Lad os finde ud af, hvilke retter der kan fremstilles af hakket kød og kartofler.
Bagt kød og kartoffelgryde
ingredienser:
- kartofler - 1,5 kg;
- hakket oksekød - 500 g;
- løvblad - 1 stykke;
- pære - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- krydderier;
- smør - 1 tsk;
- Ost hård - 150 g.
forberedelse
Så vaskes kartoflerne, rengøres, lægges i en pande og koges indtil klar, kaster et laurbærblad. Vi skræl pæren fra huskene, makulere små stykker og send det til gennemsigtighed på en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie. Sæt nu stuffing her og krydre alt sammen med krydderier. Steg op til klar, konstant omrøring.
Når kartoflerne er kogte, tager vi ud af laurbærblade og ved hjælp af crushen skifter vi alt i puré. Derefter skal du tage form til stegning, dække den med smør og læg et tykt lag på bunden af kartoffelmos . Derefter dække alt jævnt fyldt med løg, drys surkrem og drys med revet ost. Vi sender gryderet til den forvarmede ovn og noter omkring 40 minutter. Tag derefter forsigtigt ud, opdel i portioner og server det til bordet.
Kartoffelkød med hakket kød
ingredienser:
- hakket kød - 400 g;
- kartofler - 10 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 2 stykker;
- kyllingæg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man en velsmagende og tilfredsstillende skål ved hjælp af kartofler og hakket kød? Det er meget enkelt! Skrællede kartofler vaskes med koldt vand, tørres med et håndklæde og gnides på en speciel grøntsagsrist. Gulerødder bliver renset, slibet på et stort rivejern, og fra en pære fjerner vi huskene og shinkuem små terninger. Så steges halvdelen af løgene i vegetabilsk olie og blandes med kartofler. Vi bryder æg her, smager gulerødder, salt og peber efter smag. Alle ingredienserne blandes grundigt.
Vi krydrede også hakket kød med krydderier, tilsæt den resterende råløg og bland den. Bage vores skål i en pande, læg den i lag: første kartoffel, derefter kød og igen grøntsag. Vi sender skålen i ovnen og venter ca. 30 minutter og indstiller temperaturen 190 grader. Vi serverer en færdigmormor på bordet i varm form, skåret i små stykker, sprinkler fint hakkede krydderurter og cremefløde.
Opskrift på hakket kød og kartofler
ingredienser:
Til fyldning:
- pulp af oksekød - 300 g;
- pære - 1 stk;
- svinekød - 600 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 200 g;
- krydderier.
Til breading:
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- brødsmuler - 3 spsk. skeer;
- hvedemel - 1 el. ske;
- frisk persille - 1 flok.
forberedelse
Til fremstilling af fyldstoffer tager vi svinekød og oksekød, skrællede kartofler, løg, hvidløg og krydderier. Kartofler maler på den mindste rist og klemmer saften. Kød vasket, tørret, forarbejdet fra bånd og snoet gennem en kødkværn. Pære finhakket med en skarp kniv og forbinde den med kød, kartofler
Nu læg en dyb tykvægget gryde på ilden, hæld olie ind i den og opvarm den til kog. Spred forsigtigt vores koteletter og steg dem fra to sider indtil klar og gyldenbrun. Derefter hæld lidt vand i panden, dæksel det med et låg, damp skålen, indtil væsken fordampes fuldstændigt og server med enhver skål og grøntsager i varm form.