Kød sortiment er ikke kun et spektakulært snit fra køddelikatesser til bordet. Så du kan kalde en kombinationsskål fra forskellige typer kød, bagt i ovnen, samt en salat med mange kødkomponenter.
Nogle enkle opskrifter til kød sortiment er præsenteret nedenfor.
Sådan tilberedes en rulle "Kødsortiment" i ovnen - opskrift
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 650 g;
- svinekødmasse - 650 g;
- oksekødmasse - 650 g;
- frosne grøntsagsblanding (ærter, gulerødder og løg) - 650 g;
- duftende tørre urter eller et sæt krydderier til kød ;
- mayonnaise - 280 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forbereder forberedelsen af kødsortiment, hver slags kød vaskes, tørres, skæres for at opnå et tyndt lag og afskrækker en smule. Så kombinerer vi de opnåede præparater med mayonnaise, en krydret blanding af urter, krydderier og salt og efterlader et par timer til marinering.
Efter et stykke tid ligger vi på det olierede lag af folielag af oksekød, svinekød og kylling, skiftevis med vegetabilsk blanding og foldning af rullen. Vi reparerer produktet med et garn, forsegler det i folie og anbringes på et bageplade i en opvarmet ovn op til 180 grader. Efter to timer skal du fjerne skålen fra ovnen, lad den afkøle helt først ved værelsesbetingelser, og derefter i køleskabet udfolde folien og garnet, skære rullen og server den til bordet.
"Kødassortiment" salat med pære
ingredienser:
- oksekød eller svinekød - 550 g;
- Mellemstor oksekødstunge - 1 stk.
- kyllingefilet - 550 g;
- Tambov skinke - 420 g;
- pærer - 4 stk.
- to middels syltede og friske agurker;
- en citron
- mayonnaise;
- en tjærebjælke;
- salt;
- pebermalet sort;
- færdige tartlets til arkivering.
forberedelse
Forvaskede tunge, kød og kyllingefilet koges, indtil de er kogte. Vi sætter tungen på beredskab i fem minutter i isvand og rengør, og lad svinekød eller oksekød og kylling stå i bouillon indtil det køler helt.
På beredskab laver vi salat i flere timer i køleskabet og spredes derefter ud på tartlets og serveres straks.