Oksekød - den oprindelige parabol, der kom til os fra tysk køkken. Server dem bedst med kogte kartofler eller en salat af friske grøntsager. En sådan skål vil helt sikkert behageligt overraske ikke kun dine husstandsmedlemmer, men også inviterede gæster. Vi tilbyder dig flere opskrifter til fremstilling af oksekødsruller med påfyldning.
Oksekødsruller med fyldning
ingredienser:
- oksekød - 5 stk.
- syltede agurker - 3 stk.
- bouillon oksekød - 2 tsk.
- majsstivelse - 2 spsk. skeer;
- persille tørret - til smag;
- krydderier;
- skiver bacon - 5 stk.
forberedelse
Oksekoteletter podsalivaem til smag og strøet på vilje med tørret persille. Saltede agurker skåret sammen på kvarter og vikle dem i koteletter. Derefter pakker vi rullerne i baconskiver og lægger dem på en stegepande, der forvarmes i en lille mængde vegetabilsk olie. Steg på hver side i 3 minutter, og hæld derefter en smule oksekød bouillon og gryderet, indtil det er færdigt. I denne tid spilder vi majsstivelsen med vand i en lille kop og blander grundigt, så der ikke dannes klumper. Nu forsigtigt fjernes fra stegepande bøf ruller fyldt og læg dem på en plade. Til den resterende saft hæld fortyndet stivelse, kog og tjen ruller til bordet, vand dem med den resulterende sauce.
Fingerbiff med fyld
ingredienser:
- oksekødmasse - 600 g;
- bacon - 200 g;
- vand 350 ml;
- sennep - 50 g;
- pære - 2 stykker;
- syltede agurker - 4 stk.
- krydderier;
- frisk persille - 1 flok.
forberedelse
Pærer rengøres og knuses i halve ringe. Syltede agurker skinkle strimler og frisk persille finhakket med en kniv. På skærebrættet skal du udlægge et stykke kødmasse, slå det og skære det i flere små firkanter. Så hver er generøst smurt med sennep og spredt ovenfra med strimler bacon. Derefter drys løg og spred de skivede agurker. Vi pynter alt sammen med persille og forsigtigt pakker hvert kødlag i en rulle. Derefter binder vi dem med en tråd, og vi syr kanterne med tråde for at lave "fingre". I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger rullerne, indtil der opstår en rød skorpe på begge sider. Derefter hælder vi vand til dem, krydder dem med krydderier og stuv dem med låget lukket, over medium varme i cirka en time. Vi serverer den færdige skål med stegte kartofler, eller med stuvet kål, efter at tråden er taget af.
Oksekødsruller med vegetabilsk fyldning
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- rød paprika - 1 stk;
- sojasovs - 1 spsk. skeer;
- stort salt - til smag;
- oksekødmælk - 500 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- grønne løg - til smag.
Til sauce:
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 tsk.
- kogt vand - 1 spsk. ske;
- riseddike - 2 spsk. skeen.
forberedelse
På vegetabilsk olie stege en tynd strimler af bulgarsk peber, indtil blød. Hæld derefter i en skefuld sojasovs, bland den og spred peberet på en plade.