start gradvis foldning rullen, hjælpe dig med et ark film. Sørg for, at æggene er godt dækket med kød fra begge ender.
Overfør kødloven forsigtigt fra hakket kød og æg til et ark, der er dækket af et folieark, og send det til en 200 graders ovn i 40 minutter.
Roll af kylling jorden med æg
Fyldningen af en rulle kan ikke kun være fuldt kogt æg, men også hakket æg i en blanding med andre ingredienser. I denne opskrift vil en blanding af æg, svampe og ost være et fyldstof til en kødrulle, en ideel trio.
ingredienser:
- kyllingkødkød - 740 g;
- æg kogt - 4 stk.
- løg - 95 g;
- revet ost - 85 g;
- en håndfuld grøn persille;
- mushroom - 165 g;
- brødsmuler - ½ spsk.
forberedelse
Forbered en dressing af løg og svampe. Kog løg-svampen påfyldning, bland det med fint hakkede æg og persille grønne. Bland brødbrødet med hakket kød, krydder sidstnævnte med salt og friskmalet peber. Fordel kyllingens kødkød på et folieark, læg laget af æg-champignon på toppen. Rul kødet i en rulle, vælg omhyggeligt folieets kanter. Løs det derefter på begge sider og send rullen i en forvarmet til 180 graders ovn i 40 minutter.
Rul fyldning med æg, ost og svampe, fjern derefter forsigtigt fra posen og lad den afkøle lidt, før den skæres, så kødet ikke falder fra hinanden.
Hvordan laver man en kage med hakket kød?
Hovedgarantien for en appetitlig og pæn kødløgsrulle er brugen af ikke alt for fedtholdig fyldning. Producenterne synder ofte, at de tilføjer for meget forvredet fedt til kødet og lever, fordi det er bedre at gøre hakket kød til kød alene, og supplerer kød med ikke mere end 20% fedt.
ingredienser:
- kogt æg - 4 stk.
- hakket svinekød - 640 g;
- rå æg - 1 stykke;
- paprika - 1 tsk;
- løg - 75 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- en håndfuld grøn persille;
- bolle - 1 stk.
forberedelse
Kombiner hakket svinekød med krydderier, rå æg og hakkede løg. Tilsæt kødblandingen med hakkede urter, paprika og gennemblødt, og tryk så godt ud af overskydende væske, en bolle. Klar hakket kød er ret tæt og spredes ikke under dannelsen i com.
Fordel lagret af hakket kød på et folieark, over toppen lægg en række skrællede kogte æg og rul det hele i en rulle. Bag en skål på 190 grader i størrelsesordenen en time.