Borsch, hvis opskrift har en masse af mange forskellige variationer, er let at svejses. Ved at ændre sæt af basale eller ekstra ingredienser i parabolen kan du få en helt ny smag hver gang og derved sprede din lunchmenu betydeligt.
Hvordan laver man borsch?
Varm, den variation, som vi beskriver i artiklen, optager de øverste positioner af kulinariske vurderinger i dette segment. Hvis du ikke ved, hvordan man korrekt tilbereder borscht, vil materialet præsenteret nedenfor være et rigtigt fund for dig. I de beskrevne instruktioner finder du detaljerede anbefalinger om forberedelsen af denne populære første skål og observerer, hvilken succes der vil blive givet til dig.
Borscht fra surkål
En duftende borsch med surkål vil vise sig mere smagfuld, mere rig, hvis du laver den på en oksekød eller svinekød, suppler med kødstykker, som du skal tilføje til gryden i slutningen af kogningen. En sådan skål minder noget om den traditionelle rige russiske suppe, men rødbederoten er til stede i den giver en ekstra smag og en fantastisk lysende appetitlig farve.
ingredienser:
- kød bouillon - 1,9 liter;
- surkål - 195 g;
- rødbeder - 260 g;
- tomat - 220 g;
- kartofler - 290 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- selleri (stilke) - 2 stk.
- olie - 35 ml;
- krydderier, salt, hvidløg.
forberedelse
- Til løg og gulerødder masset stegt i vegetabilsk fedt i to minutter, tilsæt rosebægninger, hakket selleri, surkålstrå og steg til det er blødt.
- I midten af processen introduceres stegte tomater i stegningen.
- I kødet bouillon lægges kartofler og presses, indtil de er kogte.
- Spredt i varme grøntsager, podsalivayut det, smid hvidløg, krydderier.
Lentesuppe
For dem der ikke repræsenterer deres liv uden kødretter, er opskriften på borscht med kød uden tvivl en prioritet. Men tilhængere af plantefødevarer, der ikke spiser produkter af animalsk oprindelse, fortvivl ikke. Selv på vandet kan du tilberede borsch uden kød, hvis opskrift er beskrevet nedenfor. Fordelen med et sådant måltid er, at det kan koges meget hurtigere.
ingredienser:
- vand 1,9 liter;
- kål gaffel - 640 g;
- rødbeder - 380 g;
- tomat - 220 g;
- kartoffelknolde - 290 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- olie - 35 ml;
- eddike - 10 ml;
- krydderier, salt, hvidløg.
forberedelse
- Kålstråler og kartoffelkuber koges i vand, indtil det er blødt.
- Gulerodspåner, løg og halvt sukkerroer er stegt i mellemtiden for fedt.
- De resterende sukkerrør sprøjtes med kogende vand, eddike introduceres, får lov til at stå og klemme saften.
- I en vegetarisk borsch spred steglen kaster krydderier.
- Tilsæt på juice, sukker og hvidløg bøffer.
Borsch med kylling
Opskriften på borsch med kylling vil komme til undsætning, når der ikke er tid til lang madlavning med en anden slags kød. Kyllingekød er tilberedt hurtigere, giver ikke mindre velsmagende, rig bouillon og sættes varmt, hvilket giver den en særlig charme. En indenlandsk ung broilerpik til mad er mere at foretrække, men hvis der ikke er en, så vil butiksversionen være god.
ingredienser:
- vand 1,9 liter;
- kylling - 590 g;
- kål gaffel - 195 g;
- rødbeder - 260 g;
- tomat - 220 g;
- kartofler - 390 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- olie - 35 ml;
- krydderier, salt, hvidløg.
forberedelse
- Portioner af kylling koges, indtil de er tilberedt.
- Tilsæt derefter halmkål, kuber af kartofler og kog i ti minutter.
- Til fedt, rodfrugter og løg, hvidløg, tilsætning af tomater.
- I skålen spredes stegte grøntsager, krydderier.
Rød borscht - opskrift
Følgende instruktioner hjælper dig med at forstå, hvordan du forbereder en rød borsch med rødbeder. Den mere intense farve af skålen opnås, hvis der tilsættes eddike til stegepanden under fremstillingen af vegetabilsk dressing, og også tomatpasta anvendes, ikke nok tomater, men en tilstrækkelig mængde pasta af god kvalitet. Overskydende syre i skålen skal udjævnes ved tilsætning af granuleret sukker.
ingredienser:
- kød bouillon - 1,9 liter;
- kylling - 590 g;
- kål - 195 g;
- rødbeder - 260 g;
- tomat - 35 g;
- kartofler - 390 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- olie - 35 ml;
- eddike - 10 ml;
- krydderier, salt, sukker, hvidløg.
forberedelse
- Opskriften på en velsmagende borscht indeholder ofte en kødbouillon. Til denne mulighed er oksekødsbasen, hvor kartoflerne og kålbladene oprindeligt brygges til bløde, passende.
- På olie, tilbered en skål fra en pære og jorden rodafgrøder, tilføje i slutningen eddike og tomat.
- Sæt grøntsager, krydderier, sukker, hvidløg og mad i yderligere syv minutter i puljen.
Borsch med svampe
Grundlaget for lækkert varmt kan ikke kun være en kød- eller vegetabilsk bouillon, men også en svampe. Mushroom i dette tilfælde - ikke en ideel mulighed. Svampe er at foretrække at bruge skovferske, tørrede eller frosne. Dernæst beskriver vi, hvordan man laver en lækker borsch på svampebedrift med tilsætning af dåse eller kogte bønner.
ingredienser:
- svampe - 190 g;
- bønner - 380 g;
- kål - 195 g;
- rødbeder - 260 g;
- tomater - 220 g;
- kartofler - 390 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- olie - 35 ml;
- krydderier, salt.
forberedelse
- For det første koges svampe og betespåner i vand.
- Tilsæt kartoflerne, kål shredded ark til panden og stå indtil blød.
- Læg stege, bønner, krydderier og lav borsch med svampe og bønner i fem minutter.
Sådan tilberedes suppe i en multivark?
Reglerne for at forberede borsch i en multivark er noget forskelligt fra de traditionelle, når man laver mad på en komfur. Indledningsvis stegte grøntsager, og derefter bouillon. Du kan ellers gøre ved at koge først bouillon i "Soup" -tilstanden, og grøntsagerne gemmes i en stegepande og sætte kogende base i, når parabolanten er klar. Borsch opskriften i multivaretten, der præsenteres nedenfor, vil hjælpe dig med at bestemme antallet af ingredienser, der er nødvendige for en harmonisk smag.
ingredienser:
- bouillon - 1,9 l;
- kål - 195 g;
- rødbeder - 195 g;
- tomatpasta - 35 g;
- kartofler - 320 g;
- gulerødder - 95 g;
- pærer - 95 g;
- olie - 35 ml;
- krydderier, salt, hvidløg.
forberedelse
- Pære- og rodgrøntsager stegter i "Baking" -tilstanden og tilføjer i slutningen tomat.
- Grøntsager overføres til en plade, en kød bouillon fremstilles i multivaretten eller hældes allerede klar og opbevares i det med kartofler og kål på programmet "suppe".
- Overfør grøntsagerne i en skål stegt, smør salt, krydderier og hvidløg og kog i yderligere ti minutter.
Grøn borsch med sorrel - opskrift
Borsch med sorrel og æg er helt anderledes i smag. Kål erstattes med sur sorrel blade, som skal vaskes og skæres i små stykker. Overskydende syre i forberedelsen af en sådan varm skal være planeret med sukker for at få en mere afbalanceret smag noter. Tilstedeværelsen af hårdt kogte og ternede æg har en betydelig indflydelse på resultatet.
ingredienser:
- bouillon - 1,9 l;
- sorrel - 195 g;
- æg - 4 stykker;
- rødbeder - 195 g;
- tomat - 215 ml;
- kartofler - 320 g;
- gulerødder - 95 g;
- pærer - 95 g;
- olie - 35 ml;
- krydderier, salt, hvidløg.
forberedelse
- Jordrotgrønsager og løg stegt og tilsætte tomater til sidst.
- I en gryde med kogende bouillon lægges kartoflerne og står til bløde.
- Tilsæt sorrel, stege, æg, sukker, krydderier, hvidløgstænder og kog opret i yderligere fem minutter.