Courgetter er et alsidigt og nyttigt produkt, der kan spises praktisk taget i enhver form: kogt, ost, stegt, og også bagning af kager, tærter og muffins med det. Selvfølgelig, når du har en rig høst af disse grøntsager, vil du holde det så længe som muligt. I dag vil vi fortælle dig hvordan og hvor du skal gemme zucchini og dele nogle fælles metoder til høst.
Hvordan gemmer zucchini?
Courgette - temmelig uhøjtidelige grøntsager og værdsætter det faktum, at de let kan holdes friske indtil allerede kolde vinter, og hvis de er korrekt opbevaret - og indtil næste sæson. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at oprette særlige forhold, og du kan holde dem selv i bylejligheder, hvilket er meget bekvemt for mange sommerboere. Det er nødvendigt at udføre kun nogle få enkle regler:
- courgette tager ud af buske nødvendigvis før den første frost, fordi den frosne frugt er fuldstændig uegnet til opbevaring;
- fjerne zucchini, efterlade en lille hale omkring 5 centimeter lang. Det er han, der ikke vil lade smitten komme ind i frugten. Hvis du bemærker i løbet af opbevaringsperioden, at benet begyndte at rådne - betyder det, at vegetabilsk marv er forkælet;
- indsamlet til opbevaring af zucchini på ingen måde min;
- Vi gemmer dem i åben form, ikke emballering i plastposer;
- passende temperatur til opbevaring fra ca. +5 til +10 grader;
- vi tilføjer courgetter i et lag, så de ikke rører hinanden med små huller.
Hvordan gemmer zucchini i en lejlighed?
Vi gemmer courgette nødvendigvis ved stuetemperatur i et svagt eller mørkt sted. Sørg for at sikre, at rummet har en optimal fugtighed på 60%.
Opbevaring af køleskab
På grund af den høje fugtighed bør hele zucchini ikke opbevares i køleskabet. Hvis du ikke har en anden måde, så husk at frugtoplagringsperioden reduceres til ca. to uger. Så lægger vi kucchini i grøntsagerummet og ser på, at der ikke er meloner, avocadoer , pærer og æbler ved siden af hinanden. De tildeler et specielt "hormon af modenhed", som forkorter holdbarheden af courgette to gange. Klippet zucchini opbevares i en cellofan pakke, men ikke mere end 3 dage.
Du kan stadig fryse courgette. For at gøre dette vaskes de grundigt, tørres af med et håndklæde og skæres i små skiver. Separat fremstiller vi en kasserolle med kogende vand og en bred pande med isvand, hvor vi på forhånd sætter rent is. Blanchere courgette i kogende vand 3 minutter, og slip dem straks i det iskolde vand. Dernæst kasserer vi grøntsagerne i en kolander og sætter dem i beholdere og lægger dem i fryseren. Frosne courgetter opbevares ca. 9 måneder til et år.
Hvordan man holder courgetter til vinteren?
Ud over de ovennævnte metoder til konservering af zucchini, kan du stadig bevare dem ved at lave en lækker godbid, og på vinterkold dage kan du nyde lækre courgetter.
ingredienser:
- Courgette ung - 1 kg;
- granuleret sukker - 6 varer;
- citron - 3 stk.
- Roten af tørret ingefær - efter smag.
forberedelse
Så vask den unge courgette, tør håndklædet, skær skærmen omhyggeligt, tag frøene ud, skær grøntsagerne og drej det gennem kødkværnen. Den færdigblandede masse blandes med sukker og lades stå for hele natten. Den næste dag hælder vi vegetabilsk masse i en gryde med en tyk bund. Med citronskal fjerner vi skræl, presser saft og fyldes til zucchini. Vi sætter revet ingefær og tilbereder alt på en langsom flamme, der omrøres i ca. en time, indtil syltetøj tykner og bliver gennemsigtigt. Færdiglavet delikatesse dispenseres på steriliserede krukker, dækket med madpærer og dækket med låg.