Plov er en af de orientalske retter, der med succes har tilpasset og i vores køkken, tager et værdigt sted og nyder stor popularitet. Derfor er opskrifterne til madlavning en lækker pilaf meget relevante og behøver ikke reklame.
Opskriften på en lækker pilau fra svinekød
ingredienser:
- Svinekød - 0,7 kg;
- Risgryn - 0,55 kg;
- varmt vand - 800 ml;
- løg - 225 g;
- gulerødder - 375 g;
- chili peber - 1 stk.
- hvidløg - 1-2 hoveder;
- vegetabilsk raffineret olie - 250 ml;
- krydderier til pilaf - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt.
forberedelse
For at lave en lækker pilaf er det nødvendigt at brune kødet ordentligt. Til dette vasker vi det, tørrer det, skærer det i små skiver og lægger det i en opvarmet olie, hældes den i en kedel eller en dyb gryde med en tyk bund. Vi holder kødet på høj varme, omrøring, indtil den appetitlige farve er erhvervet.
Uden at spilde tid, renser vi og skærer halvcirklerne med løg og gulerodsstråler og tilføjer til rødmet kød. Steg alle sammen indtil blødheden af grøntsagerne i ca. femten minutter. I mellemtiden skyler vi grundigt riskroppen for at rense vandet. For et ideelt risresultat er det bedre at vælge specielle sorter, der er egnede til fremstilling af pilaf eller i det mindste dampet.
På beredskab af grøntsager serverer vi en krydderetter til pilaf, jordet sort peber og lægger den tilberedte ris. Hæld forkogt vand, præ-salt det på forhånd, tilsæt de skrællede og skrællede hvidløgshoveder, lad dem hele og en pod chili peber.
Når pilafen koger godt, reducerer vi ilden til et gennemsnit, og vi står i brand indtil halv klar ris. Bland ikke indholdet af kedlen! Derefter dækker vi låget med et låg, reducer ilden til et minimum og lad det stå i yderligere ti minutter. Så fjerner vi parabolen fra ilden og pakker den grundigt i omkring tredive minutter.
Velsmagende pilaf med kylling i en multivark
ingredienser:
- kyllingekød - 0,75 kg;
- løg - 275 g;
- gulerødder - 280 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 200 ml;
- varmt vand - 800 ml;
- ris for pilaf - 520 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- bitter peber af lille størrelse - 1 stk.
- krydderier til pilaf - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Før vi fortsætter direkte til forberedelsen af pilaf i en multivark, vil vi forberede ordentligt alle de nødvendige produkter. Risgryn vaskes meget omhyggeligt og bløder i ca. 20 minutter. Løg rengøres og ristede halvringe eller terninger, gulerødder rengøres og skæres i strimler. Kyllingekød vaskes med koldt vand, vi dypper fra fugtet med papirhåndklæder og skæres i små stykker af vilkårlig form og størrelse.
Vi tænder multivarket, vælg "Baking" eller "Frying" -tilstanden på panelet og tilsæt den vegetabilske raffinerede olie. Hvis kyllingen er ret fedt, kan mængden af olie reduceres lidt. Stej kødstykkerne til en lækker rouge, tilsæt den tilberedte løg, og efter fem til syv minutter, gulerødder og grill også indtil blød omrøring. Nu smider vi krydderierne til pilaf, jordet sort peber og spred riskagen, der tidligere har drænet vandet, hvor den blev gennemblødt og vasket igen. Næste gang
Efter fyrre minutter skal du prøve risen til beredskab og om nødvendigt forlænge tilberedningstiden i yderligere femten minutter. Når vi er parate, forlader vi parabolen i opvarmningsfunktionen i yderligere femten minutter og serveres til bordet og spredes en duftende, velsmagende plov på pladerne. Separat kan du servere friske grøntsager eller syltede løg.