Hvis du efter høst til fremtidig brug stadig har nogle friske skov svampe, så vil den mest populære, hurtige og overkommelige madlavning være deres stegning med kartofler. Nogle af opskrifterne vil vi se på eksemplet med kogte stegte apioter med kartofler.
Podisynoviki med stegte kartofler - opskrift
Endnu mere smag og mæthedskåle kan opnås ved stegning af kartoffelskiver, ikke kun på vegetabilsk olie, men på sin blanding med bit af bacon.
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- kartoffel - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- bacon - 55 g;
- eddike - 35 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- tarragon - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Før du koger de kogte stegte kartofler med kartofler, skal svampene selv rengøres af urenheder med en fugtig klud, skære ormhuller og skære hattene sammen med benene i små stykker.
Skræl kartoffelknolde i skiver. Sæt svampene i en halv og en halv af den opvarmede olie og stykker bacon og kartoflerne i den anden. Steg svampe og skiver kartofler i ca. 20 minutter, bland derefter, sæson, suppler med eddike, urter og knuste hvidløgstænder. Giv den tilberedte skål til at stå på ilden i et par minutter, og tjen straks.
Kartofler stegt med friske svampe, boletus
Varier smagen af den tilberedte skål, ved hjælp af de samme grundlæggende ingredienser i basen, tillade duftende friske urter. Denne gang vil duet af kartofler og bøfler suppleres med timianblad.
ingredienser:
- kartofler - 840 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- løg - 95 g;
- svampe - 320 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- timian - 3 kviste
- håndfuld grøn persille.
forberedelse
Før du laver svampe boletus stegt med kartofler, foretrækker mange at svælge svampe i let saltet vand. Vi anbefaler at gøre dette trick med gamle svampe, unge og små frugtkropper kan simpelthen rengøres udefra, og du kan begynde at lave mad.
Skær kartoflerne i cirkler og brun på den opvarmede vegetabilske olie, hvilket fører til en fuldstændig beredskab. Lad kartoflerne stå under låget og tag tag i svampene. Kogt boletus steg i en separat stegepande, og tilsæt løgsrøg løgringe og hakket hvidløg. I midten af madlavningen serveres boletus kokke med timian, saltet og derefter brunet.
Vi kombinerer de tilberedte svampe med kartofler og serverer dem, efter at have sprinklet med persille grønne.
Stekt boletus med kartofler og løg
Hvis de klassiske stegte kartofler allerede havde tid til at fylde kanten, så tilbered det med en simpel sauce baseret på cremefløde. Denne ret er tilberedt i to faser: først ingredienserne steges og hældes derefter sammen med sauce og koges, indtil sidstnævnte koger. Som følge heraf får du ikke stuvet, men sprøde og stegte kartofler i cremen selskabet.
ingredienser:
- smør - 45 g;
- kartofler - 780 g;
- boletus - 210 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 95 g;
- kylling bouillon - 230 ml;
- Dijon sennep - 35 g;
- Provencalske urter - ¾ tsk
- creme creme - 135 g.
forberedelse
Skiver af kartofler, du kan direkte i huden, stege i smør i ca. en halv time, indtil det er blødt. Til kartoffelskiverne placeres løgringe og skiver af svampe, fortsæt madlavning i yderligere 15 minutter. Nu kan de stegte kartofler smagsopleves med sauce og fylde den med en blanding af bouillon og creme fraiche med krydderurter og sennep. Når saucen koger, er skålen klar.
Podisynoviki, stegt med kartofler kan udføres i en multi-butik, og gentager alle de ovenfor beskrevne trin i "Baking" -tilstanden.