Makrel - en fremragende version af fisk til bagning på trækul. Det er fedtet, har en lys smag og er perfekt kombineret med krydderier . Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan man forbereder makrel på en brazier i folie.
Makrel bagt i en folie på en grill
ingredienser:
- makrel med en vægt på 500 g - 2 stk.
- citron - 1 stk;
- orange - 1 stk;
- Cheddarost - 50 g;
- persille af persille - 10 stk.
- æg af kylling - 2 stykker;
- sennep tørre - 0,5 tsk.
- salt;
- friskmalet peber.
forberedelse
Æg koge i ca. 10 minutter efter kogning. Fyld dem med koldt vand, når de køler af, rengør dem og skær dem i små terninger. Fra persillefadrene slår vi af bladene og knuser dem. Med en halv citron skrællet med en lille rist. Og fra massen af en hel citron presser vi ud saften. I skålen kombineres revet ost, æg, persille, tørret sennep, citronsaft og zest. Til smag, sæson med salt, peber. Svinekroppe af min makrel, vi renser, vi renser indersiden og i hver fisk laver vi 3 hak på hver side. Stiklinger bedst udføres diagonalt. Indsæt makrillen i den forberedte fyldstof. Hver fisk er tæt indpakket med folie og anbragt på en rist. Bages over kulerne på grillen i ca. 12 minutter på hver side.
Makrel på en grill på en brazier i folie
ingredienser:
- makrel - 4 stk.
- citron - 1 stk;
- perler af persille - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- kapers - 8 stk.
- smør - 4 spsk. skeer;
- basilikum - 1 spsk. ske;
- salt.
forberedelse
Makrel, rent og tørt med papirservietter. Løgene er skrællet og tre på en lille rist, kapers er knæet, og urterne er små. Smør smør eller morbær, vi tilføjer revet løg, grønne, kapers, salt og godt vi gnider. Den modtagne masse gnider kroppen indenfor og udenfor. Herefter er hver fisk tæt indpakket med folie. Spred makrillen på grillen og steg grillen over de varme kuler i 7 minutter på hver side.
Marinade til makrel på en brazier i folie
ingredienser:
- makrel - 1 stk.
- citronhalvdel;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 1 el. ske;
- zira - 1 tsk;
- kviste af koriander - 2 stk.
- sort jord peber;
- salt.
forberedelse
Hvidløg sammen med koriander og salt er malet i en mørtel. Tilsæt olivenolie, citronsaft og zest, revet på en fin rist, ziru og sort jord peber. Nå er alt dette blandet, gnid makrel med marinade opnået og sat i køleskabet i 2 timer. Så pakker vi fisken i folie og sender den til brazeren.