En velkendt og meget populær produkt - havkale (laminaria) - tilhører klassen af brunt tang. Der er flere spiselige arter kendt for at være blevet spist af kystbeboere siden oldtiden. Havkalk er meget nyttig for menneskekroppen. Denne plante indeholder polysaccharider, proteiner, jod, jern, kalium og magnesiumforbindelser, vitaminer og andre nyttige forbindelser.
Regelmæssigt forbrug af havkål supplerer den mulige jodmangel, forbedrer mavetarmkanalen, normaliserer blodtrykket, sænker kolesterolet, regulerer vand-saltmetabolisme, fremmer harmoni og ro. Generelt er dette et vidunderligt nyttigt produkt, som dog ikke bør transporteres for meget med nogle diagnoser (tale om det med behandlingslægerne).
I øjeblikket kan havkalle købes i forskellige typer friske, tørre, marinerede, frosne osv. (Det er selvfølgelig bedst at forberede salater fra fersk havkål). Det skal bemærkes, at frisk eller tør kelp er den mest nyttige såvel som i form af konserver / konserver fremstillet på udvindingsstedet. Ved frysning og presning mister dette produkt de fleste af dets nyttige egenskaber.
Derfor vælger vi enten færdige salater, konserver fra havkål eller tørt kelp.
Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder havkål (fra tør) eller ved hjælp af færdige salater som konserves som den vigtigste ingrediens (såkaldte koreanske salater fra havkål og gulerødder, auberginer osv.) Er til salg.
For at genoprette tør kelp er det nok at suge i koldt kogt vand i 2-4 timer, skyll derefter, og det er klar til brug. Under alle omstændigheder, så salaterne ikke virker kedelige, skal vi bruge nogle andre ingredienser. Vi vil forsøge at vælge dem på den mest harmoniske måde.
Salat opskrift med havkål, løg og blæksprutte
ingredienser:
- havkalk (gennemblødt og vasket eller konserveret) - ca. 200-300 g;
- blæksprutte - ca. 300 g;
- rødløg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie fra den første koldpressning;
- eddikevin (eller ris) naturlig eller citronsaft (lime);
- løggrøn - 3-5 fjer.
forberedelse
Blæksprutte skoldet med kogende vand, rengøres, koges og skæres på den ønskede måde (bedst af alt - i korte tynde strimler eller spiraler, ringer). Løg rynke ringe, halv ringe eller kvart ringe, grønne løg fint hakket. Bland fisk og skaldyr, squids og løg i en salatskål. Hæld en blanding af olie med eddike eller citronsaft (kalk), forholdet er 3: 1. Stir. Hvis du vil gøre den samme salat mere næringsrig, kan du tilføje 2-4 kogte kartofler (i form af skiver) eller et glas kogt ris. Tilføjelse af sød rød peber vil gøre sådan en salat endnu mere nyttig og interessant.
Salat fra havkål og "krabbe" -sticks (surimi)
ingredienser:
- havkalk (gennemblødt eller konserveret) - 200-300 g;
- "Krabbe" -stænger - 200-300 g;
- æg af kylling - 2-3 stk. (eller vagtler - 10 stk.);
- løggrøn - 3-5 fjer;
- fennikelfrugt - 1 stk. (Onion);
- sød peber - 1-2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- eddike, naturlig frugtsaft eller citronsaft.
forberedelse
"Krabbe" -sticks frigives fra pakken og skæres over (et trin på ca. 0,5 cm) - spiraler opnås. Æg koge,
Disse salater kan serveres let bordvin eller stærkere drikkevarer: vodka, bittertinkturer, gin, limoncello.