Ribben med kartofler

Svinekød eller oksekød ribben er en yderst velsmagende og meget overkommelig skål. Madlavning ribben kan være forskellige måder, de er godt stuvet og bagt, røget og brændt på staven, vigtigste i madlavning er tid, der bør være meget at gøre kød på knoglen viste sig rigtig øm og duftende. Den ideelle parabol til ribbenene er kartofler, derfor vil vi lave mad med det.

Opskrift på svinekoteletter med kartofler

ingredienser:

Til ribben:

• salt - 2 elementer;
• brunt sukker - 2 1/3;
• hvidløg - 10 dentikler;
• rosmarin - 5 grene
• svinekød ribben - 2 kg;
• kartoffelknolde - 1 kg;
• Olivenolie - 40 ml;
• vin tør hvid - 150 ml.

Til hvidløgs tørring:

• hvidløg - 10 dentikler;
• rosmarin - 1 1/2 spsk. skeer;
• sort peberpulver - 1 tsk;
• olivenolie - 1 el. skeen.

forberedelse

Før du laver ribben med kartofler, skal ribbenene selv marineres. Til dette opdrætter vi salt og sukker i en og en halv liter varmt vand. Tilsæt de skivede hvidløg og rosmarinstammer til opløsningen, og hæld derefter koldt vand. Sæt ribbenene i salt marinade og lad dem gå i ca. 3 timer, hvorefter vi skyller grundigt og tørrer.

Stek ribbenene i en stegepande i ca. 8 minutter. Det resterende fedt i stegepanden er drænet, i stedet hældes der i vinen og fordampes i ca. et minut. Til hvidløg smag var mere udtalt, gnid hvidløg med peber, rosmarin, olivenolie og salt.

Nu skar vi kødet fra ribbenene, så det åbnes som en bog, det er ikke til slutningen. Skær gnid halvdelen af ​​hvidløgsblandingen, dækk med et lag kød og fordel de resterende hvidløg ovenpå. Vi binder ribbenene med garn og lægger dem på en bageplade, over kartoffelskiver krydret og hældes med olivenolie. Vi sætter opskålen i ovnen, opvarmes til 170 grader i 60-70 minutter. I en halv time indtil klar, vand kødet med fordampet vin.

Opskrift på fårekyller med kartofler

ingredienser:

• lammebånd - 1,5 kg;
• hvidløg tørret - 2 tsk.
• jordet sort peber - 1/2 tsk;
• oregano - 2 teskefler;
• olivenolie - 45 ml;
• citroner - 2 stykker;
• kartofler - 500 g.

forberedelse

Rib ribben gned med en blanding af hvidløg, peber, oregano og salt. Stegepande med en lille mængde olie og en god varme. På den opvarmede overflade steges ribbenene fra begge sider til en rødlig skorpe. I slutningen af ​​kogningen vandes kødet med citronsaft.

Kartoflerne skiver, krydres og bages derefter i en forvarmet ovn, indtil den er fuldt forberedt og intens guldfarve.

Stewed beef ribs med kartofler i kazan

Hvis du ikke ved, hvordan du lægger ribbenene ud med kartofler, skal du vælge opskrifterne i kedlen. Takket være lang quenching i denne skål smelter ribbenene bare i munden.

ingredienser:

• mel - et halvt århundrede;
• paprika - 2 spsk. skeer;
• ribben - 2 kg;
• gulerødder - 2 stykker;
• bacon - 4 skiver;
• løg - 1 stk.
• hvidløgsklyven - 4 stk.
• øl - 500 ml;
• tomater i sin egen saft - 600 g;
• kartofler - 1 kg.

forberedelse

Steg skiver bacon i en opvarmet kedel for at drukne hele fedt. Gyldne skiver spredes på en serviet og steges de skivede ribben til en gylden farve på begge sider og sprøjter dem med en blanding af mel, paprika, salt og peber. Så snart ribbenene er brunede, fjerner vi dem på en tallerken, og i deres sted sætter vi knuste løg og gulerødder.

Når løget bliver gennemsigtigt, returner ribbenene tilbage, bacon, hæld al øl og læg tomaterne i sin egen saft . Smør alle 2 timer, tilsæt derefter kartoffelskiverne og fortsæt med at lave mad, indtil de bliver bløde. Sæt skålen op med en blanding af salt og peber, inden du serverer, baseret på dine egne præferencer.