Salat - måske den mest almindelige skål. Det er kendt, at det kan fremstilles næsten fra ingenting, at denne enkle behandler kan fodre en hel hær, at de er tusindvis af arter og en million underarter. Og alligevel, hvorfor ikke pofantazirovat lidt mere og ikke at komponere en usædvanlig salat på farten.
Aubergine salat med æg og løg
ingredienser:
- Ægget er stort - 3-4 stk.
- et brød - 3-4 skiver;
- uraffineret vegetabilsk olie (solsikke) - 50 ml;
- Aubergine - 1-2 stykker;
- løg (som kan findes: salat, løg, grøn) - til smag;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Salatrecepten, hvor ægplanterne med æg og løg går, kan varieres. Lad os starte med det enkleste. Kog æggene, sej og finhak. Aubergine skåret i terninger, stå en halv time i koldt vand, derefter over en stor ild steg i halv vegetabilsk olie til en gylden nuance. Baton skåret i terninger og tørret i ovnen, stænkede let med olie. Vi rengør løg, vask det og hugg det fint. Rør, salt, serveres straks. I denne salat er ægplanterne forkælet med kogte æg og løg, eller du kan stege de slagne æg og skære dem i tynde strimler - det vil også være meget velsmagende.
Hvis der er flere produkter i køleskabet
Nå, når valget er rigere, kan du sammensætte en salat med usædvanlige smagstoner.
ingredienser:
- Aubergine lille - 1 stykke;
- æg lille kylling - 1-2 stykker;
- løg hvid aflange - 1 stk.
- citron - ½ stk.
- dåse hvide bønner - ½ dåser;
- Marinerede oliven - 10-12 stykker;
- Uraffineret olie fra solsikke - 3 el. skeer;
- sød peber ("paprika" eller "bulgarsk") - 1 stk;
- greens (persille, basilikum, koriander) - 1 lille flok;
- havsalt - til smag;
- nødder (valnødder, skov, jordnødder) - 1 håndfuld kerner.
forberedelse
Især lækker salat, der kombinerer aubergine med æg og syltede løg med nødder. Vi forbereder os igen i etaper. Skær aubergine terninger, lad i vand i en kvart time, tør derefter stykkerne og kør et par æg ind i dem. Den resulterende blanding steges i vegetabilsk olie til kogning. Løg er renset, revet med kvartaler af ringe og hældt med citronsaft. Til pickle tager løg 10 minutter. I løbet af denne tid åbner du bønnerne og dræner væsken, skærer peberen i terninger, skærer grøntene og skærer olivenringerne. Og der vil køllet køle af. Bland alt i en salatskål, salt og straks tjene, drys med hakkede nødder.
Om muligheder
Hvis du ikke kan lide syltede løg , lav en salat, der kombinerer stegt aubergine med løg og æg. Du skal bare smøre aubergine med løg, koge ægene og hæld citronsaft på salaten.
Nå, og selvfølgelig, hvis du har brug for at lave en meget tilfredsstillende skål, skal du bruge den samme salatopskrift: ægplanter, æg, løg - og tilsæt mayonnaise . For at lade salaten ikke blive for fedt, spredes ægplanter på papirservietter efter stegning.