Sandsynligvis er der ingen familie i vores land, hvor der ikke ville være "min" familie opskrift på grøn borscht. Vi besluttede at lave et lille udvalg om forberedelsen af en grøn borscht , som indeholdt opskrifter på kød bouillon og uden kød og endda med ris. Prøv det, måske er dette opskriften i din samling og ikke nok.
Grøn borsch i multivarket
ingredienser:
- oksekød - 200-400 g;
- sorrel - en flok;
- dild - beam;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- solsikkeolie til stegning;
- salt, krydderier
- æg - 2-4 stk.
forberedelse
Tre revet gulerødder, peber skåret i tynde strimler. Vi tænder multivarker mode for at vælge mellem: "Roasting", "Frying", "Quenching" eller "Baking". Stej de skiveskårne grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpastaen (du kan tomater) og steg i endnu 30 sekunder. Kartoflerne skæres i terninger, kødskiver og tilsætte til de stegte grøntsager. Vi tilføjer 2 liter vand, salt, peber. Vi aktiverer "Soup" -tilstanden. Vi skar dild og sorrel, og læg dem efter programmets afslutning. Lad minutterne for fem, så når servering tilsættes sur creme og hakket kogt æg.
Grøn borsch med nål
ingredienser:
- vegetabilsk eller champignon bouillon - 2 liter;
- kartofler - 5 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- ung nål - 1 stor flok;
- grønne løg, dill, persille - til smag;
- kogt æg, cremefløde - når du serverer.
forberedelse
Kog en vegetabilsk eller svamp bouillon, læg kartoflerne. Skivede løg og gulerødder steg i vegetabilsk olie. Nettle vi fylder med kogende vand og finhakket, også skære resten af grønne og tilføje det hele til bouillon når kartoflerne er kogte. Efter at have lagt grønt, lad borsetten hælde et par minutter, salt, peber. Serveres med hakket kogt æg og cremefløde.
Borsch med grønne ærter
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- sorrel - 200g;
- unge grønne ærter - 3 kopper;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- dill, persille, grønne løg - 1/3 af bunken;
- salt, peber, løvblad - til smag;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- vand 3,5 liter.
forberedelse
I kogende vand sætter vi skiverne kartofler, efter kogning, koges i 15-20 minutter. Finhakket løg og revet gulerødder steges i vegetabilsk olie. Vi sprede de stegte grøntsager i en gryde, tilsæt grønne ærter, salt, peber, tilsæt laurushku, kog i yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter den finhakket sorrel og resten af grøntsagen, kog i yderligere fem minutter. Server med cremefløde.
Grøn borsch med ris
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- sorrel - 200g;
- ris - 1/2 kop;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- dill, persille, grønne løg - 1/3 af bunken;
- kogt æg - 5 stk.
- salt, peber, løvblad - til smag;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- vand 3,5 liter.
forberedelse
Kog vandet, læg de skiveskårne kartofler. Skyl riset med kartofler og kog i 15 minutter efter kogning. Sorrel finhakket og sat i en pande, vi laver også stegte grøntsager. Tilsæt salt, peber, løvblad. Vi laver temperaturen minimum og derefter sætter pause i yderligere 5 minutter. Vi sætter grøntsagerne, kog i 5 minutter, sluk det, lad os brygge lidt. Æg og fløde tilsættes eventuelt.
Grøn borsch med kefir
ingredienser:
- bouillon (kylling eller oksekød) - 3 liter;
- kartofler - 500 gr;
- sorrel, grønne løg, persille - 1 flok;
- kefir - 1 glas;
- Kogt æg - 2 stk.
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I den kogende bouillon sætter vi de tærte kartofler og koges, indtil de er klar. Derefter tilsæt den hakkede sorrel, grønne løg og persille, kog i 10 minutter. Derefter tilsættes kefir og lad det blæse i yderligere 5 minutter. Kogt æg slibes og slibes med creme (kan være i en blender) og tilsæt denne blanding til borscht, salt og peber.