Husk at barndommen, når de er i en børnehave eller i skole, gav de en velsmagende gelatineholdig drink kaldet kissel. Og det var også mere lækkert forberedt af min mor eller min elskede bedstemor. Men desværre begyndte denne vidunderlige dessert over tid at blive glemt. Mange børn ved ikke engang om eksistensen af gelé, da ikke alle mor behager hendes baby med sådan en vidunderlig godbid. Vi foreslår at rette op på den aktuelle situation og straks forberede din familie en lækker kissel af bær med tilsætning af stivelse, og vi vil vise dig, hvordan du gør det rigtigt.
Opskriften på gelé fra friske bær og stivelse
ingredienser:
- bær af tranebær - 250 g;
- bær af sort currant - 250 g;
- granuleret sukker - 320 g;
- kartoffelstivelse - 1/2 st;
- vand - 2 liter.
forberedelse
Fra de ekstra kviste og haler frigiver vi de vaskede bær. For at vores gelé kan vise sig at være rigtig velsmagende, rig og brugbar, tager vi en knuse og knuser hendes bær lidt, så deres beskyttende skall bryder ud og de lader saften. Vi flytter det hele til en pande, hæld det med rent drikkevand og sæt det på den medfølgende kogeplade. Når vandet med bærene når kogepunktet, lad dem puste i fem minutter. Derefter hældes den brygede bærkompote gennem en silestamme i den samme (allerede vaskede) pande og send den tilbage til ovnen igen.
For at kunne vide, hvordan du sørger for, at din kissel fra bær var god og velsmagende, skal du korrekt indtaste stivelse. Derfor fylder vi det med et glas varmt vand og omrøres, opløs stivelsen i den.
I det kogende bærvand udstråler vi sukkeret, rør og begynder langsomt at smøre den fortyndede kartoffelstivelse. Efter 2 minutter kogende kissel fjernes den fra ilden.
Opskriften på gelé med stivelse fra frosne bær
ingredienser:
- bær frosne brombær - 300 g;
- bær af frosne hindbær - 300 g;
- fint sukker - 220 g;
- vand - 2,5 liter;
- stivelse (kartoffel) - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Bær af brombær og hindbær ved stuetemperatur, det er bedre ikke at afrimme, da de ikke har en tæt beskyttende skal, men det er bedre at gøre det i en mikrobølgeovn i "Defrost" -tilstanden. Sæt dem derefter i en gryde, der tidligere har drænet det afrimte vand og hæld dem kolde, drikkevand. Vi lægger alt på ovnen og kog bær som en almindelig kompot. Vi dækker kyllingen med gasbind foldet i to lag og hæld den i en klar bærkompote. Gavets kanter hentes op, vi samler dem med en pose og klemmer væsken fra den brygede björnbær og hindbær til det samlede anstrengte volumen. Den resulterende kompot af en rig og lys farve er placeret på den brændende brænder. Fra mængden af kogende væske smider vi 2/3 af glasset og opløser hele stivelsen. Når du koger, tilsættes sukker og bland det godt, indtil det er opløst. Dernæst, uden at stoppe for at forstyrre compote pænt, langsomt tilsætte opløst stivelse og få en kissel.
Kissel fra bær og tørrede frugter med stivelse
ingredienser:
- kartoffelstivelse 4,5 spsk. skeer;
- friske bær (kirsebær) - 350 g;
- tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker) - hver af 100 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- vand - 2,8 liter.
forberedelse
Tørrede abrikoser og svesker med stejlt kogende vand og lad dem stå i ca. 20 minutter. Derefter smelter væsken fra dem og overfører de tørrede frugter til gryden med friske kirsebær. Fyld indholdet af gryde 2,5
Spilling af denne slags kissel sætter vi på bunden af et glas bær og tørrede frugter, og resten af rummet er fyldt med en gelatineagtig masse.