Uden tvivl har hver husmor en bevist og elsket opskrift på kødboller. Men så bliver opskrifterne præsenteret, som sandsynligvis vil overraske den erfarne kulinariske ekspert, og du vil opdage noget nyt og fylde den kulinariske samling med en ny lækker skål.
Lækre hakkede svinekødstykker - opskrift
ingredienser:
- Svinekød - 675 g;
- løg - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup tomat (uden lys smag) - 35 ml;
- Æg udvalgt - 2 stk.
- hård ost "russisk" - 75 g;
- persille greens - ½ lille flok;
- salt, peber og laurushka.
forberedelse
Kød skåret i små terninger (du kan let fryse det for nemheds skyld), hak løg så lille som muligt. Bland produkterne, tilsæt kefir, ketchup, peber og salt. Rør hænderne grundigt, tilføj et par blade af laurbæret, dæksel og læg det i kulden. Jo længere kød er marineret, jo mere ømt bliver koteletterne.
Tag kødet, fjern laurush, slå æggene, tilsæt revet ost og finhakket persille. Bland alt godt. Fugtet i vand, danner koteletterne (de skal være mere flade end almindelige koteletter). Steg dem i en gennemsnitlig varme på 7 minutter på den ene side, og drej derefter om, dæksel og vent til klar.
Juicy cutlets fra svinekød i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekød - 675 g;
- dåse majsbank;
- eventuelle chips - 45 g;
- ketchup tomat - 45 g;
- et æg af valg - 1 stk;
- mayonnaise - 25 g;
- salt, peber, foretrukne aromatiske krydderier.
forberedelse
Kombiner fyldning med majs, tilsæt chips (smuldrer dem), en del af ketchup, æg, salt, peber og alt dette omhyggeligt mix. Form skiverne og læg dem på et bageplade, olieret.
Bland majeesen og resten af ketchupen, hæld i 50 ml vand, salt efter smag. Fyld denne sauce med patties og bage i ovnen. Ved 190 grader bages kagen i ca. 40 minutter.
Hvordan laver man kødkoteletter på en knogle?
ingredienser:
- Svinekød på benet - 2 stk.
- Olieolie af kold udvinding - 25 ml;
- paprika, en blanding af peberfrugter - 15 g;
- Urter er duftende (rosmarin, timian, salte, salvie) - 10 g;
- Rustik olie - 15 g;
- citronsaft - 10 ml;
- peber cayenne - på knivens spids;
- en flok dill;
- salt.
forberedelse
Kød skal nødvendigvis være frisk, ikke frosset tidligere.
Til marinade blandes paprika, peber og urter med olivenolie. Tilsæt noget salt. Skrids den resulterende krydrede blanding af koteletter, pakk den ind i en film og lad den afkøles om natten for at marinere.
Også aromatisk olie tilberede om aftenen. Bland det bløde smør med citrusjuice, salt, varm peber og finhakket grønne. Sæt også i film og send til kulden, lad det fryse.
Næste morgen koteletter tage, gør nogle punkteringer i knoglen. Steg på en varm stegepande uden olie i et par minutter 2 gange på hver side. Så kødet bliver smukt brunet, men vil forblive saftigt, lidt rosa indvendigt.
Først sætte pladen på pladen, klar, varmt kød og på toppen af et stykke smør med krydderier. Server straks med en grøntsagssalat.
Hjemmelavede patties lavet af hakket svinekød - opskrift
ingredienser:
- hakket svinekød - 675 g;
- et stort æg
- hvidt brød - 165 g;
- løg - 225 g;
- rustik olie - 25 g;
- mælk - 125 ml;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- peber, salt, foretrukne aromatiske urter og krydderier .
forberedelse
Baton skåret i terninger, send i en skål og hæld med mælk. Løbet skal skrælles og hakket lidt.
I stegepanden hæld lidt olie, varm det, tilsæt et stykke smør og klapp løgene til
Fordel protein og æggeblomme. I skålen skal du sætte hakket, tilsæt brødet, rødløg løg, æggeblomme, krydderier salt og peber, skruede ud af mælken. Rør godt det hakket kød og slå det af, løft massen og kast det tilbage i skålen flere gange for at gøre det så homogent som muligt.
Pisk proteinet og tilføj til den samlede masse. Rør, form en pæn kotelet, pande og steg til rød. Derefter dækkes med et låg og vente til kødpattene når klar til minimal varme.