Vi vil afsløre de vigtigste træk ved fremstilling af sorrel med salt og uden det, samt fortælle om opbevaring af blade i fryseren.
Hvordan man køber sirup til vinteren i en fryser til suppe eller tærter?
Ved korrekt frysning bevares flere vitaminer end ved andre metoder til opbevaring af produktet.
Og at købe sorrel på denne måde er meget simpelt. Vask bladene grundigt og læg på et tørt køkkenhåndklæde, så de er gode, det vil sige helt tørret ud. Nu kan du skære sorren lidt, som du normalt male det, før du lægger det til en skål, og arrangerer det med sachets, som du vil tage ud en efter en efter behov. Tør ikke bladene før madlavning. Fjern kun den portede pose fra fryseren, send dens indhold lige frosset i en pande med en skål, bring kogepakken og kog i 2 minutter.
Hvordan man anskaffer sorrel til vinteren uden salt?
ingredienser:
- sorrelblade
- filtreret vand.
forberedelse
Sorrel forsigtigt skraber, skæres tilfældigt, hæld isvand i en kvart time, så den fine snavs og støv forlade.
Banker og låg skal steriliseres på forhånd.
Portioner skifter sorrelen i en kolander, skylle, lad afløb og distribuere til bankerne, stram godt til toppen. Fyld med vand og hætte med en hættehætte. Opbevar sorrel på et køligt og tørt sted.
Hvordan man laver sorrel til vinteren i banker?
ingredienser:
- sorrel frisk - 565 g;
- vand;
- salt.
forberedelse
Bladene skylles godt af støv og snavs og gennemblødes i et stort volumen vand i en time. Skyl derefter igen, spred på et håndklæde og tør. Slip dem nu og send dem til en dyb skål.
Banker steriliseres sammen med låg. Nu distribuere lidt grønt i de tilberedte retter, drys med salt, hæld kogt koldt vand, rammer toliken. Læg derefter igen bladene, salt og hæld i vand. Når dåserne er tæt fyldt, rull dem op med låg og opbevar dem på et køligt sted. En sådan billet bruges i vinter til fremstilling af duftende og hjertelig suppe eller borsch .
Hvordan laver man sorrel til vinteren med rabarber og spinat?
ingredienser:
- friske, unge sorrelblade
- Rabarberstænger;
- blade af spinat frisk.
forberedelse
Alle komponenter kan tages i lige store mængder. Skær deling rabarber, blade af sorrel og spinat - du kan individuelt, eller du kan alle sammen. Fold i en taske uden at binde og send et minut i mikrobølgeovnen til en effekt på 600 watt. Volumenet vil falde tredoblet. Hvis der ikke er mikrobølgeovn, forlader blanchen i et par minutter i kogende vand. Cool og fordel i små portioner. Giv de forberedte armbånd helt køle ned og send dem sikkert til fryseren.
Om vinteren skal du tage en stok ud og efter at have fjernet pakningen, direkte frosset, smør blandingen i en pande, hvor grøntsager til kål suppe allerede er klar! Giv fadet kog, og du kan trygt behandle dine kære med en fantastisk duftende skål. Sådanne forvandlinger optager lidt plads, tag ikke tid under forberedelse og forberedelse.
Hvordan tilberedes hele blade af sorrel til vinteren?
For at holde bladene i deres oprindelige form, brug en træ tønde. Syren skylles grundigt, dræner og hælder lidt salt, ligger i et beholderlag næsten til toppen. Set ovenfra et tungt åg. Saltningen vil give en lille krympning, hvorfor det vil være nødvendigt at rapportere nye lag af greener hver dag i en uge til påfyldning af beholderen i en tønde.
Før du laver opvasken, vask bladene, skære dem og læg dem i en skål. På denne måde udføres pickling sorrel, hvis du har en smart høst af friske grønt, og du skal have en særlig beholder til saltning og et egnet sted til opbevaring.