Ærpuré - kalorieindhold

Ærter på vores bord vises ofte i en dåseform eller i retter fra frosne grøntsagsmixer. Men vi spiser så lækker og tilfredsstillende parabol som ærter grød ganske sjældent.

I mellemtiden kan puré fra ærter blive en fremragende sideskål eller endda en uafhængig skål.

Ærpuré og dens kalorieindhold

Kalorindholdet i tørrede ærter er lille - kun 120 kcal pr. 100 g. For at gøre kartoffelmos i det viste sig at være lækre, tilsættes smør til værtens madlavningsskål, lette stegte løg osv. Afhængigt af hvilke ingredienser der er til stede i den tilberedte puree varierer skålens kalorieindhold. I gennemsnit er det 130-200 kcal.

Uanset hvad der føjes til parabolantenne og hvor mange kalorier der er indeholdt i den færdige ærterpuré, vil denne garnering være meget tilfredsstillende. Årsagen ligger i, at ærter refererer til produkter, der gradvist absorberes af vores krop. Derfor anbefales middage, der omfatter ærterpuré, til mennesker, der beskæftiger sig med manuel arbejdskraft, da næringsstoffer og energi, vi modtager fra mad, kommer ind i vores krop i lang tid.

En anden vigtig indikator, som nævnes meget mindre ofte end om energien og kalorien i skålen, er dens glykæmiske indeks. Han informerer os om ændringen i blodsukkerniveauet efter at have taget en eller anden mad. Niveauet af denne indikator varierer fra 1 til 100. Jo højere indeksnummer, jo mere sukker kommer ind i blodet, når du tager dette produkt.

Glykæmisk indeks for ærterpuré er lavt - kun 30. Men de friske ærter refererer til gruppen af ​​produkter med et gennemsnitligt glykæmisk indeks: 50-60 afhængigt af sorten og vækstbetingelserne. Mos kartofler fra friske ærter kan imidlertid blive en ægte dekoration af ethvert bord, og det har også en slags delikat smag og er praktisk talt ikke-kalorisk. En anden unik egenskab af ærter og puree fra den er evnen til signifikant at reducere det glykemiske indeks for andre fødevarer.

Ærpuré - kulhydrater

Et sådant lavt niveau af glykæmisk indeks i denne ret er forklaret meget simpelt: i ærtpuré indeholder kulhydrater relateret til den såkaldte. "Gode" kulhydrater. Sådanne kulhydrater fordøjes gradvist og frigiver ikke meget blod i blodet. Derfor passer denne skål perfekt i menuen for folk, der følger en diæt på grund af diabetes.

En af årsagerne til den lave popularitet af ærteretter er øget gasproduktion efter deres brug. Der er dog en lille hemmelighed, der kan hjælpe med at håndtere dette problem: kort tid før slutningen af ​​madlavningen, tilsættes mosede gulerødder i Mos kartofler. Denne ret vil være endnu mere nyttigt, velsmagende og smuk.