En klassisk snack, der er ideel til en fest til enhver lejlighed, betragtes som "Sild under pels." For første gang på bordene viste denne skål midt i forrige århundrede, og siden da har dens popularitet nået internationale proportioner. Nu serveres en simpel lagdelt salat af saltede sildfileter og vintergrøntsager i mange dele af verden. Derfor har den klassiske salatopskrift under pelsbeklædningen gennemgået mange ændringer, men vi tilbyder dig flere varianter af klassikerne, blandt hvilke vil du helt sikkert finde din egen.
Den klassiske salatrecept "Sild under pelsen"
Klassisk "Shuba" omfatter et æble i dets sammensætning, som overraskende godt kombineres med fisk. En let sur frugtfrugt lægger vægt på de krydrede, brakede sildfileter og tilføjer en interessant tekstur.
ingredienser:
- kartoffelknolde - 330 g;
- æble - 65 g;
- gulerødder - 115 g;
- rødbeder - 230 g;
- løg - 75 g;
- Sildfileter (svag saltning) - 345 g;
- mayonnaise - 75 g.
forberedelse
Før du forbereder en salat "Under pelsen", sæt knoldene til at lave mad lige i deres uniformer. Kog de kogte rødder og gulerødder separat, så de ikke maler vandet med pigmenterne. Fjern om nødvendigt benene fra fiskefiletet, og skær derefter fisken med små terninger. For æblet skal du tage den sidste tur, så den bliver ikke gul i løbet af den tid, du forbereder alle grøntsagerne. Til samme formål bør den allerede revet frugt sprøjtes med citronsyre. Tør de kogte grøntsager. Slib løget og hæld det med kogende vand. I bunden af skålen skal du placere sildstykkerne, sprede lagene af grøntsager og æbler over toppen og sprede hvert lag med mayonnaise. Det sidste lag i pelsbeklædningen er altid roe- og mayonnaise. En klar skål kan om ønsket være dekoreret med grønne eller røde kaviar.
Salat "Under pelsen" med en rulle
For en ændring kan den klassiske version af parabolen serveres i en ikke helt klassisk form, for eksempel indpakning af alle komponenter i en rulle. For at holde ingredienserne bedre sammen, er hver af dem ikke smurt med mayonnaise, men blandet med det med det samme, og sildstykker er placeret i midten af rullen.
ingredienser:
- kartoffelknolde - 420 g;
- gulerødder - 310 g;
- æg - 4 stykker;
- rødbeder - 340 g;
- løg - 55 g;
- sild (stor) - 1 stk;
- mayonnaise.
forberedelse
Sæt alle grøntsager, undtagen løg, koge separat fra hinanden, uden at rengøre dem. I mellemtiden skære silden og adskille kødet fra knogler og indlæg. Skær filetene i terninger. Slib løgene og slå dem med kogende vand. Æg koges hårdt, rent efter afkøling og finhakning. Kogte grøntsager, rist på et stort rivejern, også efter at have fjernet huden fra dem. Nu kombineres hver af grøntsagerne med en skje af en anden mayonnaise, så massen holder sammen, men forfalder ikke fra en overflod af sauce. Læg vegetabilsk blandingslaget lag for lag på foliearket, og spred rødderne først. Efter at have spredt alle lagene, læg ægene og skiverne af silden fra en af kanterne, og rul derefter rullen og hjælpe dig med en film. Forberedelse af salaten "Under pelsen" kom til en ende, det er kun at afkøle snacket før servering.
Lækre salat "Under pelsen" - opskrift
Salatets sammensætning "Under pelsen" kan gøres meget mere kostbar, hvis du erstatter mayonnaise, eller en del af det,
ingredienser:
- gulerødder - 260 g;
- rødbeder - 320 g;
- løg - 45 g;
- æg - 4 stykker;
- yoghurt - 85 ml;
- Sildfilet - 370 g;
- grønne fennikel og kaviar - til arkivering.
forberedelse
Kog grøntsager til bløde og hårdkogte æg. Hak alle kogte ingredienser og læg dem lag for lag sammen med sildstykker, i en skål eller skål til servering, ved at påsætte hvert lag med yoghurt eller blandingen med mayonnaise. Dekorer salaten med kaviar og dill, inden du smager.