Alkoholholdige drikkevarer fremstilles ikke altid i fuld overensstemmelse med opskriften og samtidig kostbar. Det er meget nemmere og billigere at lave din egen hjemmelavet vin fra en vinrød.
Hjemmelavet vin fra solbær
Denne bær vokser praktisk talt på hvert sted, derfor vil en sådan drik, der fremmer styrkelse af immunitet, enhver konditor af spiritus med usædvanlig smag let forberede sig. Når det kommer til at få en vin fra en vinbær hjemme, behøver der ikke særlig kulinarisk viden.
ingredienser:
- sort friske friske (ikke vasket) - 3 kg;
- hvidt granulat - 475 g;
- renset vand - 2 liter.
forberedelse
Skær forsigtigt bessen for at rydde den af kviste og blade. Husk at du ikke kan vaske bær: På deres overflade er der gær, som fremskynder fermenteringsprocessen og dermed vinproduktionen fra vinbessen. Forbered nu moset: sæt bærene i en kasserolle og husk godt med vejret. Hæld i en liter vand, bland alt godt og lad det komme i 4 dage. Glem ikke at omrøre mosen regelmæssigt.
Derefter spændes blandingen gennem en osteklud eller sigte, tilsæt en anden liter vand og bland. Hæld emnet over rene og tørre flasker og hæld i sukkeret. På halsen af hver flaske sættes en gummihandske med en punkteret finger og placer beholderne i kølige med begrænset adgang til lys i 1,5 måneder. Afskal den færdige drik fra slammet, hæld ud på små flasker, tilstop og opbevar i køleskabet eller i kælderen.
Hjemmelavet rødbærende vin
Rødbønner bruges mindre ofte i sådanne drikkevarer, men vinens smag vil være meget usædvanlig. Hvis du opbevarer den til særlige lejligheder, vil du være i stand til at overraske gæsterne uden problemer. For at lære at lave rødvin vin bør du følge nedenstående anbefalinger.
ingredienser:
- rødbær - 5 kg;
- sukker-sand - 2 kg;
- renset vand - 5 liter.
forberedelse
Gå gennem vinranden, fjern alt affald og forkælet bær, men vask dem ikke. Cream vinbessen med dine hænder eller med en mixer eller rullestift. Lidt opvarmet vand (25-29 grader) blandes med et kilo sukker til fremstilling af en sirup. Fyld bærmassen i en stor beholder med en bred hals, fyld med sirup og bland godt. Bind næsen af gasbind og placér i 3-4 dage på et sted med begrænset adgang til lys ved stuetemperatur. Et par gange om dagen, rør indholdet af beholderen, utaplivaya pop up kød.
Derefter filtreres saften i gasbind og hæld den i fermenteren (den skal fyldes til 3/4 af volumenet). På hendes hals lægge en gummihandske med en punkteret finger og lade vinen vandre ved stuetemperatur i 20-45 dage. Efter 5 dage fusioneres en halv liter urte i en separat skål, tilsættes 500 g sukker, blandes grundigt, hæld den resulterende sirup tilbage i fermenteringsbeholderen og luk den med en handske. Gentag samme procedure efter yderligere fem dage.
Derefter afløb vinen fra slammet ved hjælp af et rør, tilsæt sukker eller vodka (alkohol) om ønsket. Luk beholderen igen med en handske og send den til køleskabet eller kælderen i et par måneder for at modne. Derefter hældes drikken over små flasker.
Hvidvin Vin i hjemmet
Hvis du af en eller anden grund er forbudt at købe alkohol, vil denne drink til familiefester være mere end apropos. Denne opskrift på vin fra korender hjemme er utrolig simpel.
ingredienser:
- vand 4,5 liter;
- saft af hvidt vinbær - 4 liter;
- granulat hvidt, lille - 2,4 kg.
forberedelse
Fra modne bær presser du saften med et knus eller tryk. Tilsæt 1,6 kg sukker og surdej til det. Den sidste gøres sådan: Vi vasker hvidløg, æler det i træredskaber og hæld sukker i forholdet 1: 3. Bland blandingen og send den til et varmt mørkt sted i et par dage. Surdenen tilsættes til urten, baseret på et forhold på 30 gram pr. Liter.
Efter tilsætning af fermentet, lad vorten stå i 7-10 dage ved stuetemperatur. Nu hæld vodka ind i den, da en liter af denne drink er designet til 10 liter vin. Alle blandet og holdt i 5 dage. Derefter filtrerer vi vinen og dækker det resterende sukker og hælder derefter i flasker og står i 2-3 måneder.