I dag vil vi lave en skål med dobbelt fordele - koteletter fra kalkunkød til et par. Der er ingen tvivl om fordelene ved hovedproduktet af denne mad, fordi der ikke findes mere kost og velsmagende kød end kalkun. Og madlavning steaks til et par vil bruge dem selv med de mest strenge kostvaner.
Koteletter fra kalkun til dampet - opskrift i multivark
ingredienser:
- kalkunmasse - 560 g;
- svinekødsfedt (hvis nødvendigt);
- brød eller hvidt brød - 2 skiver
- kyllingæg - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- mælk - et halvt århundrede;
- en grundblanding af fem peberfrugter - en knivspids;
- salt - en knivspids;
- friske grønt - hvis det ønskes.
forberedelse
I første omgang vil vi skære skiverne af hvidt brød i mælken og forberede os på at forberede hakket kød fra kalkunen. For ham kan du tage en læn af lår og lår eller kalkunbryst. I den sidstnævnte version anbefaler vi at tilføje et stykke lard til juiciness. Vi skærer det tidligere vaskede og tørrede kalkunkød i dele og forarbejdes med en kødkværn eller et blenderfartøj med en knivfastgørelse. På samme måde skal du skrælle den skrællede løg og soddet brød i mælken og klemme ud. Vi tilføjer æggene til den modtagne masse, vi kombinerer den med salt, jorden med en blanding af fem peber, blandes grundigt og slår let af. Hvis du vil, kan du tilføje lidt hakkede friske grønt.
Vi tegner en lille palme af den forberedte blanding, vi danner koteletter af den ønskede form og placerer dem i en olieret kurv til dampning, og placerer den i en skål med en lille mængde vand. Vi tilbereder dampkoteletterne i "Steam" -tilstanden, indstiller timeren i fyrre minutter.
Hvis koteletter fra hakket kalkun dampes til børn eller for en streng kost, så er en blanding af fem paprika bedre ikke at tilføje. Også i dette tilfælde er det nødvendigt at begrænse fuglens kød, idet man undgår brug af fedt eller andre animalske fedtstoffer.
Hakkede kalkunpatties med ost
ingredienser:
- kalkunfilet - 740 g;
- hård pikant ost - 160 g;
- hvidt brød - 2 skiver
- kyllingæg - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- mælk - et halvt århundrede;
- salt - en knivspids;
- jordblanding af peber - knivspids;
- friske grønne;
- brødkrummer.
forberedelse
Et særpræg ved disse cutlets i hakket hakket kød kombineret med en pikant smag af hård ost. Til opgørelsen af opskriften er de vasket og tørrede kalkunfileter gemt i nærværelse af film og begynder at male. Skær et stykke over fibrene i tynde plader. Nå, hvis kødet er lidt frosset, så er det muligt at skære det så tyndt som muligt. Nu skærer vi lagene med tynde strøer, og det gør vi igen så små som muligt. Nu lægger vi al den skårne masse på et stort skærebræt og skærer det med en skarp kniv og ændrer retningen med jævne mellemrum. Vi spreder brødskiverne i mælk, klem det fra overskydende fugt og tilsæt det til det hakkede kød og overfør det til en skål. Løg kan naturligvis male med kødkværn eller blender, men det er vigtigere at skære det såvel som en kalkunfilet med en skarp kniv, samtidig med at du opnår den mindste størrelse af løgeskiver. Vi hammer ind i fyldningen af æg, smider de frisk hakkede frisksmeltede grøntsager, krydder bunden af koteletterne med salt og en blandet blanding af peberfrugter, bland dem meget omhyggeligt og slå dem let.
Vi skærer hård ost i terninger eller rektangler og fortsætter til dannelsen af koteletter. Vi samler lidt fyldstof, vi laver en kage fra den, lægger et stykke ost i midten og ved at dreje kanterne giver vi skiverne den ønskede form. Normalt er brødkrummer brugt til at give en rødlig skorpe ved stegning af koteletter, men i dette tilfælde hjælper de os med at holde formen af dampprodukterne og holde osten inde under varmebehandlingen.
Forbered sådanne koteletter med ost kan være med enhver indretning til madlavning på damp - fra en dobbelt kedel og multivarka til den sædvanlige enhed fra en gryde og en kolander. For mellemstore produkter vil der være tilstrækkelig 30-30 minutter med eksponering for damp.