Ikke alle gode champignonplukkere er en dygtig kok, så de nedenfor beskrevne opskrifter vil helt sikkert hjælpe dig med at beslutte, hvilken ny kan fremstilles fra sæsonbestemte svampe. Chantereller i sur creme - en interessant variation af retter fra kategorien "hurtig, lækker og overkommelig", fordi selv fra det mindste sæt af produkter vil være en original behandler.
Hvordan laver man kantereller i sur creme?
Forbered kantantereller med creme er ikke sværere end med andre svampe. Men i betragtning af at det drejer sig om skovsvampe, skal deres forberedelse kontaktes med al ansvar.
- Hver svampe skal omhyggeligt inspiceres, rengøres af snavs og skylles med koldt vand, tørres.
- For at vaske svampe var nemmere, blød dem i 30-40 minutter i vand.
- Skal svampe koge i saltet vand indtil det øjeblik de ikke synker til bunden. Vand straks afløb og fortsæt til stegning.
- Sure fløde i stegt eller gryderet tilsættes, før du slukker pladen, så produktet ikke krøller op fra varmen.
Sådan steges kantareller med løg og creme fraiche?
Stekt kantantereller i sur creme i stegepande er perfekt kombineret med løg. Smagen af skov svampe er meget rig, fordi tilsætning af en stor mængde krydderier eller hvidløg ikke er helt passende. Ræven selv skal først rengøres af forurenende stoffer, store fiskesnit og koges i saltet vand.
ingredienser:
- svampe - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt, sort peber;
- creme creme 20% - 100 ml.
forberedelse
- Kogt svampe, belastning og belastning i en varm stegepande.
- Steg med tilsætning af smør, indtil væsken fordamper.
- Kaste halvcirklerne af løg, simre på lav varme.
- Sluk for ilden, hæld i cremefløde, dæksel.
- Server de lækre kantareller med syrnet fløde efter 10 minutter med garnering.
Kantareller med kartofler, stegt med creme fraiche
Madlig lækre kantareller opnås i creme og kartofler. Denne ret i mange boliger er den første til at blive kogt under den første champignonplukning. Perfekt suppler festen af grønne løg og et par hvidløgskage. Sure fløde i maden tilsættes sidst, og efter slukning af ilden holdes det lukkede låg i 10 minutter.
ingredienser:
- kantantereller - 600 g;
- kartofler - 500 g;
- løg - 1 stk.
- fjer af grønne løg - 30 g;
- creme creme - 100 ml;
- salt, peber, hvidløgskage.
forberedelse
- Frisk kartoflerne separat indtil halvt kogt.
- Kantarellerne koges og steges, indtil væsken fordamper.
- Bland svampe med kartofler, tilsæt lidt vegetabilsk olie, hak den hakkede løg, rør, steg til klar, salt.
- Tåre med hakket hvidløg, sluk for ilden, hæld syren, dæksel og lad dem simre 10 minutter.
Kantareller i sur creme - opskrift
Absolut usædvanlig godbid, som vil overraske alle elskere af noget nyt - syltede chantereller i sur creme gelé. Til smag er behandlerne ikke forskellige fra stuede svampe i cremet sauce, men præsentationen er værdig til den mest højtidelige lejlighed. Du kan lave en snack i stor form eller sende den delvist til del, ved hjælp af silikoneforme til muffins.
ingredienser:
- saltede svampe - 250 g;
- creme creme - 200 ml;
- gelatine - 3 spsk. l.;
- champignon bouillon - 400 ml;
- greens - 30 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- peber.
forberedelse
- I en varm bouillon sug gelatine.
- Store kantantereller skåret, farveblyanterne forlade hele, sæt et par stykker til dekoration.
- Varm svamp i en gryde, tilsæt sur creme og hakket dill, peber.
- Efter kogning af syrnet fløde, fjern fra varme.
- Kødet med gelatine til opvarmning, opløsning af granulaterne, hæld i svampeblandingen, bland.
- Afkøl den afkølede blanding i forme og send til kulden i 2 timer.
- Servering af denne skål med kantareller med creme creme laves lige før prøvesmagningen.
Kylling med kantareller i sur creme
Kantareller med kyllingfilet i cremefløde - en fremragende sovs, som kan serveres med noget garniture. Svampe er perfekt kombineret med brystet, og opskriften giver dig mulighed for at eksperimentere med yderligere ingredienser. En lille bulgarsk peber, tomat og hvidløg vil gøre denne enkle behandler ekstraordinært velsmagende.
ingredienser:
- kantarelle - 1 kg;
- fileter - 700 g;
- creme creme - 150 ml;
- sød peber, tomat - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber og en hvidløgskage.
forberedelse
- Kylling skåret ikke stor, steg i en pande, indtil væsken fordamper, smid kantanterellerne, steg, hæld lidt olie.
- Tilsæt den hakkede løg og peber, bland.
- Skær ikke tomaten meget fint, læg den i stegepanden, bland den, salt den, peber den.
- Brand sluk, hæld flødeskum, bland.
- Server chanterellerne i sur creme efter 10 minutter.
Spaghetti med kantarell i sour cream sauce
Sauce af kantareller med creme er i stand til at omdanne selv den mest kedelige skål. Server det med spaghetti og i stedet for simpel pasta på bordet får du en lækker italiensk godbid. En særlig piquancy vil blive lavet af ost, tilsat til sovs, det vil stadig udføre funktionen af fortykkelse af sovs.
ingredienser:
- kantantereller - 600 g;
- løg - ½ stk.
- creme creme - 150 ml;
- ost - 100 g;
- salt, peber, vegetabilsk olie;
- vand - 0,5 l;
- Spaghetti - 300 g.
forberedelse
- I gryden, red løgene, smæk kantanterellerne, steg den til klar, salt, peber.
- I mellemtiden koge spaghetti, salt.
- Bland sur creme med revet ost. Hæld i svampene.
- Tomatchantereller i sur creme i 5 minutter, hæld spaghetti herover, rør omslag.
- Server efter 5 minutter.
Kantareller i sur creme med hvidløg
Meget interessant smag besidder kantantereller stegt i cremefløde med hvidløg. For en større smag, tilsæt den hakket dild til fadet, det vil give friskheden til behandleren. Sådan saus kan serveres med garnering af grøntsager, korn eller pasta, eller du kan blot tilføje en salat og et stykke brød. Fire dele frugt kommer ud af den angivne mængde produkter.
ingredienser:
- kantantereller - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 tænder;
- creme creme - 150 ml;
- dild - 50 g;
- salt, olie til stegning.
forberedelse
- Løg redningsmand, tilføj kantantereller, hæld olie.
- Bland cremefløde og hakket hvidløg med hakket grønne.
- Hæld sausen over for at stege, bland, salt.
- Tender chantereller med hvidløg i cremefløde under låget i 5 minutter.
Julienne af kantantereller med creme creme
Forberedelse på en ny måde kantinereller i cremefløde, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, selv en begynder i madlavning. Favorit af mange retter, "Julien", fra skov svampe kommer ud mere duftende og appetitvækkende. Alle ingredienserne kan efterlades som i den klassiske version af parabolen og bages i små coot-cookies eller en stor form i form af en snackkage.
ingredienser:
- kantantereller - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 10 ml;
- mel - 2 el. l.;
- æg - 1 stykke;
- kyllingefilet - 400 g;
- ost - 250 g.
forberedelse
- Løg redningsmand, tilsæt svampe, efter 5 minutter hakkede fileter. Stejl indtil færdig.
- I stegeprødet i ægget tilsættes salt og peber, cremefløde og mel, blandes.
- Overfør til forme, rive med ost.
- Bages julien i 20 minutter ved 200 grader.
Kantareller i creme i potter
Lækre velsmagende chantereller i sur creme i ovnen kan koges i form af en stege. Bagning i en gryde giver en jævn madlavning af alle ingredienser, og produkterne selv udveksler smag og smag for at skabe en virkelig lækker hjemmelavet godbid. I opskriften beregnes antallet af produkter for 2 potter.
ingredienser:
- kantarelle - 500 g;
- kartofler - 6 stk.
- creme creme - 200 ml;
- vand - 300 ml;
- marineret løg - 1 stk.
- kyllingefilet - 2 stk.
- salt, peber, timian;
- smør - 50 g;
- dill - 2 grene;
- ost - 150 g.
forberedelse
- Steg chanterellerne og løgene, læg dem i gryderne.
- Skær kartofler med lobules, spredt over svampe, salt.
- Sæt kyllingen i en stegepande og overfør den til potterne.
- Sæt et stykke smør, tilføj.
- Bland vand og cremefløde, hæld over gryderne, drys med ost, læg på en kvist dill, dæksel med låg.
- Kog kantantereller med kartofler i sur creme i 1 time ved 190 grader.
Kantareller i sur creme i en multivark
Lækre champagneproplukke kan fremstilles i en multivark. Kanterskagerne stuvet i cremefløde vil være klare om cirka en time, men der er ingen snavsede skåle rundt, og der er ingen grund til at følge processen, den smarte enhed vil gøre alt. Som ekstra ingredienser passer alle grøntsager, der er på lager, til.
ingredienser:
- kantantereller - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- sød peber - 2 stk.
- creme creme 150 ml;
- kartofler - 5 stk.
- salt, peber, hvidløgskage.
forberedelse
- På "Zharke" gemme løgene, svampe, steg til væsken fordamper.
- Tilsæt hakket gulerod, peber, hvidløg, salt, krydder med krydderier.
- Kast de hakkede kartofler, hæld fløden, bland, skift til "Quenching", kog i 40 minutter.