Sea Kale er blevet brugt til mad i mange århundreder. Den indeholder mange nyttige stoffer: fosfor, jod og andre mikroelementer, der er nødvendige for menneskekroppen. Men siden tang er en alge bestående af ca. 80% vand, tørres den til opbevaring, samtidig med at alle værdifulde egenskaber bevares. Så lad os lære med dig opskrifterne af havtørret kål.
Hvordan laver man havkål?
ingredienser:
- Tørret havkale - 100 g.
Til saltlage:
- kogt vand - 1 l;
- bordsalt - 3 teskefulde;
- sukker - 7 teskefulde;
- æblecider eddike - 7 teskefulde.
forberedelse
Så til kogning hæld den tørrede havskalle med kogende vand og lad det svulme. Derefter skal havkålen vaskes med koldt vand for at fjerne eventuelle resterende sandpartikler. Sæt derefter kål i en spand, hæld kogt vand og kog i 10 minutter. Så smider vi det i en kolander og lad overskydende væske dræne helt. Denne gang under forberedelse af saltlage: hæld i en pande vand, sæt salt, sukker og æble cider eddike. Hæld den kogte havkalle med saltopløsningen og læg den i køleskabet for at marinere i 2 timer. Fra det kan du forberede en række salater eller spise simpelthen i denne form. Opbevar havskål bedst i saltlage i køleskabet eller fryse i fryseren.
Tørrede havkål med gulerødder
ingredienser:
- havkale - 100 g;
- vand - 1 l;
- hvidløg - 2 fedter;
- gulerødder - 100 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, sukker - til smag;
- sojasovs.
forberedelse
Lad os se, hvor lækker det er at lave havtørret kål. Vi fjerner havkål fra urenheder. Derefter suge det i koldt vand og lade uret klokken 10-12. Efter blødning skylles kål grundigt for at fjerne al forurening: sand og slim. Hæld det derefter med koldt vand og kog i 20 minutter, hvorefter vandet drænes. Gentag denne proces tre gange. Sådan behandling vil forbedre sin smag, men indholdet af næringsstoffer vil næsten ikke ændre sig.
Tag nu gulerødderne, børste og rist. Solim og hurtigt steg i en lille mængde vegetabilsk olie i en varm stegepande. Tilsæt der den knuste hvidløg og rød peber. Bland kålen med resten af grøntsagerne, tilsæt sojasovs og sæt en klip sukker. Det er alt sammen, en lækker salat af havkål er klar.
Salat fra tørret havskala
ingredienser:
- havtørret kål - 40 g;
- løg - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Havkål vaskes under rindende vand i en kolander for at vaske alt sandet inde i det. Derefter skylles bunden af kål under vandstrømmen med hånden for at fjerne den fra små småsten og derefter skifte den i en gryde. Fyld med koldt vand og lad det svulme i 10 timer. Efter at tiden er gået, dræne vandet, hæld derefter en ny og sæt kålen til at lave mad. Efter kogning hold kålen i brand i yderligere 10 minutter. Vi fusionerer vandet og lægger kål på et skærebræt,
Lovers af fisk og skaldyr retter anbefales også at prøve suppe fra en havcocktail eller muslinger , det vil vise sig at være virkelig lækker og original.