Oksekød i ovnen er en appetitlig og meget solid fad. Kød kan bages i et helt stykke, små stykker i sovs, i form af spisepinde og endda shish kebabs. Den bedste side skål til enhver af retterne vil være kogte kartofler og en salat af friske grøntsager.
Sådan tilberedes oksekød i ovnen?
Oksekød i ovnen kan være meget velsmagende. Selv om dette kød betragtes som hårdt, vil det være blødt og saftigt med godt forberedelse og korrekt tilberedning. Følgende anbefalinger vil gøre det muligt at koge kød hurtigt, lækkert og uden besvær.
- Kød, skåret i stykker, i ovnen er kogt med tilsætning af væske - almindeligt vand eller bouillon, så bliver det saftigt.
- For at undgå at tørre kødet under bagning i ovnen anbefales det at lægge en stor beholder vand.
- Krydderier til kød kan bruges en bred vifte: fit og klar krydderier og en række krydderier, såsom peber, jordkoriander, zira og andre.
- Oksekød i ovnen vil være blødere og mere smagfuldt, hvis kødet premarinerer og efterlader mindst halvanden time.
Oksekød i folie, bagt i ovnen
Bages oksekød i et stykke i ovnen - det er slet ikke besværligt. Med et minimum af indsats og tid kan du få lækkert aromatisk kød. Den kan derefter skæres i skiver og serveres med garnisher eller bruges til fremstilling af sandwich. For at gøre det bagt oksekød saftigt anbefales det at vælge et stykke kød, der vejer mindst 500 g.
ingredienser:
- oksekødmasse - 500 g;
- sojasovs - 70 ml;
- hvidløg - 4 fedter;
- zir, korianderbund - til 1 tsk;
- jord rød peber - ½ tsk;
- olie - 30 ml.
forberedelse
- Hvidløg sendes gennem en presse, fyldt med sojasovs, krydderier tilsættes.
- Den resulterende blanding gnides med kød og henstår i en time.
- Folie sættes i 2 lag, sætter kød på det, indpakket og bagt i 10 minutter ved 250 grader, så temperaturen reduceres til 200 grader, lækkert oksekød i ovnen vil være klar i cirka 2 timer.
Oksekød i ærmet i ovn
Saftigt oksekød med kartofler i ovnen - en ideel skål til dem, der ikke kan bruge meget tid på ovnen. Det er meget bekvemt, at kød med garnering er kogt samtidigt. Kartofler med denne fremstillingsmetode er meget lækre end normalt kogt. Den store fordel ved denne mad er, at den er tilberedt uden tilsætning af fedt.
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 1 kg;
- hvidløg - 4 fedter;
- sojasauce - 50 ml;
- olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier til kød.
forberedelse
- Løg er revet med halvcirkler og hvidløg med plader.
- Kød skåret i portioner, gnid det med salt, krydderier, drys hvidløg, løg og hæld med sojasovs og rens i kulden i 2 timer.
- Kartofler skåret med små blokke, læg i en skål, tilsæt olie, salt, peber.
- Først sætte kartoflerne i en ærme, og derefter kødet med løg.
- Ærmernes kanter holdes sammen, og i 180 grader er oksekød og kartofler i ovnen klar til 2 timer.
Oksekød ribben i ovnen
Oksekød i ovnen er bløde, ømme og saftige. Dette opnås på grund af det faktum, at kødet er stuvet i lang tid i en duftende sauce. For at forhindre væsken i at fordampe for hurtigt, kan du først stramme kødbeholderen med folie. Vin i dette tilfælde bruger tør eller semisweet.
ingredienser:
- oksekød ribben - 6 stk.
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 hoved;
- rødvin - 1 flaske;
- bouillonkød - 500 ml;
- olivenolie;
- salt, peber.
forberedelse
- Kød skæres mellem knogler, salt og peber.
- I en stegepande opvarmes olien og steges kødet i ca. 15 minutter.
- Tilsæt tomaten, hæld vinen og kog i 15 minutter.
- Hæld bouillon, stram panden med folie og i en forvarmet til 180 graders ovn forberede 3 timer.
Oksekød i ovnens opskrift
Oksekoteletter i ovnen vil være bløde og saftige, hvis de er ordentligt kogte. Det bedste til en sådan skål er egnet mørbrad. Kød skal være frisk eller kølet, fra de afrimte produkt saftige koteletter til at lave mad vanskeligere. Hvis der ikke er nogen muligheder, afrimes kødet naturligt uden brug af varmt vand og mikrobølgeovn.
ingredienser:
- oksekødmælk - 500 g;
- løg - 300 g;
- sennep - 1 tsk;
- mayonnaise 67% fedtindhold - 100 g;
- salt, krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Oksekød over fibrene skæres i stykker 1 cm tykt.
- Slog dem godt og gnid med peber og salt.
- Sennep blandet med mayonnaise og krydderier.
- Smør sauce skiverne og læg dem i en skål, læg løgringe og dækk alt med ost.
- Ved 180 grader bliver oksekød i sennepsovs i ovnen klar i 40 minutter.
Oksekød i ovnen - opskrift
Den mest lækre oksekød i ovnen opnås ved at bruge marmoreret oksekød. Dette er det ideelle kød til bagning, fordi det indeholder mange fede årer. Tykkelsen af bøffer til bagning skal være mindst 3 cm, så kødet vil ikke tørre ud, men vil være appetitvækkende og saftigt.
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Kød er skåret i stykker med en tykkelse på ca. 3 cm.
- I olivenolie er timian tilsat, og bøfene sænkes ind i den i ca. en time.
- Derefter sendes de til en opvarmet stegepande og på begge sider steges i 2 minutter.
- Fried steaks anbringes i ovnen og bakke i 170 grader i 10 minutter.
Oksekød på fransk i ovnen
Kød på fransk i en kvægovn er en usædvanlig velsmagende og tilfredsstillende godbid. Det viser sig altid saftigt og velsmagende, fordi det ofte er til stede på festbordet. Ofte spredes kødet også tomater, svampe, oliven, generelt, alt hvad du kan lide. Til vilje kan du tilføje en hvidløgskage til majones, så det bliver endog pikant.
ingredienser:
- Oksekødmasse - 1 kg;
- løg - 500 g;
- persille greener;
- mayonnaise;
- ost - 100 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Kød er skåret i plader ca. 1 cm tyk, slået, saltet og peberet.
- Løgskredede ringe, persille grønne finhakket og blandet med mayonnaise.
- Placer kødet i smurt form, top grøntsagerne, drys med revet ost.
- Ved 170 grader bliver oksekødet i ovnen klar i løbet af en time.
Oksekød i en gryde i ovnen
Oksekød med grøntsager i ovnen, kogt i gryder, er en godbid, der ikke efterlader nogen ligeglad. Kødet kommer ud meget blødt og ømt. Hvis det ønskes, i bunden af potterne, kan du først sætte de skiveskårne kartofler, og derefter sætte de resterende ingredienser, så straks få en solid stege.
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- kød bouillon - 300 ml;
- smeltet snavs - 2 spsk. skeer;
- løg - 3 stykker;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- mel - 1 spsk. ske;
- laurbærblade - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Kød skåret i stykker, salt og sæson med peber.
- Rul stykkerne i mel og steg i smeltet fedt.
- Hakkede løg også, steg, tilsæt tomat og kog i yderligere 5 minutter.
- I potterne lægges halvdelen af løg, sæt kødet på toppen, læg løgene, laurbærblade, hæld i bouillon og dæksel med låg.
- Send gryden til en forvarmet ovn til 200 grader, og kog kødet i 1 time.
Oksekød med svesker i ovnen
Juicy og bløde oksekød skiver i ovnen, bagt med grøntsager og svesker, vil ikke forlade ligeglade enhver gourmet. Før bagning kan kødet hældes med kogende vand, eller du kan bruge bouillon. Det er vigtigt, at komponenterne er dækket af en væske. Den første time er bedst at bage skålen under låget eller folien, og så kan bakkebakken åbnes.
ingredienser:
- oksekød - 2 kg;
- svesker - 300 g;
- gulerødder - 4 stk.
- løg - 4 stk.
forberedelse
- Kødskåret i små stykker.
- Løg er revet i halve ringe, gulerødder skæres i cirkler.
- Kødet er stegt på begge sider, anbragt i en bageplade, svesker, lidt stegte grøntsager placeres på toppen.
- Hæld kødet med kogende vand, og i 180 grader bliver oksekød skiver i ovnen klar til 2 timer.
Oksekød shish kebab i ovn
Opskriften af oksekød i ovnen, som er angivet nedenfor, ikke en eneste elsker af shish kebab, vil ikke forlade ligeglade. Kød, kogt på denne måde, viser sig næsten som en ægte shish kebab, medmindre den ikke er mættet med røg. Men det er ligegyldigt, du kan undvære det, og hvis du virkelig vil, kan du bruge flydende røg.
ingredienser:
- Oksekød - 600 g;
- mayonnaise - 150 g;
- krydderier til kød - 1 tsk;
- pærer - 3 stykker;
- salt.
forberedelse
- Kød er skåret i portioner, løg strimles med ringe.
- Bland majones med krydderier og salt, tilsæt til kød og bland grundigt.
- Rengør kødet i kulden for en dag.
- String oksekød på skewers og sætte på en bageplade med folie.
- Sæt en beholder med vand under bagningsbakken.
- Ved 180 grader bliver shish kebab klar i 1 time.
Oksekød i ovnen
Oksekød med påfyldning i ovnen - en god godbid, som kan serveres på hverdage og helligdage som en varm kødret eller som en snack i kølet form. Roll i snit ser meget smukt ud. Af den angivne mængde ingredienser opnås 2 portioner, efter behov øges antallet af alle komponenter.
ingredienser:
- oksekød - 300 g;
- fedtfedt - 100 g;
- gulerødder små - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, krydderier.
forberedelse
- Kød er skåret i 3 dele og slået.
- Læg de tilberedte lag overlappende hinanden, drys salt og krydderier.
- På toppen placeres stykker hvidløg, tynde skiver af fedt og gulerødder i strimler.
- Fold en tæt rulle, pakk den med pergament og send den til ovnen.
- Ved 180 grader koges kød i 1 time.
Oksekød med tomater og ost i ovnen
Oksekød, bagt i ovnen med tomater og ost, er skålen, som de siger "du vil slikke dine fingre". Ud over de ingredienser, der er nævnt i opskriften, kan du også sprede svampe til kød. Fremragende stegte champignoner. Løg her er bedst at bruge salat hvid eller lilla.
ingredienser:
- oksekød - 800 g;
- løg, tomater - 2 stk.
- ost - 200 g;
- mayonnaise, krydderier.
forberedelse
- Oksekød skåret, slået, sprinklet med krydderier.
- Løg er revet i halve ringe, lagt oven på kød, tomater lægges på løg.
- Alt dette er fyldt med mayonnaise og bages i 180 grader i 30 minutter.
- Stænk derefter kødet med ost og bring til rouge.