Enkel ærtsuppe og sig selv er meget god, men det er værd at tilføje lidt skinke, og selv de hurtige gourmeter fra den milde duft af røget fisk løber. Og hvis du også drysser en skål suppe med grønne grønt og en håndfuld frisk hvidløgskylling ... Yderligere beskrivelse - det er uden for min styrke, jeg ville hellere løbe til køkkenet - suge ærter til morgendagens suppe, og jeg anbefaler dig også stærkt!
Opskrift på en hurtig ærtsuppe med skinke
ingredienser:
- ærter tørt (flettet) - 400 g;
- skinke - 300 g;
- bouillon kylling - 1,5 l;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- persille - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Ærter for-gennemblødt i 3 timer i koldt vand. Skyl derefter, sat i en kasserolle og fyld den med bouillon. Vi sætter det på ilden, bring det kogt og fjern skummet. Vi fjerner gassen til et minimum og dækker det med et låg. Efter ca. 15 minutter tilføjer vi kartoflerne knust med terninger, salt.
I mellemtiden skæres løg, gulerødder og selleri i de samme små terninger, og vi sender den opvarmede stegepande i ca. 5 minutter. Vi skære skinke. Tilsæt det sammen med grøntsagerne 5 minutter før suppen er klar. Sæson med peber eller andre krydderier efter eget valg. Fjern panden fra ilden, drys med hakkede urter og lad skinke og suppe koge i et par minutter.
Souppuré fra grønne ærter med skinke og croutoner
ingredienser:
- grønne ærter (frosne) - 500 g;
- skinke - 100 g;
- bouillon af kød - 0,5 l;
- smør - 1 spsk. ske;
- brød - 300 g;
- olivenolie - 1,5 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 tænder;
- persille - 1 flok;
- salt, hvidt peberpulver - til smag.
forberedelse
Hæld den finhakkede løg i et par minutter i smør og sæt i en gryde. Hæld en halv bouillon og bring den koge. Så falder vi i sovfrosne ærter. Kog i ca. 10 minutter, indtil det er blødt. Drej suppen i puré med en blender, fyld den resterende bouillon op. Tilsæt terninger, salt, peber. Brew under det lukkede låg i yderligere 5 minutter. Vi forbereder toast på forhånd. Skær skorpen fra loften og skær krummen i små terninger. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, presser hvidløgene ind i den og smager let brød. Sæt derefter croutonerne på bagepladen og tør det i ovn i 10 minutter. Vi lægger suppe-puréen på pladerne, bestrøget med croutoner og hakkede grønne grønt.
Ærtsuppe med skinke og svinekød i en multivark
ingredienser:
- ærter tør - 1 vare;
- ribben af svinekød (røget) - 300 g;
- skinke - 300 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- vand - 2,5 liter;
- koriander - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
På forhånd, i en time, suge ærter i koldt vand. Skær ribbenene i mindre stykker. Vi skar skinke i terninger. Hæld lidt olivenolie i koppen og smør vores kødingredienser i "Zharka" -tilstanden. Tilsæt gulerødder og bue skæret i strimler, knust
Gå til "Quenching" -tilstanden i en halvanden time. Prøv derefter klar til ærter. Hvis den er blød nok, tilsæt hakket koriander og lad suppen stå i yderligere 15 minutter i tilstanden "Opvarmning". Ærtsuppe med røget produkter viser sig altid at være betagende aromatisk, men i en multivark kommer det ud især rige og rige.