Avocados, opskrifter deraf er enkle og originale, værdig særlig opmærksomhed af hver kok. Disse frugter tilsættes forskellige salater, saucer og cocktails. Fremragende smag kan fremhæves med alle slags grøntsager eller krydderier og for at bestemme hvilken kombination afokado er heller ikke svært - med næsten alle ingredienser.
Hvordan vælger du den rigtige avocado?
På hylderne i forretningerne kan du møde avocadoer af forskellige sorter, det er frugter af grøn farve med en glat eller let rynket hud. Køber det for første gang - du tager altid risici og kan købe en underserved eller overdrevet. Hvis du ikke ved hvordan man vælger en moden avocado i en butik, skal du være opmærksom på blødhed og farve:
- Når du trykker på den, skal overfladen bøje og straks vende tilbage til dets oprindelige udseende. Hvis denten forbliver, så køb denne avocado er ikke den værd - sandsynligvis er den overryg og vil blive rådnet inde.
- Vær opmærksom på farven. Jo mørkere frugten, jo blødere kød vil være indeni.
- I en moden avocado, hvis du barberer det, kan du høre bankingen inde i benet. Hvis der ikke er knock, er avocado grøn.
Avocado retter
Eksotiske frugter er blevet universalt tilgængelige for nylig, og derfor er spørgsmålet om, hvordan de er, ikke mistet sin relevans. Opskrifter til madlavning avocados til sindssyge er enkle, fordi den neutrale smag af produktet er kombineret med mange komponenter.
- Modne og modne frugter bruges til fremstilling af saucer, pastaer, pates.
- Smoothies af avocados, hvilke opskrifter er meget enkle, kan suppleres med alle slags frugter, grøntsager eller yoghurt.
- På grund af fedtindholdet og viskositeten af pulpen opnås lækre rå desserter, som ikke kun appellerer til tilhængerne af den rå fødevare livsstil.
- Stykker af frugt kan fyldes med kyllingebryst, koteletter eller kødboller.
- Sandwicher bestående af et stykke crispy brød, skiver av avocado og andre produkter: fra æg til svagt saltet fisk, vil blive perfekt sated om morgenen.
Avocadosaus
Guacamole fra avocado er en simpel sovs, som normalt serveres med majs tortillas og grøntsager. Du kan forberede sin klassiske variation uden en opskrift: stræk avocadopulpen med limejuice, salt, peber og den er klar. Ved at tilsætte hvidløg og løg til avocadopastaen bliver skålens smag mere levende og rig.
ingredienser:
- hvidløg - 3 fedter;
- Avocado moden, blød - 3 stk.
- koriander - 50 g;
- lime juice - 50 ml;
- søde løg - 50 g.
forberedelse
- I stupaen skal du knede hvidløgene i en pasta med en knivspids salt.
- Hæld løgene fint, men gør dem ikke til kartoffelmos.
- Grind koriander.
- Rør avocadopulpen med en gaffel og bland med hvidløg og grønne.
- Hæld limejuice og sæson.
Salat med avocado og kylling
Avocado har en let nutty smag og perfekt supplerer alle andre produkter. Der er mange avocado muligheder, men det kan ofte findes i kolde flerfarvede snacks, og den mest succesfulde opskrift er en salat med avocado og røget kylling, suppleret med andre salte og rige ingredienser.
ingredienser:
- bacon - 4 striber;
- røget bryst - 250 g;
- romano salat - 2 hoveder;
- agurk - 200 g;
- tomat - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- grønne løg og basilikumblad;
- avocado - 155 g.
Fyld:
- citronsaft - 100 ml;
- sennep er ikke skarp - 20 g;
- olivenolie - 50 ml.
forberedelse
- Kylling skåret i terninger
- Bacon stege til knap.
- Hæld salat og bland med grønsager, fileter, krummer af bacon, hakkede tomater og agurker, smid kuberne af avocado pulp.
- Tilsæt den revede ost.
- Bland smør, citronsaft og sennep, hæld salat og bland.
Pasta fra avocado
Tilføjelse til avocados neutrale smag kan en række tørrede krydderier, såsom spidskommen, cayenne peber og tørret løg med hvidløg gøres en fremragende tilsætning til ristet toast. En sådan pasta af avocado til sandwicher kan være helt homogen som en souffel uden ekstra stykker. Alligevel kan det serveres som en original topping til chips eller skiver af grøntsager.
ingredienser:
- Avocado moden og blød - 2 stk.
- spidskommen - 20 g;
- Tørret hvidløg, løg, cayenne peber - 10 g;
- koriander - 40 g;
- lime juice - 30 ml.
forberedelse
- Adskille avocadokød fra skrællen, skær ikke stor.
- Sæt stykkerne i blenderen, smæk krydderierne, hakkede grøntsager og limejuice.
- Visk alt til en konsistens af en flydende puree og server med chips eller grøntsager.
Forretter af avocado
Ofte er små snackkurve fyldt med flerseparerede salatdressinger eller ostepasta, men hvis du laver en godbid med avocado, så vil disse opskrifter helt sikkert blive dine favoritter. På forhånd bage sandkasser og begynde at gøre stuffing. Snack med avocado i tartlets serveres straks.
ingredienser:
- banan grøn - 1 stk;
- Pulp af ananas - 100 g;
- mango - 1 stk;
- chili peber - 1 pod;
- avocado - 150 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- koriander, persille - 50 g hver;
- kalk;
- salt.
forberedelse
- Chili, grønne og hvidløg, hæld i en blender indtil glat.
- Skrællet banan, skiver af massen af mango, ananas og avocado slag, der ikke fører massen til kartoffelmos, lad de små stykker forblive.
- Tilslut alle komponenterne.
- Tilsæt limejuice og salt, bland.
- Den resulterende masse fylder tartlets og serverer.
Avocado Pâté
Avocados, hvis enkle opskrifter kan indgå i den daglige menu, kan danne grundlag for snacks, som vil spille rollen som fyldning for tærter eller sandwichfyldning . Hvis du ikke ved, hvordan du forbereder en lækker avocado, forsøg med dristigt! Denne pate bliver en favorit skål, som du ofte vil lave mad i anledning af en fest eller bare for en god snack.
ingredienser:
- avocados - 1 stk;
- fennikel - 1 stk.
- chili - 1 søm;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 tænder;
- koriander;
- kalk;
- salt.
forberedelse
- Adskille avocadokød fra skræl og knogler, hugg ikke stor.
- Kød avocado, fennikel, chili pod uden frø, skrællede løg, hvidløg og urter punch i en blender indtil glat.
- Hæld i limehalvens saft, bland eller hæld igen med en blender.
- Opbevares i en lukket beholder i køleskabet.
Smoothies med avocado
For dem, der ikke rigtig kan lide at lave morgenmad eller holde sig til den rigtige ernæring, vil denne opskrift komme til nytte. Skålen er kogt i to tæller, og smagen er ikke kedelig. Træet kan jo fortroligt suppleres med dine yndlingsprodukter, fra havregryn til frugt. Denne smoothie med avocado og banan oplader liv og energi i lang tid.
ingredienser:
- usødet yoghurt - 250 ml;
- avocado moden - 1 stk;
- banan - 2 stk.
forberedelse
- Avocado skræl, fjern stenen og skær i små stykker.
- Banan skræl og skære så behageligt.
- Flyt stykkerne i blenderskålen og slip dem.
- Hæld i yoghurt og slå igen.
Supper af avocado
At diversificere den daglige kost med nye mættede retter, især ved at overholde korrekt ernæring , er ikke let, men avokadoer, hvis opskrifter er enkle og uden problemer, vil hjælpe med at klare denne opgave. Lav en fuld middag uden at skade midjen. Du kan lave en meget velsmagende og krydret suppe fra avocado.
Ingredienser :
- avocados - 1 stk;
- bouillon fra et kyllingebryst - 0,5 l;
- kartofler - 150 g;
- citronsaft - 100 ml;
- dild - 50 gr.
forberedelse
- Tør de hakkede kartofler i kogende bouillon, kog i 20 minutter.
- Avocado at adskille fra skræl og fjerne stenen, skære, tilsæt citronsaft og tilføj eventuelt lidt vand.
- Avocado med vand og juice slag i en blender indtil glat.
- Tilsæt hakkede greens til skålen med bouillon og færdige kartofler, og gennembor den med en nedsænket blender.
- Bland begge slags kartoffelmos, bland og kog i et par minutter.
Sandwicher med avocado
En perfekt tilsætning til cocktailbordet bliver skål med avocado. Sådan en appetitvækker vil ikke gå ubemærket, fordi sandwicher ser originale ud, og den lyse og rige smag af fyldning er simpelthen ekstraordinær. Hvis du ikke har bestemt dig for, hvad du kan lave mad fra en avocado, så prøv denne opskrift i sagen.
ingredienser:
- hvidt eller rugbrød;
- avocados - 1 stk;
- hvidløg - 1 tand;
- olivenolie - et par dråber;
- laks lidt saltet - 100 g;
- arugula - 2 grene
- citron eller limejuice;
- salt, sort peber.
forberedelse
- Ryd avokado, slip af stenen og stræk kødet med en gaffel.
- Tilsæt til hvidløgens masse, bestrøget, peberet gennem pressen.
- Hæld et par dråber smør og citrusjuice, bland.
- Denne masse spredes på skiver af brød, et stykke fisk lægges på toppen, en kvist arugula serveres og serveres.