Hvis du elsker pandekager, men du kan ikke finde den perfekte opskrift på at lave luftige og lækre produkter, vil vi fortælle dig, hvordan du laver pandekager med gær, der kan være din favorit.
Opskrift på gærpandekager
Processen med at lave gærpandekager ifølge denne opskrift er ret omhyggelig, men resultatet er det værd.
ingredienser:
- mælk - 750 ml;
- mel - 280-300 g;
- smør - 3-4 spsk. skeer;
- æg - 2-3 stk.
- sukker - 1-2 spsk. skeer;
- gær - 20 g;
- vand 250 ml;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
For at få en god gærdej til pandekager bør vandet være varmt. Tilsæt 1 tsk sukker, rør, smuldrer gær og bland grundigt for at gøre gæren helt opløst. Derefter drys lidt sigtet mel (1 spsk.) Og rør det godt. Derefter dækkes med et håndklæde og placeres i varme.
Smelt smør og lad det køle af. Separér egernene fra æggeblommer, gnid sidstnævnte med sukkerresterne og tilsæt dem til skeen. Send derefter saltet og det afkølede smør? bland alt grundigt. Derefter tilføjes ½ st. mel og ½ spsk. mælk. Hver gang sprinkling mel, rør dejen godt, gør det samme efter at have hældt i mælken.
Dæk dejen med et håndklæde og sæt det igen på et varmt sted. Når det stiger, bland det og lad det gå igen. Når dejen er egnet, tilsæt protein pisket med salt til det, bland alt, og lad det gå op.
Nu kan du starte stege pandekager. Forvarm gryden, scoop gryde dejen, hæld den i midten, fordel jævnt og steg fra to sider i flere minutter.
Pandekager gær på kefir
For dem der foretrækker at bage på kefir, deler vi en måde at lave gærpandekager på.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- kefir - 1 vare;
- mel - 1¼ spsk.
- sukker - 2 tsk.
- varmt vand - 2/3 elementer;
- tør gær - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
Hæld en halv kop mel, sukker, gær og salt i en skål, hæld den i varm kefir og bland den, og dæk derefter skålen med et håndklæde og send til opvarmning i 30 minutter. Derefter tilsættes piskede æggehvider, rester af mel og hæld forsigtigt i vandet og omrør massen hele tiden.
Lad igen dejen varme i 20 minutter. Hæld derefter i olien, rør og steg pandekagerne.
Opskrift på tynde gærpandekager
ingredienser:
- mælk - 850 ml;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- frisk gær - 30 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- smør - 50 g;
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Gær smuldre i en plade, tilsæt dem en spiseskefuld sukker og 100 ml varm mælk, og lad skeen i varmen komme. På dette tidspunkt i den resterende mælk, hæld i salt, mel, sukkerrester, send også de slagne æg og kogt spyt. Alt grundigt blandes, dækkes med et håndklæde og efterlades i en time til løft.
Hæld smeltet smør og vegetabilsk olie i den stegte dej og tilsæt vaniljesukker. Rør godt og dække igen, lad stå i ca. en time. Derefter opvarmes panden og begynder stegning pandekager. De vil vise sig at være tynde og delikate.
Færdige pandekager kan serveres med hakket kød eller svampe , eller du kan simpelthen smøre med smør og drys med sukker.
Opskriften på tykke gærpandekager
ingredienser:
- mælk - 5 varer;
- æg - 2 stykker;
- tør gær - 2 tsk;
- smør - 200 g;
- mel - 2 elementer;
- sukker - 40 g;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 15 ml.
forberedelse
Opløs gæren i 1/3 af st. varm mælk, tilsæt salt, sukker, æg og halvt smeltet smør til dem, vis hver godt med en blander. Hæld derefter 2 el. mel og knead en tyk dej, lad den stå i 2 timer på et varmt sted, og ælt derefter igen og lad i en time.
Brød mælken til kog, hæld den straks i dejen, rør godt og lad stå i 30 minutter. Derefter hældes dejen vegetabilsk olie og bage tyk pandekager på en opvarmet og olieret stegepande.