Kødmølle er meget delikat, så det er egnet til madlavning af forskellige retter. Desuden er denne fisk sindssyg, den indeholder proteiner og alle vitaminer fra gruppe B. Kogt og bagt i ovnen mullet anbefales til personer med aterosklerose, især i alderdommen. En stor fordel, et lille antal knogler og fremragende smag gør det simpelthen uvurderligt og uerstatteligt. Lad os finde ud af, hvordan man korrekt forbereder en mullet fisk.
Mullet bagt i folie
ingredienser:
- muldet - 2 stykker;
- olivenolie;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- oliven - 100 g.
forberedelse
Sådan tilberedes mullet i ovnen? Vi tager fisk, vaskes omhyggeligt og ved hjælp af en skarp kniv laver vi et stykke langs maven. Derefter tarm fisken, skyll igen fra indersiden og tør med en serviet. Nu gnider mullet med salt.
Herefter tændes ovnen og opvarmes til 180 ° C. På bagepladen lægger vi folien, hæld lidt olivenolie og læg mulleten ud. Fyld fisken helt og bages i ca. 25 minutter.
Klar mullet i folie forsigtigt tage ud, lad os køle lidt, dekorere med grønne oliven og tynde cirkler af citron.
Fyldet muldet
Meget velsmagende og delikat fyldt fisk er næppe at forlade dig og dine slægtninge ligeglade. Især er den bagt muldet forberedt ganske let og hurtigt. Og det viser sig at være sindssyg aromatisk og smelter bare i munden.
ingredienser:
- sorrel - 50 g;
- brødkrummer - 1 spsk. ske;
- kartofler - 3 stk.
- muldet - 1 stk;
- Laksfilet - 100 g;
- salt, peber - til smag;
- fløde 33% - 0,5 spsk.
forberedelse
Opskriften til at lave muldet i ovnen er ret simpel. Tag forsigtigt fisken op, skær et snit langs ryggen, fjern rygsøjlen, indlægene og drys ud og indvendigt med salt og peber. Nu forbereder vi påfyldningen. Til dette skar vi sorren med tynde rist og laks med terninger. Vi lægger alt i en salatskål og fyld den med fed creme. Tilsæt brødkrummer, salt, peber til smag og bland grundigt. Sæt forsigtigt det færdige fyld i en fisk og læg det på en bageplade. Omkring fisken har vi en kartoffel skåret i halv for at holde den i form. Sæt derefter ovnen opvarmet til 180 ° C og bages i 35 minutter.
En klar muldet serveres på bordet, dekoreret med kvist af timian og rosmarin.
Mullet med grøntsager i en dobbelt kedel
ingredienser:
- muldet - 1 kg;
- løg - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- porrer - 1 stk;
- citron - 1 stk;
- olivenolie;
- sennep - til smag;
- ost - 200 g;
- salt, peber - til smag;
- jordbundsmadder - 4 el. skeen.
forberedelse
Mullet vasket, renset, fjern halehovedet og opdele i to fileter. Derefter salt, peber og drys fisken med citronsaft. Dernæst renser vi kartofler, gulerødder og løg. Vi skærer porrerne i cirkler, gulerødderne gnider på et stort rist og osten - på en fin rist. Vi skærer kartoflerne i fire dele. I klaverblandingen salt, peber, olivenolie. Gulerødder, kartofler og porrer sættes i en skål olie, blandes og sættes på dampkammerets nedre niveau. I øverste lag sætter vi ringe af løg og ovenpå mulletfileter. Smør det med sennep og drys med ost. Dæk dampkogeren med et låg og kog i 20 minutter.
Hvis du ikke har en dampkoger, skal du bage fisken i ovnen. Til dette steges løg i en gryde indtil gyldenbrun. Efter at have skiftet det ind i et dybt bagplader. Vi sætter fisk på toppen, hæld det med vin og drys med brødkrummer, gulerødder og top med revet ost. Bage mullet i ca. 15 minutter ved en temperatur på 180 °. Vi serverer på bordet, dekoreret med fennikelgrene. Bon appetit!