En vellykket garnering til fisken vil understrege alle fordele ved retterne, idet det bedst vil skygge sin smag og vil fremme den ideelle assimilering af et værdifuldt basisprodukt. En enkel og kortfattet eller multikomponent og originaltilsætning vil spille en vigtig rolle i betjeningen af maden og kan både forbedre og ødelægge indtryk af måltidet.
Hvilken sideskål nærmer sig fisken?
Forberedelse af en lækker fiskeskål er det vigtigt at tjene det korrekt, så arbejdet ikke forgæves og valget af garnering, mens du ikke tager det sidste sted.
- Ofte serveres fisk med stegte kartofler, kartoffelmos eller kogt ris, kogt i henhold til en klassisk eller mere original opskrift med tilsætning af andre produkter.
- Til tilhængere af sund lav-kalorie ernæring er den bedste sideskål til fisken friske grøntsager serveret i form af skiver eller let salat.
- Velegnet til et måltid af stewed eller bagt grøntsager, alle slags stews.
- Mindre almindeligt med fiskeretter er klassisk grød (hvede, perle, havre, byg) eller pasta.
- For at vælge den perfekte sideskål til fisk, har du brug for individuelt til hver opskrift: valget afhænger først og fremmest af, hvordan basisproduktet blev forberedt.
- Garneringen kan være enkel eller kompleks, der består af et hovedretter og yderligere grøntsagskomponenter.
Garnér for stuvet fisk
Den nemmeste side retter til fisk kan lave mad uden yderligere anbefalinger. Svejsning smuldret ris, kartofler med skiver eller kartoffelmoser, det vil være muligt at fodre familien uden lækker mad med en lækker middag eller frokost, og nedenstående mulighed vil overraske måltidets delikatesse og den harmoniske kombination af produkter.
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- broccoli - 500 g;
- smør - 50 g;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
- Kog til klar kartofler i saltet vand.
- Løs broccoliblomsten, kog i 3 minutter.
- Afløb bouillon i en separat beholder, og bland grøntsagerne med tolstick eller blender.
- Tilsæt bouillon indtil den ønskede tæthed er opnået og om ønsket forstyrre krydderier.
- Serverer en nyttig og lækker sideskål til at fiske i tomatens varme.
Garnér til den bagt fisk i ovnen
Hvis en lækker sideskål til fisk i form af kogt ris til dig ikke er nyheder, og du vil have noget originalt og usædvanligt, brug anbefalingerne fra følgende opskrift. Basisproduktet bliver i dette tilfælde bagt i ovnen, og på det andet modsatte niveau nedenunder kan du lave røde kartofler med gulerødder.
ingredienser:
- kartofler og gulerødder - 300 g;
- fetaost - 100 g;
- vin - 1 el. ske;
- olivenolie - 1 el. ske;
- persille og dille - 10 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Jordkoriander, salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Kartofler og gulerødder skæres i samme størrelse skiver, salt, peber, sæson med olie, vin, koriander og hakket hvidløg.
- Bag skiver 40 minutter ved 180 grader.
- Når garniture er klar til den bagt fisk, drys med smuldret ost og grønne.
Hvilken side skål går til stegt fisk?
Garnér til stegt fisk er valgt ud fra fedtindholdet i det oprindelige produkt. Lenten pollock eller kulmule vil ideelt set komplementere stegte eller kogte kartofler, smagede med smeltet smør. Fede sorter af stegt fisk serveres bedre med kogte, bagt eller friske grøntsager: farvede og spire, broccoli, asparges, courgette.
ingredienser:
- Kål Bruxelles - 350 g;
- orange - 1 stk;
- hvidløg - 3 tænder;
- persille - 1 flok;
- Citronsaft og olivenolie - 25 ml hver;
- salt, peber, brunt sukker, cedernødder - til smag.
forberedelse
- Kog i saltet vandkål 7 minutter og tilsæt i slutningen af citronsaft.
- Afløb bouillon og dypp vegetabilsken i et øjeblik i isvand.
- Kast kålhovederne i en kolander.
- Fra persille, hvidløg, appelsinsaft og pulp, tilbered sausen ved at formalere ingredienserne i en blender.
- Sæt blandingen med smør, salt, sukker og peber, serveret sammen med kål og pinjekerner som sideskål til den stegte fisk.
Vegetabilsk garnér til fisk
Garnér at fiske fra grøntsager er universel og passer til enhver skål: kogt, stegt eller bagt. Grøntsager kan serveres frisk, krydderier med en sovs baseret på olivenolie og citronsaft, bagefter dem i ovnen eller grillen. Sammensætningen vælges individuelt ved tilgængeligheden af produkter og præferencer.
ingredienser:
- Aubergine, Gulerødder og Courgetter - 1 stk.
- kirsebær tomater - 10 stykker;
- streng bønner - 150 g;
- kartofler - 3 stk.
- citronsaft - 25 ml;
- Italienske urter - 2 knivspidser;
- Salt, peber, olivenolie - efter smag.
forberedelse
- Skær grøntsager, sæson med citronsaft, smør, salt, peber og urter, spredes i en mug.
- Stram beholderen med folie, kog ved 200 grader i 30 minutter.
- Folie fjernes og bages garner til fisken i yderligere 15 minutter.
Garnér fra ris til fisk
Lækre ris til garnering til fisk kan fremstilles ved at tilsætte lidt stegte grøntsager. Ud over de ingredienser, der foreslås i denne opskrift, kan du bruge andre til at vælge imellem: Bulgarske sød peber, kålblomstrer, bønnepulver eller asparges, gulerødder, forskåret i små stykker.
ingredienser:
- ris - 1 glas;
- Hermetisk majs og ærter - 150 g;
- tomater - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Olivenolie - 40 ml;
- salt, peber, provencalsk urter, grøntsager - efter smag.
forberedelse
- Kog indtil klar ris.
- Stek løg og hvidløg.
- De laver tærte tomater uden frø, majs og ærter.
- Tilsæt ris, urter salt, peber, varm i flere minutter, omrøring.
- Serveres garnér til fisk, krydderurter med urter.
Garnér for saltet fisk
Den ideelle parabol til rød fisk er grøntsager i frisk eller bagt form. Vegetabilsk blanding skal suppleres med skiver af citron og eventuelt med salatblade. Separat kan du servere en sovs baseret på sennep eller sojasovs og olivenolie, hvor du kan tilføje hakkede grøntsager, citronsaft, lidt honning og hvidløg.
ingredienser:
- tomater, agurker, bulgarsk peber - 1 stk.
- olivenolie - 20 ml;
- sojasauce - 20 ml;
- citronsaft - 1 tsk;
- hvidløg - 0,5-1 tand;
- chili, sort sesam - til smag.
forberedelse
- Bland smørret med sojasovs og citronsaft, og tilsæt hvidløg, chili og sesam.
- Server saltede fisk på en tallerken med salatblade, grøntsager, vandsås.
Garnér fra zucchini til fisk
En ideel lysgarnering til fisk kan fremstilles af courgetter. Neutral til at smag vegetabilsk pulp perfekt i harmoni med eventuelle fiskeretter. Squash skiver kan bages i ovnen, dampet eller simpelthen stegt i en stegepande, aromatiseret med urter og krydderier efter eget valg og smag.
ingredienser:
- courgette eller courgette - 450 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 1 stykke;
- thyme grene - 3 stk.
- olivenolie - 50 ml;
- salt, jordet peber - efter smag.
forberedelse
- Steg i olie indtil duften fremstår hvidløg og løg.
- Tilsæt den hakkede courgette.
- Steg grøntsager, omrør, indtil det er blødgjort, men forsøger at holde formene på skiverne.
- Serveres garnér fra courgette til fisk i varm, varm eller afkølet form.
Garnér til fisken på grillen
Den rigtige side skål til fisken, kogt på grillen , understregede dygtigt værdigheden modtaget på denne måde af snacks uden at forstyrre sin rige smag og fantastiske smag. Ideel mulighed vil være vegetabilsk udskæring, salat greens med grøntsager, kogt grøntsagsblanding eller grøntsager stegt med fisk på grillen.
ingredienser:
- tomater og agurker - 2 stk.
- Salat blade - 1 flok;
- grønne løg, persille og dill - 1 flok;
- fetaost (valgfrit) - 100 g;
- olivenolie - 70 ml;
- citronsaft - 50 ml;
- eddike vin - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 tand;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær agurker, tomater, grøntsager og bland med salat.
- Tilsæt smuldret fetaost, hvis det ønskes.
- Kombiner olie, eddike, citronsaft, salt, peber og hvidløg.
- Sdabrivayut modtog garnering fra grøntsager til fisk.
Garnér for kogt fisk
Kogt fisk er en kostmadret eller bruges i en sund kost, så garnishet skal matches med det. Udover kogt ris eller kartofler er friske grøntsager eller dampede idealer til et sådant måltid. Smagens harmoni, retterne giver enhver sauce, som serveres separat.
ingredienser:
- kartofler, gulerødder, asparges, blomstrer af broccoli - 500 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk bouillon - 400 ml;
- citronsaft - 1,5 spsk. skeer;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
- Kog indtil kogt til et par eller i en pande af grøntsager.
- Læg melet på olien, hæld i en tynd dråbe bouillon, omrør, krydre saucen efter smag, varm op til tyk.
- Server vegetabilsk garnering med kogt fisk og hvid sauce.
Garnér fra græskar til fisk
En nyttig sideskål til fisk kan laves af græskar. Lys i farver, rig på smagkødsplante, bagt med tilsætning af duftende urter, vil være en god tilføjelse til retter stegt, bagt eller kogt. Både i varm og kold form har snacken fremragende smagskarakteristika.
ingredienser:
- græskar - 500 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Provencalske urter - 2 knivspidser;
- olivenolie - 50 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Pumpekraft er skåret i skiver, der er 0,5 cm tykke.
- Tilsæt jord hvidløg, urter, olie, salt og peber, blandes og spredes i en bageplade.
- Send grøntsagen i 30-40 minutter i ovnen opvarmet til 180 grader.